Салат с маринованным луком, как мариновать лук для салата | — как мариновать лук для салата

15.09.2020

Содержание:

Салат с маринованным луком для самых смелых
Быстрый маринованный лук для салатов
Как мариновать лук для: салата, мяса, рыбы
Лук маринованный «Експресс»
Как мариновать лук для салата?

лук – 2 головки;
лимон – сок из 1 лимона.;
сахар и соль – по 1/2 чайной ложки;
растительное масло – 1 столовая ложка.

Салат с маринованным луком для самых смелых

Салат с маринованным луком

Здравствуйте друзья, сегодня хочу предложить вам салат с маринованным луком. Интересный очень салат, хотя и составляющие его достаточно простые. Почему для самых смелых? Потому что, наверное, не каждый решится его попробовать, я конечно, могу и ошибаться. А вдруг я не одна любительница лука?

Я вообще могу замариновать лук, полить растительным маслом его и просто с хлебом поесть. Пишу статью, а у самой слюнки текут, как закончу, пойду еще сделаю. Но так, как я решила рецепт салата написать в блоге, то добавила еще и морковку, это скорее для фото, «голый» маринованный лук смотрится не очень. А морковь ему хоть красок ярких добавит, уже не такой скучный будет.

Для салата с маринованным луком я советую, все- таки, использовать «пахучее» масло или как правильно нерафинированное. Вкус становится ярче и насыщеннее. А вот, кстати, с шашлыком, такой лучок идет на ура, даже без масла. Ну, раз я вспомнила про шашлык, то советую вам посмотреть вот этот салат, где мясо хорошо подружилось с маринованным луком, очень вкусный.

Салат с маринованным луком состоит из:

Лук репчатый – 1 головка
Морковь – 1 шт
Растительное масло примерно 1-2 ст л
Зелень петрушки

Для маринада:

3 ст л уксуса, лучше яблочный, но на это раз я использовала обычный 6%
Вода 5 ст л
Сахар – 2 ч л
Соль — 1 ч л, перец черный по вкусу, можно еще добавить кориандр молотый

Как мариновать лук для салата

Все очень легко и быстро, очищенный и порезанный полукольцами лук заливаем водой и уксусом, добавляем сахар, соль и специи. Все перемешать, и оставляем примерно на 15-20 минут.

А теперь готовим наш салат с маринованным луком

Морковь вымыть и почистить, порезать соломкой или просто натереть на крупной терке.

Когда лук замаринуется, обязательно промываем его водой. Соединяем морковь, лук и заправляем растительным маслом, по желанию можно добавить еще немного черного перца. Все хорошо перемешиваем.

Украшаем наш салат лилией из моркови, зеленью петрушки и можно приступать к трапезе.

Наш салат с маринованным луком готов. А в следующий раз я вас приглашаю на салатик с курицей и грецкими орехами, советую подписаться на обновления, чтобы ничего не пропустить. А пока можете посмотреть вот такие салаты с курицей, курица с сухариками и курица с ананасами.

Источник: http://salaten.ru/ovoshhnye/salat-s-marinovannym-lukom.html

Быстрый маринованный лук для салатов

Репчатый лук в свежем виде в моей семье не все любят, а в некоторых салатах без него ни как не обойтись.

Некоторые кладут в салаты подержанный в уксусе или просто ошпаренный лук.

Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по моему рецепту, он очень вкусный, делается быстро и просто. Не надо ни закатывать, ни долго ждать пока промаринуется.

Всем этот маринованный лук очень нравится, его хорошо не только вместо обычного, в салаты класть, но и просто так есть, очень подходит к мясу. На тарелочку к шашлыку вообще идеально, к тому же быстро делается, пока костер прогорает, шашлык жарится – лук уже замариновался.

Итак, нам нужно:

Несколько луковичек
Вода 250 гр.
Уксус 9% – 65-70 гр. (на фото в рюмке)
Сахар 50 гр. (3 стол. ложки без горки)
Соль 0,5 столовой ложки

Приготовление:

Лук режем кольцами/полукольцами, складываем в небольшую баночку.
Смешиваем: воду, сахар, соль, доводим до кипения, кладем уксус, как только начнет закипать, заливаем маринадом лук.
Закрываем крышкой. Когда баночка остынет (1–1,5 ч.) лук готов, можно использовать и есть.
Готовый маринованный лук хранить в холодильнике. Охлажденным лук будет вкуснее.
Перед тем как положить в салат, его нужно отжать и порезать.

Вообще этот рецепт маринада я взяла из старого маминого рецепта маринованной капусты (кот. мне очень нравится). И этот же маринад я использую для быстрого маринования других резаных овощей с добавлением перца, специй, травок (в лук их не кладу).

Этим маринадом я мариновала сладкий перец (небольшими дольками), свеклу (кубиками), огурцы (кружками, дольками). Только им лучше постоять ночь.

В этот раз маринуя лук для салата, решила поделиться с вами, т.к. восторгов от тех, кому давала этот рецепт много.

Источник: http://sovet-podomu.ru/bystryj-marinovannyj-luk-dlya-salatov.html

Как мариновать лук для: салата, мяса, рыбы

Маринованный лук чаще всего готовят как закуску к мясу и шашлыкам, но иногда его добавляют и в салаты, делая их более пикантными и острыми. Маринованный деликатесный лук можно заготовить впрок и хранить в холодильнике. Уксус способствует длительному сохранению. Однако лучше почаще делать свежий. А лук, маринованный в лимонном соке – продукт скоропортящийся. Его делают небольшими порциями и употребляют на момент изготовления.

Как замариновать лук для салата быстро и вкусно

Лук репчатый – 4–5 шт.

Уксус 9%-ной концентрации – 5 ст. ложек (90 мл)

Вода кипячёная – 5 ст. ложек (90 мл)

Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки (35 г)

Сахар-песок – 1,5–2 ч. ложки

Соль – 0,25 ч. ложки

Лист лавровый – 2 шт.

Перец душистый горошком – 3 шт.

Гвоздика – 3–4 шт.

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Как замариновать лук для салата быстро и вкусно в горячей воде

Воду вылить в небольшую кастрюльку, добавить уксус, сахар, соль и масло.

Смесь хорошо размешать.

Луковицы очистить и нарезать кольцами или полукольцами, а маленькие головки можно оставить целыми.

Выложить лук к маринадной смеси, добавить пряности: лавровый лист, перец и гвоздику.

Нагреть лук в маринаде до кипения и быстро охладить. Для этого можно переложить в другую посуду или остудить в миске с холодной водой. Лук должен быть мягким, но упругим.

Такой лук можно употреблять сразу к мясу или добавлять в салаты, а можно выложить в банку, закрыть и использовать по мере необходимости. Хранить в холодильнике.

Как замариновать лук в лимонном соке

Лук крупный – 1 шт.

Лимон крупный – 1 шт.

Вода кипячёная тёплая – 50 мл

Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. ложка

Соль – 0,5 ч. ложки

Сахар-песок – 1 ч. ложка

Подготовить все необходимые ингредиенты.

При помощи пресса или другим известным вам способом из лимона выжать сок.

В миске соединить сок, тёплую воду, соль, сахар и масло и хорошо размешать.

Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Залить лук маринадом и оставить на 30 минут

Употреблять маринованный лук для салатов, шашлыков, других блюд из мяса, слегка отжав маринад.

Источник: http://lady-day.ru/kak-marinovat-luk-dlya-salata/

Лук маринованный «Експресс»

Быстро замариновать лук для салата, рыбы или закуски Вы сможете по этому рецепту.

Ингредиенты

Лук репчатый 1шт (75 г)
Вода питьевая 2ст. (400 г)
Уксус 9% 2ст.л. (30 г)
Соль 0.83ч.л. (5 г)

Сахар 1ч.л. (8 г)
Перец черный горошек 0.5ч.л. (3 г)
Лавровый лист 2шт (0 г)

Лук чистим, ополаскиваем и нарезаем как необходимо (кольцами, полукольцами или мелкой нарезкой) и высыпаем в глубокую емкость.

Стакан воды доводим до кипения и заливаем нарезанный лук, накрываем крышкой или тарелкой и даем остыть до теплого состояния (примерно 40 мин), можно до полного охлаждения.

Попробуйте лук на вкус, из него должна уйти горечь. Если лук очень «злой», слейте с него воду, промойте водой и залейте его еще раз кипятком.

Соотношение соли, сахара и уксуса регулируйте по своему вкусу.

Когда залитый лук станет теплым или комнатной температуры, кипятим второй стакан воды и готовим маринад.

В кипящую воду высыпаем сахар и соль, кладем специи и доводим до кипения, отключаем и выливаем уксус.

Воду из-под лука сливаем. Лук промываем водой, возвращаем в емкость и заливаем горячим маринадом.

Теперь залитый лук должен полностью остыть (примерно около 1ч).

Пошаговая фото-инструкция

Стакан воды доводим до кипения.

Заливаем кипятком нарезанный лук, накрываем крышкой или тарелкой и даем остыть до теплого состояния (примерно 40 мин), можно до полного охлаждения.

Когда залитый лук станет теплым или комнатной температуры, кипятим второй стакан воды и готовим маринад.

В кипящую воду высыпаем сахар и соль, кладем специи и доводим до кипения, отключаем и выливаем уксус.

Воду из-под лука сливаем. Лук промываем водой.

Возвращаем лук в емкость и заливаем горячим маринадом.

Теперь залитый лук должен полностью остыть (примерно около 1ч).

Источник: http://gotovimvse.com/recipes/54/

Как мариновать лук для салата?

Многие салаты невозможно представить без лука – он придаёт насыщенность аромату и вкусу, и является незаменимым ингредиентом в большинстве рецептов. Но не все люди спокойно относятся к луку, и либо не используют его при готовке, либо отказываются от блюд, содержащих лук. Однако существует альтернатива полному отказу – маринованный лук. В нём гораздо меньше горечи, чем в свежем, и он прекрасно подходит для использования в салате или в качестве добавки к мясу. Итак, как мариновать лук для салата?

Рецепт первый, быстрый
Если вы ограничены во времени, можно замариновать лук быстрым способом, требующим минимум усилий. Для этого вам понадобится:

2 луковицы;
стакан кипятка 250 мл;
рюмка яблочного или винного уксуса;
три столовых ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
растительное масло;
перец.

Порезать лук на мелкие кусочки.
Залить ингредиенты кипятком и тщательно размешать.
Залить полученной смесью лук.

Маринованный лук будет готов всего через 2-3 минуты.

Рецепт второй, на лимонном соке
Несколько луковиц нарезать кольцами или полукольцами, положить в небольшую банку (или другую закрывающуюся стеклянную ёмкость), залить тёплой водой, добавить приправы по вкусу и выдавить сок из одного лимона. Лук считается замаринованным тогда, когда он полностью остынет – примерно через полчаса.

Рецепт третий, маринад со свёклой
Килограмм лука нарезать кубиками или кольцами, промыть кипятком и поместить в большую стеклянную банку. Туда же покрошить небольшую луковицу, добавить винный уксус (разводится с водой в пропорции один к одному), посолить и поперчить. Такую смесь следует сутки настаивать в холодном сухом месте, а подавать на стол можно как гарнир к мясу.

Рецепт четвёртый, азиатский
Полкило лука порезать кольцами, после чего обдать кипятком и положить в небольшую стеклянную банку. Далее приготовить маринад: пять столовых ложек розового вина смешать с тремя столовыми ложками водки, добавить 4 ст. ложки сахара и стакан рисового уксуса. Довести на плите до кипения, после чего залить смесью подготовленный лук. После остывания банку убрать в холодильник на полтора часа.

Рецепт пятый, острый
Порезать кольцами полкилограмма красного лука, ошпарить кипятком и поместить в большую керамическую ёмкость. Туда же раздавить 3-4 зубчика чеснока, посыпать щепоткой кориандра, одной чайной ложкой сахара, красным перцем и посолить. Далее лук залить смесью из столовой ложки яблочного уксуса и рюмки растительного масла, перемешать до однородной массы и поставить в холодильник на час.

Все эти рецепты маринада позволяют придать луку пикантный вкус и аромат, после чего его можно использовать и в салате, и в качестве самостоятельного гарнира или соуса к самым разнообразным блюдам.

Источник: http://kakimenno.ru/kulinariya/recepty/776-kak-marinovat-luk-dlya-salata.html

Мы отвечали на вопрос: "как мариновать лук для салата".