Соленый арбуз: как солить арбузы в банках на зиму (рецепт) — арбуз маринованный в банке лучший рецепт

04.07.2019

Делюсь с вами рецептом вкусных маринованных арбузов в банках, на зиму. Необычное сочетание сладкого и соленого, хрустящие кусочки никого не оставят равнодушным! 🙂

Соленый арбуз в банках (рецепт)

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Рецепт маринованных арбузов №1

1. Итак, уложите четвертинки арбуза в высокую посуду, туда же налейте 9-типроцентный уксус (из расчета: стакан (250 мл) на 5 кг арбуза), а затем все залейте горячим маринадом.

2. Маринад готовится так: в отдельной кастрюле смешайте сахар ( 250 г ), соль ( 125 г ) и воду ( 4 л ) и прокипятите.

3. Дайте арбузу постоять при комнатной температуре до полного остывания, а затем уберите в холодильник на сутки-двое.

Зимний рецепт соленого арбуза №2

Как солить арбуз, если вы хотите, чтобы он хранился всю зиму? Конечно же, консервировать в банках. Выбирать лучше некрупные арбузы с розоватой мякотью ( переспелые сахарные арбузы не подойдут ).


Рецепт острых арбузов в банках №3

Острые арбузы в банках – это довольно оригинальное блюдо для любителей всего необычного.

Смотрите еще: Моченые яблоки как на Руси


Рецепт соленых арбузов целиком №4

Поздней осенью, когда появляются маленькие арбузы с тонкой кожей, смело можно солить арбуз целиком. Обычные стеклянные банки для этой цели, конечно, не подойдут, придется найти деревянную бочку.

Источник: http://womanonly.ru/dom/kuhnja/solenyj_arbuz_kak_solit_arbuzy_recept

Маринованные арбузы в банках на зиму, удачный рецепт без стерилизации

арбуз маринованный в банке лучший рецептПредлагаем вам приготовить вкусную и необычную закуску из вкусной полосатой ягоды — арбуза. Заготовка из маринованных арбузов, закрытая на зиму в стеклянных банках без стерилизации, станет украшением для любого праздничного застолья.

Маринованные арбузы отлично подойдут в качестве закуски или дополнения к основному блюду и горячительным напиткам. Кисло-сладкие, с пикантным вкусом, ароматные и аппетитные арбузы так и просятся в тарелку!

Время приготовления – 45-50 минут.

Ингредиенты (1,5 л банка):

Ингредиенты для маринада:

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Как приготовить маринованные арбузы без стерилизации

Для того чтобы вкусно замариновать арбуз на зиму нам потребуются следующие продукты. У арбуза хорошенько моем кожуру и вытираем полотенцем. Срезаем корку и нарезаем небольшими кусочками, так чтобы арбуз легко проходил в горло банки. Но при этом сильно не мельчим, кусочки арбуза после маринования сильно уменьшаются в размере.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Банки стерилизуем над паром или любым другим удобным для вас способом. Крышки кипятим не меньше 5 минут. На дно каждой банки укладываем веточки укропа, лавровый лист и специи. Чтобы арбузы получились особенно ароматными, укроп обязательно берем с зонтиками.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Осторожно укладываем в банку кусочки арбуза.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Чеснок очищаем и режем пластинками, в таком виде он лучше отдаст свой аромат и вкус. Укладываем чеснок в банку.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Заливаем арбузы горячей кипяченой водой, накрываем банку крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы заготовка немного остыла.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

После этого воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Кипятим маринад 5-7 минут.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Заливаем повторно маринадом банку с арбузами, закатываем и переворачиваем. Накрываем теплым одеялом или полотенцем.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Когда заготовка остынет, убираем на хранение. Лучше всего хранить маринованные арбузы в темном прохладном месте.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Для разнообразия рекомендуем закрыть парочку баночек соленого арбуза на зиму.

Источник: http://vcusnyatina.ru/konservirovanie/sladko/marinovannyie-arbuzyi.html

Арбуз на зиму – 5 рецептов в банках

Родиной арбуза считается Южная Африка. Еще в древнем Египте выращивали и употребляли в пищу эти сладкие водянистые плоды. В наши дни бахчевую культуру выращивают во всем мире.

В мякоти содержится много полезных минералов и кислот. Он оказывает общеукрепляющее и мочегонное воздействие на организм человека. Подробнее о пользе и вреде арбуза читайте в нашей статье.

Сезон, когда можно полакомиться свежими арбузами короткий, и люди научились заготавливать арбуз на зиму. Этот процесс трудоемкий, но вы не зря потратите время. Заготовки позволят вам и вашим близким долгой зимой наслаждаться вкусом этого яркого летнего продукта.

Соленый арбуз на зиму в банках

Вкус у арбузной мякоти получается немного непривычный, но такая закуска наверняка понравится близким и гостям.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Ягоду необходимо помыть и нарезать кружочками шириной примерно 3 сантиметра.
  2. Далее эти круги нарезаете на ломтики, которые удобно будет доставать из банки.
  3. Поместите в большую банку (трехлитровую) подготовленные кусочки и залейте кипящей водой.
  4. Дайте немного постоять и слейте. Во второй раз заливка производится уже готовым рассолом с солью и сахаром. Добавьте немножко лимонной кислоты.
  5. Зарывайте ваши заготовки как обычно винтовыми крышками или закатайте машинкой.

Дольки соленого арбуза оценят ваши мужчины, как прекрасную закуску под водку. Но этот рецепт позволяет сохранить арбуз на зиму как свежий, и поэтому понравится всем без исключения.

Маринованный арбуз

При этом быстром способе консервации арбузов можно обойтись без стерилизации. Он прекрасно храниться всю зиму.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. В данном варианте мякоть арбуза очищается от корочек и нарезается небольшими квадратными или прямоугольными кусками. Косточки также лучше удалить.
  2. Укладываем в чистую тару и заливаем кипящей водой на несколько минут.
  3. Воду слить обратно в кастрюльку, добавить соль и сахарный песок и снова довести до кипения.
  4. За это время добавьте в банку дольки чеснока, душистый перчик, лавровый лист и кусочек очищенного корешка хрена.
  5. По желанию можете добавить пряную зелень, зерна горчицы, горький перец.
  6. Заливаете рассолом и добавляете три таблетки аспирина.
  7. Можно закрыть винтовыми крышками или плотно закупорить обычными пластиковыми.

Источник: http://polzavred.ru/arbuz-na-zimu.html

Арбузы на зиму в банках рецепты на литровые и 3 л банки

Заготовка арбузов на зиму в банках употребляется не только, как десерт, но и как закуска.

Поэтому не нужно считать такую консервацию чьей-то безумной выдумкой.

Конечно же, лакомиться лучше всего спелыми, сочными и сладкими арбузами в сезон, но и заготовить их на зиму будет очень вкусно.

Консервированные арбузы в банках получатся не такими уж солеными, рассол в рецепте напоминает помидорный, с добавлением большего количества сахара.

В качестве консерванта в маринаде можно использовать аспирин, уксус или лимонную кислоту.

Арбузную кожуру обязательно нужно срезать, потому что в ней собираются все нитраты.

Для маринования арбузов на зиму можно использовать, как сладкие, так и не сладкие плоды, последние получаются даже вкуснее.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Арбузы в литровых банках на зиму

Ингредиенты на 1 л банку:

Как мариновать арбузы в банках на зиму:

1. Литровые банки тщательно промойте и простерилизуйте.

2. Заложите в них специи, а затем нарезанный треугольничками арбуз, плотно утрамбовывая его.

3. Залейте кипятком и дайте постоять 5 минут.

4. Воду с банок слейте в кастрюлю, прокипятите и снова разлейте по банкам еще на 5 минут.

5. Последний раз слейте воду в кастрюлю, закипятите, добавьте соль, сахар, дайте им раствориться.

6. Перелейте кипящий маринад в банки с арбузами, влейте уксус, закатайте крышками, переверните, укутайте и оставьте так на сутки.

Засолка арбузов на зиму в 3 литровых банках

Как закрыть арбузы на зиму в банках:

1. Банки объемом 3 литра (этот рецепт маринада рассчитан именно на трех литровые банки) вымойте с содой, ополосните хорошо водой и простерилизуйте удобным способом — на пару, в духовке и т.д.

2. Арбуз вымойте снаружи, разрежьте пополам, а затем кусками среднего размера. Зеленые корки срежьте.

3. Арбузную мякоть разложите в банки и залейте кипятком до самого горлышка. Накройте крышками и оставьте на 10 минут.

4. Арбузную воду слейте в кастрюлю, придерживая специальной пластиковой крышкой с отверстиями.

5. На каждую порцию жидкости из 3-х литровой банки положите 4 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли.

6. Рассол прокипятите около 5 минут и кипящим разлейте снова по банкам с арбузными дольками.

7. В каждую 3-х литровую банку положите 3 таблетки аспирина или 1 чайную ложку лимонки или 70 мл 9% уксуса или 1 чайную ложку уксусной эссенции.

Есть отзывы, что лучше и надежнее всего маринованные арбузы на зиму без стерилизации стоят именно с аспирином. А вот с уксусом или лимонной кислотой заготовки рекомендуется стерилизовать не менее 20 минут, потом добавить выбранный консервант и закатать.

8. Накройте ваши вкусные арбузы в банках на зиму прокипяченными крышками и закатайте. Оставьте остывать под теплым одеялом в перевернутом состоянии.

Советы по выбору арбузов для маринования:

Для консервации арбузов на зиму рекомендуется выбирать немного не дозревшие, неповрежденные плоды весом не более 2 кг с тонкой коркой.

Тщательно осмотрите арбуз, чтобы на нем не было трещин, темных пятен, вмятин, иначе заготовка может испортиться.

Чтобы закатать арбузы, подойдут плоды с розовой мякотью, а сахарные рассыпчатые варианты не годятся.

Источник: http://marinariki.ru/arbuzy-na-zimu-v-bankax-recepty-na-litrovye-i-3-l-banki.html

Маринованные кисло-сладкие арбузы на зиму

Маринованные кисло-сладкие арбузы на зиму — консервация для настоящих гурманов. Тем, кто привык к традиционной консервации, она возможно покажется непонятной и какой-то вычурной. Зато те, кто ищет новых вкусов и сочетаний, будут очень рады отведать зимой кисло-сладко-солёный вкус такой необычной консервации. Закатать арбузы на зиму совсем несложно. Вы потратите на работу всего 25-30 минут своего времени. Зато, сделав такую заготовку, вы сможете удивить своих родных и гостей зимой. Арбуз для этой заготовки лучше выбирать сладкий и сочный, чтобы сладость арбуза хорошо сочеталась с маринадом. Формируйте не очень крупные куски арбуза, чтобы их можно было потом аккуратно выложить на сервировочное блюдо. Корки у арбуза перед закаткой лучше срезать, хотя с корками такая закрутка выглядит в банке эффектней. Количество ингредиентов приведено на 1 л банку.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

_________________________________________________________

Ингредиенты:

_________________________________________________________

Приготовление рецепта «Маринованные кисло-сладкие огурцы на зиму»:

Для приготовления маринованных кисло-сладких арбузов подготовим следующие ингредиенты: арбуз, соль, сахар, уксус, вода, чёрный перец горошком, лавровый лист.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Нарежем арбуз на треугольники среднего размера, срезать корки (можно и оставить по вашему желанию) и уложим арбуз в чистые, заранее подготовленные банки.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

В отдельной кастрюле вскипятим воду и заполним банки до самого верха. Накроем крышкой и оставим на 15 минут.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Через 15 минут воду сольем, добавим сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Доведем снова до кипения. В конце добавим уксус и сразу залить маринад в банки с арбузом. Закатаем банку крышкой и аккуратно перевернем вверх дном. Укутаем пледом и оставим в таком положении до полного остывания. Маринованные кисло-сладкие арбузы на зиму готовы.

арбуз маринованный в банке лучший рецепт

Поделитесь рецептом с друзьями или просто сохраните его у себя на стене своей любимой социальной сети.

Источник: http://sitekulinara.ru/marinovannye-kislo-sladkie-arbuzy-na-zimu/

Мы отвечали на вопрос: "арбуз маринованный в банке лучший рецепт".

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *