Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с уксусом — маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом рецепт

Приятного аппетита! Ешь капусту и запасайся витаминами. Предложи своим друзьям еще один пикантный рецепт маринованной капусты.

Источник: http://bonappeti.boltai.com/topics/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya-s-uksusom/

Маринованная капуста на 3 литровую банку быстрого приготовления — 5 рецептов с фото пошагово

Не всю белокочанную капусту можно квасить, с этой целью используют только поздние сорта, не отличающиеся горечью. Но что делать, если уродила капуста, не пригодная для быстрой посолки? Есть несколько рецептов позволяющих быстро замариновать капусту, и наслаждается ею всю зиму. Ее можно использовать для приготовления щей, добавлять в винегрет или просто использовать как закуску. Несколько вариантов приготовления – к Вашему вниманию.

Классический рецепт маринования

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 3 литра.

Этот рецепт отличается отличным вкусом и простотой приготовления. Особенность заключается в том, что для создания вкусной закуски требуется минимум ингредиентов и свободного времени. К употреблению можно приступить уже через неделю, а при надлежащем хранении продукта он сохранит свой вкус в течение нескольких месяцев.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Капуста маринованная с имбирем

Преимущество этого рецепта в том, что дегустировать блюдо можно на следующие сутки, соответственно этот вариант маринования идеален для хозяек, не любящих ждать. За счет маринования по этой схеме капуста получается хрустящей и имеет резкий вкус, потому отлично подходит для подачи на стол в виде закуски.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 2 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Имбирь – 70 гр.
• Чеснок – 5 зуб.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – 3 ст.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Яблочный уксус – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Капусту нарезать тонкой соломкой, морковь натереть при помощи терки для корейской моркови. Болгарский перец нарезать длинной соломкой.
2. Чеснок очистить, продавить широкой стороной ноша и нарезать небольшими полосами.
3. Имбирь очистить от кожуры и нарезать тонкими, полупрозрачными кольцами.
4. Все продукты выложить в отдельную кастрюлю и хорошо перемешать.
5. В отельной кастрюле нагреть воду и добавить в нее все компоненты, необходимые для маринада.
6. Переложить капусту с другими овощами в 3 литровый бутыль, старясь не утрамбовывать.
7. Залить капусту теплым маринадом.

Через 24 часа блюдо готово. Его стоит убрать в холодильник и брать необходимую порцию по мере надобности.

Маринованная пекинская капуста – вкусная закуска за сутки

Пекинская капуста в отличие от белокочанной отличается более нежным вкусом, она получается хрустящей всегда. Отличительной особенностью приготовления является скорость. Блюдо полностью готово в течение 12 часов.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 2 вилка среднего размера.
• Морковь – 4 шт.
• Растительное масло – 120 мл.
• Уксус – 2 ч.л.
• Кориандр молотый – ½ ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Пекинскую капусту промыть под проточной водой и разделить вилок на 4 части. Нарубить крупными квадратиками и сложить в отдельную посуду.
2. Морковь очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.
3. В отдельной посуде приготовить рассол. Для этого в 1,5 литра воды добавить уксус, соль и сахар, ввести кориандр.
4. Смесь прокипятить на плите и дождаться полного охлаждения.
5. Капусту, рубленную с морковью поместить в бутыль и залить растительным масло.
6. Залить полученным рассолом и оставить при комнатной температуре на ночь. Уже утром можно приступать к дегустации.

Готовую маринованную капусту хранить в холодильнике в течение 1 месяца.

Проверенный рецепт маринованной капусты

Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно вкусной, несмотря на то, что он очень прост. В отличие от быстрых вариантов этот рецепт требует достаточной подготовки, время полной готовности – 7-10 суток.

Ингредиенты:

• Капуста – крупный кочан.
• Морковь – 2 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Соль – 4 ст.л.
• Уксус – 6 ст.л.
• Лавровый лист – 4-5 шт.
• Перец горошком – 10 шт.

Процесс приготовления:

1. С капусты удалить несколько верхних листьев и нарезать соломкой. Толщину можно изменять на свое усмотрение.
2. Морковь очистить от кожуры и натереть на терке.
3. Приготовить рассол, для этого в соде растворить соль и сахар, влить уксус.
4. Подготовленный маринад прокипятить в течение 5 минут и немного охладить.
5. На дно бутыли уложить слой моркови, поверх нее бросить несколько горошин черного перца. Следующим слоем будет капуста, на нее нужно положить часть лаврового листа.
6. Слои чередуются до полного заполнения банки.
7. Содержимое заливается рассолом и настаивается в течение 7 дней при комнатной температуре.
8. Ежедневно нужно проверять состав на запах, он не должен быть кислым.

Самый простой рецепт маринованной капусты

Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается необыкновенно сочной. Она маринуется без добавления других овощей, потому имеет свой отличительный вкус.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 2-2,5 кг.
• Сахар – 8 ст.л.
• Соль – 4 ст.л.
• Уксус – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Капусту промыть под проточной водой, удалить лишние листья, которые располагаются сверху.
2. Нарезать произвольными кусочками или измельчить при помощи шинковки.
3. Утрамбовать в бутыль.
4. Приготовить рассол. В 1, 5 литрах чистой воды растворить сыпучие ингредиенты и довести до кипения состав.
5. Охлажденным рассолом залить капусту и влить в банку уксус.

Для полной готовности к употреблению требуется около 8 часов.

Источник: http://kulinarenok.ru/kapusta-marinovannaya-bystrogo-prigotovleniya-na-3-litrovuyu-banku/

Маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой

Опубликовано: 31.08.2017
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Такая капуста хороша сама по себе, а под шашлычок да под рюмочку ледяного напитка – лучше не придумаешь. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления, рецепт в банке о котором я хочу вам сегодня рассказать, часто приписывают и русской, и грузинской, и даже итальянской кухне. Но откуда скажите мне, на итальянских полях такая капуста, как у нас?! Наша все равно вкуснее и хрустит громче)) Также приготовьте и такую [url=http://salat-legko.ru/3188/Kapusta_so_svekloj_i_morkovqyu_i_chesnokom/маринованнуюкапусту быстрого приготовления со свеклой[/url].
Но возвращаясь к рецепту, должна заметить, что для приготовления маринованной закуски желательно выбирать капусту зрелую, а не молодую. А вот свекла подойдет как молодая, так и прошлогодняя. С одной разницей: молодую свеклу можно будет кушать вместе с капустой, а старая останется жесткой даже после недельного времянахождения в банке с маринадом.

Русско-грузинская кухня.
Время приготовления: 30 мин.
Категория блюд: закуски из овощей.

Ингредиенты:

— капуста – 1 вилок,
— свекла молодая – 2 шт.

Маринад 1 литр:

— вода – 1 л.,
— соль – 1 ст.л.,
— сахар – 1 ст.л.,
— уксус – 50-75 мл.,
— перец горошком – 10 шт.,
— лавровый лист – 2-3 шт.,
— масло подсолнечное – 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Капустный кочан помыть, очистить от вялых листьев. Нарезать крупными кусочками или как вам нравится.

Молодую свеклу почистить и нарезать на полу кружки. Молодую ботву (близкие к плоду стебли) также использовать для маринования капусты.

В чистую банку уложить капусту и свеклу, чередуя слои. Сверху добавить стебли и пару свекольных листочков, если они у вас есть.

Приготовить рассол маринад: в миску высыпать соль, сахар, бросить горошины душистого перца и лавровый лист.

Сухие составляющие маринада залить холодной водой и добавить подсолнечное масло. Очень важно: попробуйте маринад на вкус – он должен быть вкусным и сбалансированным. И один момент по поводу подсолнечного масла. Экспериментируйте. Мне больше нравится капуста со свеклой в маринаде без добавления подсолнечного масла.

Маринад закипятить, потом добавить в него уксус и быстро залить капусту со свеклой в банке горячим рассолом. По желанию в капусту сверху можно положить зубок чеснока.

Под воздействием горячего маринада содержимое банки мгновенно окрашивается в багряные тона. Уже красиво!

Банку плотно закрыть крышкой, после остывания отправить на полку холодильника на 12 часов, желательно на ночь. Советую вам приготовить и такую быструю закуску — квашеную капусту с яблоками.

Назавтра капуста со свеклой в банке приобретает насыщенный цвет благодаря свекле и горячему маринаду с уксусом. Непонятные капельки в банке и на поверхности на фото – это так распределилось подсолнечное масло в маринаде.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления готова! Но если она постоит в холодном месте еще день-два, станет еще вкуснее.
Закуску подать на стол, сбрызнув маринадом из банки, в качестве самостоятельного блюда или на гарнир к мясным и блюдам. Легкой вам готовки и вкусной капусты!

Источник: http://salat-legko.ru/3585/Marinovannaya_kapusta_bystrogo_prigotovleniya_so_svekloj/

Мы отвечали на вопрос: "маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом рецепт".

• Маринованная ранняя капуста на зиму в банках: 8 рецептов быстрого приготовления - капуста маринованная на зиму в банках рецепт
• Маринованная капуста на зиму в банках: рецепты - вкусная маринованная капуста на зиму рецепт
• Красная маринованная капуста; Кулинарные рецепты любящей жены - маринованная капуста красная рецепт
• Вкусная маринованная капуста - вкусная маринованная капуста рецепт
• Маринованная цветная капуста на зиму — 7 рецептов с фото пошагово - маринованная цветная капуста на зиму в банках лучший рецепт
• Маринованная цветная капуста на зиму: очень вкусная, хрустящая | Простые рецепты с фото - капуста цветная маринованная на зиму рецепты очень вкусно
• Маринованная капуста фото рецепт приготовления - капуста маринованная рецепт
• Маринованная капуста со свеклой: рецепты быстрого приготовления очень вкусных хрустящих овощей на зиму с рассолом - капуста маринованная со свеклой на зиму рецепты очень вкусно
• Маринованная капуста за 5 минут: быстрый рецепт, ингридиенты, пошаговое приготовление - быстрая маринованная капуста рецепт за 5 минут
• Каталог новостей, обзоров и статей - красная капуста маринованная на зиму рецепты