Маринованная спаржевая фасоль на зиму Рецепты на — маринованная спаржевая фасоль на зиму рецепты

Сливы день седьмой:

Маринованная спаржевая фасоль на зиму

Похожие рецепты:

1 стакан уксуса

2 ст.л. растит. масла.

Как приготовить Маринованную спаржевую фасоль на зиму

Стручки фасоли очистить и отварить 5 минут в чуть подсоленной воде.

Откинуть на дуршлаг.

Разложите фасоль, в каждую баночку я добавляю горчицу в зернах и перчик чили колечкамии, душистый и горький перец горошком, несколько долек чеснока, залейте кипящим маринадом.

Источник: http://www.kakyagotovlu.ru/recepty_na_zimu/%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C-%D0%BD%D0%B0-%D0%B7%D0%B8%D0%BC/

Рецепты маринования фасоли в банках

Когда есть возможность заготовить овощи на зиму путём заморозки, хозяйки выбирают этот способ. Он проще, чем консервация, а также помогает сохранить значительно больше полезных веществ. Но есть так много вариантов вкусно приготовить овощи и закатать их на зиму, что просто грех этим не воспользоваться. Заготовки делают в томате и в белой заливке, специально ищут бобы молочной спелости, приготавливают различные соусы.

Рецепты на зиму многообразны. К примеру, стручковая фасоль, которая также известна в простонародье как спаржевая, очень вкусна в маринованном виде. Тем более что домашний, натуральный продукт всегда не только вкуснее, но и полезнее магазинного. Вашему вниманию предлагается пара самых легких и аппетитных рецептов в банках.

Маринованная стручковая фасоль по классическому рецепту

Простота всегда в цене, так что иметь в загашнике пару баночек маринованной спаржевой фасоли, в которых нет ничего лишнего, просто обязана каждая уважающая себя хозяйка. Предлагаем начать с базового варианта.

• стручковая фасоль 3 кг
• сахар 100 г
• соль 20 г
• уксус яблочный 9% 50 мл
• лавровый лист 6 шт.
• вода 1 л

https://youtube.com/watch?v=tZ1bPWWjocw%26t%3D19s

Такую фасоль можно употреблять в пищу как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиента для салата. К примеру, очень вкусный и хрустящий салатик можно приготовить из маринованной с легким яблочным уксусом или лимонной кислотой стручковой фасоли и приготовленной в домашних условиях квашеной капусты, заправив его подсолнечным маслом и немного поперчив. На фото заготовка смотрится просто, а на самом деле — очень вкусно и сытно.

Совет: для консервации и для приготовления любого другого блюда из фасоли, которую называют спаржей, очень важно правильно её выбрать. Для этого внимательно осмотрите каждый стручок: пятен и трещин быть не должно. Разломайте в руках: хороший стручок будет ломаться легко и с хрустом. Он не должен быть вялым. При надломе проследите, чтобы по швам стручка не было жёстких нитей.

Спаржевая фасоль по-корейски на зиму

Любители острых гастрономических ощущений могут попробовать приготовить на зиму спаржевую фасоль по-корейски. Так у вас всегда будет под рукой вкусный салатик, который можно подать даже к праздничному столу.

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• белки – 2 г;
• жиры – 1,5 г;
• углеводы – 9,4 г;
• калорийность – 58 кКал.

Ингредиенты

• стручковая фасоль – 700 г;
• репчатый лук – 150 г;
• морковь – 150 г;
• чеснок – 50 г;
• молотый кориандр – 5 г;
• смесь перцев – 5 г;
• жгучий перец – по вкусу;
• соль – 10 г;
• сахар – 40 г;
• яблочный уксус – 10 мл;
• подсолнечное масло – 15 мл;
• гвоздика – 4 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец-горошек – 5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Стручки фасоли внимательно переберите, удалите все вялые и порченые. Тщательно вымойте под проточной водой. Каждый стручок порежьте на 2, а если они слишком длинные, то на 4 части.
2. Залейте фасоль водой, поставьте на огонь и варите с момента закипания в течение 5 минут. Затем процедите через дуршлаг.
3. Лук освободите от шелухи и порежьте на тоненькие полукольца.
4. Морковь почистите и измельчите на крупной тёрке.
5. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Жгучий перец избавьте от косточек, перегородок и хвостика и нарежьте как можно мельче.
6. Смешайте все овощи, кроме фасоли. Посыпьте кориандром, смесью перцев и хорошенько перемешайте, немного разминая пальцами.
7. В подготовленную заранее двухлитровую банку выложите слоями спаржевую фасоль и овощную смесь с приправами. Пласты должны быть примерно 1-1,5 см в толщину.
8. Приготовьте маринад. Для этого закипятите пол-литра воды, всыпьте сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и перец-горошек. Поварите в течение 5 минут. Затем добавьте подсолнечное масло и покипятите ещё минуту. Теперь снимите с огня. Самое время вспомнить про уксус.
9. Горячим маринадом залейте овощи в банке и закатайте крышкой.

Совет: особый пикантный оттенок вкуса фасоли по-корейски может придать горчица. Добавьте буквально по одной чайной ложечке на банку.

Чтобы насладиться вкусом этого салата, необязательно ждать зимы. Уже спустя день-два закатку можно вскрывать и подавать стручковую фасоль по-корейски к столу. Так что замариновывать непоздно за пару дней до праздничного застолья, чтобы подавать в качестве закуски. Более детально важные моменты подготовки лопаток можно посмотреть на видео.

Эту консервацию многие хозяйки любят не только за потрясающий вкус, но и за низкую калорийность. Так что каждая красавица, стремящаяся к идеальной фигуре, непременно должна подружиться со стручковой фасолью во всём её многообразии. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Источник: http://povar24.info/recepty-marinovania-fasoli-v-bankah.html

Спаржевая маринованная фасоль

Дорогие читатели!

Спаржевая фасоль содержит в себе много витаминов и даже маринованная она не теряет своих полезных свойств. Кроме этого она готовится легко и быстро, даже неопытная хозяйка легко приготовит это блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 пол-литровую банку:

• спаржевая фасоль
• 2 зубка чеснока
• 2-3 веточки зеленого укропа
• 2-3 горошины черного душистого перца

Для маринада:

На 4 пол-литровые банки

• 1 литр воды
• 1 ст. ложка соли
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки уксуса (9-ти %)

Стручковая фасоль, маринуем ее на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стручки фасоли промываем, режем на 2-3 части, в зависимости от длины фасоли.

Провариваем ее 5 минут, сливаем воду, охлаждаем и укладываем плотно в банки.

Сверху кладем веточки укропа, дольки чеснока, горошины черного душистого перца.

Готовим маринад:

В кипящую воду добавляем соль, сахар, уксус, хорошо размешиваем, чтобы соль и сахар растворились.

Маринадом заливаем банки, наполненные спаржевой фасолью, помещаем их в кастрюлю, наполненную водой. Вода должна на 2/3 закрывать банки. Банки прикрываем железными крышками и стерилизуем 25 минут.

Затем банки вынимаем, закатываем железными крышками и переворачиваем вверх дном, чтобы проверить герметичность закрытия банок.

Получается очень вкусная спаржевая фасоль, которую можно подавать, как овощную закуску, а также использовать при приготовлении салатов и украшении блюд.

Источник: http://slabunova-olga.ru/konservirovanie-2/sparzhevaya-fasol-marinovannaya

Маринованная стручковая фасоль на зиму

Маринованная стручковая фасоль на зиму в банках, рецепт которой я предлагаю, получается очень вкусно. Она ни за что не простоит у вас на полках закромов долгое время. Такую фасоль вы можете подавать как самостоятельную закуску к столу, также можно ее использовать для приготовления салата, добавить в рагу или суп – вариантов существует внушительное количество.

Стручковую фасоль также можно и заморозить, но способ консервирования дает на выходе сразу готовый продукт – открыли баночку и сразу подавать можно к столу.

Процесс очень простой, помимо фасоли понадобятся подручные специи и немного вашего времени, так что, приступим.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 300 г,
• соль – 1 с.л.,
• сахар – 05 ч.л.,
• уксус – 2 ст.л.,
• лавровый лист – 1 шт.,
• вода – 300 мл,
• острый перец – 2 кольца,
• молотый перец – по вкусу.

Как замариновать стручковую фасоль на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Вы можете использовать довольно разнообразный набор специй и пряностей, если хотите получить пряный маринад и соответствующий вкус фасоли. Перебрать фасоль, просмотреть, чтобы она была вся ровная и без повреждений, изъянов.

Сложить фасоль в глубокую миску, залить водой и хорошо промыть, после воду слить, фасоль можно немного просушить. У каждой фасоли обрезать хвостики с обеих сторон, саму фасоль разрезать на 3-4 части, в зависимости от длины стручка.

В кастрюле вскипятить чистую воду, переложить фасоль и бланшировать пару минут.

Подготовить банки – вымыть с содой и стерилизовать удобным способом – в духовке или над паром. Бланшированную фасоль переложить в банку.

Отдельно вскипятить 300 мл чистой воды, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Проварить маринад пару минут и влить туда же столовый 9% уксус.

Горячий маринад залить в банку с фасолью, сразу герметично закрутить банку крышкой и поставить дном вверх. Остудить заготовку под пледом сутки, после убрать на хранение в кладовку.

Источник: http://ej-ka.net/struchkovaya-fasol-na-zimu.html

Маринованная стручковая фасоль на зиму

1. Ингредиенты
2. Пошаговое приготовление — рецепт
3. Видео-рецепты

Летом редкая хозяюшка не занимается заготовками на зиму. В прошлом году я попробовала закрыть на зиму стручковую фасоль и не ошиблась! Очень вкусная заготовка, которую зимой мы использовали для приготовления и супов, и салатов, и рагу. Этим летом я решила обязательно повторить и поделиться этим рецептом с вами. Уверена, кому-то еще придется по вкусу нежный вкус молодых маринованных фасолевых стручков. Для заготовки можно взять фасоль в стручках любого цвета — зеленую спаржевую, ярко-желтую или бледно-салатовую. Главное, чтобы она была свежей, а фасолинки в стручках еще не до конца сформированы. Долгой стерилизации вам не потребуется, достаточно один раз залить стручки маринадом, укутать и дождаться полного остывания. Не станем отвлекаться, примемся за дело.

• Калорийность на 100 г — 92 ккал.
• Количество порций — 1 банка
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Фасоль в стручках — 500 г
• Вода — 500 мл
• Соль — 0,5 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус 9 % — 60 мл
• Чеснок — 1 головка
• Перец черный горошком — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.

Пошаговое приготовление вкусной маринованной стручковой фасоли на зиму — рецепт

Для начала нужно подготовить фасоль: помыть стручки, перебрать, удалить все, что не внушает доверия, порезать на несколько частей, если они окажутся слишком длинными. Отрежьте кончики у каждого стручка. Волокна на боковых соединениях лучше тоже удалить, фасоль готова.

Для данного количества стручковой фасоли понадобится 2 поллитровые банки. Простерилизуйте их тем способом, который предпочитаете, и на дно каждой положите по паре зубчиков чеснока.

Нарезанную фасоль укладываем в банки.

Готовим рассол: соединяем воду, соль, сахар, специи. Когда вода закипит, вливаем уксус.

Кипящим рассолом заливаем фасоль в банках.

Закатываем каждую банку крышкой и убираем заготовки, переворачиваем их и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Через сутки можно убирать банки с фасолью в кладовку или погреб.

Молодая маринованная стручковая фасоль на зиму готова! Очень вкусная заготовка выручит вас в холодные месяцы и вдохновит на приготовление новых блюд.

Смотрите также видео-рецепты:

• Как мариновать стручковую фасоль на зиму

• Маринованная спаржевая фасоль на зиму

https://youtube.com/watch?v=Dsk3vCFqOQE

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Источник: http://tutknow.ru/cookery/preserving/13099-marinovannaya-struchkovaya-fasol-na-zimu.html

Мы отвечали на вопрос: "маринованная спаржевая фасоль на зиму рецепты".

• Рецепт: Шампиньоны маринованные | по-корейски - шампиньоны маринованные по корейски рецепт
• Как мариновать лисички на зиму: 3 рецепта - маринованные лисички на зиму рецепты на 1 литр воды
• Капуста маринованная с болгарским перцем быстрого приготовления, рецепт | Простые рецепты с фото - рецепт капусты маринованной быстрого приготовления с болгарским перцем
• Как замариновать горбушу; Рецепты с фото - как мариновать горбушу в домашних условиях
• Как мариновать имбирь в домашних условиях - как маринуют имбирь
• Быстрый маринованный лук для салатов | Экономные рецепты - как мариновать лук для салата быстро
• Маринованные сыроежки - Рецепты кулинарии - маринованные сыроежки рецепт
• Маринованные баклажаны на зиму - баклажаны маринованные на зиму лучшие рецепты
• Чеснок маринованный зубчиками - как мариновать чеснок зубчиками на зиму
• Рецепт: Маринованные лисички на - лисички маринованные рецепт