Маринованный хрен — рецепт приготовления с фото — как мариновать хрен в домашних условиях

сметану смешать с мукой, влить в образовавшийся во время запекания сок, прокипятить. Отдельно подать маринованные фрукты или овощи.

Маринованный хрен

Маринованный хрен — это отличная закуска к любому блюду, которая к тому же намного полезнее покупных соусов и приправ. Обязательно приготовьте ее по нашему рецепту — это очень просто.

Ингредиенты

• 0,5 кг хрена
• 0,5 л чистой воды
• 250 мл уксуса 9%
• 1,5 ст.л. сахара (или по вкусу)
• 1 ст.л. соли (или по вкусу)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Корни хрена вымыть и почистить ножом или грубой щеткой (поскрести). Сложить корни в миску и залить большим количеством холодной воды, оставить на сутки в комнатной температуре, не накрывая крышкой. Если вы используете свежий хрен (т.е. собранный в день приготовления) — замачивать не нужно.
2. Спустя указанное время слить воду, обсушить хрен и натереть на мелкой терке (можно пропустить через мясорубку). Приготовить маринад для хрена. Воду соединить с сахаром и солью в отдельной кастрюле и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и влить укус.
3. Сразу после повторного закипания снять кастрюлю с огня и залить маринадом хрен, быстро перемешать. По желанию можно пюрировать массу с помощью блендера. Банки простерилизовать любым удобным для вас способом, крышки для консервации на зиму прокипятить в течение 8-10 минут. Разложить закуску по стерильным банкам и прикрыть крышками.
4. Дно большой кастрюли застелить легким кухонным полотенцем, поставить на него банки с маринованным хреном. Влить в кастрюлю воду такой же температуры, что и у стеклянных банок (уровень воды должен быть ниже на 3-4 см горлышка банок), поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения.
5. Стерилизовать банки с содержимым около 15-20 минут при слабом кипении воды. По одной вынуть банки из кипящей воды и закатать их крышками, перевернуть вверх дном. Укутать банки теплым полотенцем или одеялом и оставить на 6 часов до полного остывания.
6. Хранить маринованный хрен в темном прохладном помещении (до 2 лет). Можно хранить домашний хрен в холодильнике до 3 недель (без стерилизации банок и в кастрюле).

• Напечатать рецепт
• Отправить на почту

Похожие рецепты:

Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, «пальчики оближешь»

Маринованные крабовые палочки: рецепт с фото

180 мин. / Средне

Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды

Квашеные огурцы в банках, как бочковые — холодный засол: рецепт с фото

240 мин. / Средне

Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт

480 мин. / Средне

Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото

Источник: http://foodideas.info/recepti-konservaciya/marinovannyy-hren

Как сделать хрен?

Натертый хрен со свеклой уже давно и прочно стал любимой приправой многих миллионов людей по всему миру. Его применяют наряду с горчицей, майонезом и кетчупом, придавая мясным блюдам неповторимый изысканный острый привкус. Например, холодец невозможно себе представить без хрена или горчицы.

Содержание:

Кроме того, хрен — это отличная профилактика от многих болезней.

Вы легко можете его купить в баночках и пакетиках, посетив любой продуктовый супермаркет, однако хрен с соком свеклы, приготовленный в заводских условиях, не обладает такой остротой, как домашний, и содержит меньше витаминов.

Сегодня мы вам расскажем, как сделать хрен в домашних условиях.

• 1. Как сделать хрен в домашних условиях – традиционный рецепт?
• 2. Как сделать маринованный хрен в домашних условиях?
  • 2.1. Продукты
  • 2.2. Рецепт приготовления
• 3. Как сделать хрен с помидорами в домашних условиях – оригинальный рецепт?
  • 3.1. Продукты
  • 3.2. Приготовление

  Как сделать хрен в домашних условиях – традиционный рецепт?

  

  1. 1. Плод хрена моете и очищаете от кожицы. Затем натираете корень на мелкой терке, на которой обычно трется картошка для дерунов.
  2. 2. В небольшом количестве кипяченой воды (сто миллилитров) растворяете соль (одна чайная ложечка), сахар (три чайных ложечки), уксус (одна ложка) и заливаете этой жидкостью натертый хрен.
  3. 3. Учтите, что на шестьдесят граммов натертого корня нужно использовать одну ложку этой жидкости.
  4. 4. Сок из свеклы тоже добавляете так, чтобы приправа достигла достаточной густоты. На сто граммов хрена и воды нужна всего лишь чайная ложечка свекольного сока.
  5. 5. Тщательно перемешиваете, перекладываете закуску в плотно закрывающуюся посуду из стекла и помещаете ее в холодильник на двадцать четыре часа.

  Как сделать маринованный хрен в домашних условиях?

  

  Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что в нем не используется свекольный сок.

  • Корень хрена – килограмм.
  • Вода – пол-литра.
  • Сахар – сорок граммов.
  • Соль – двадцать граммов.
  • Девяти процентный уксус – пятьдесят граммов.
  • Щепотка корицы.
  • Щепотка гвоздики.

  1. 1. Плоды моете, очищаете и натираете при помощи терки либо перемалываете их на мясорубке.
  2. 2. Полученную смесь перекладываете в стеклянные пол-литровые банки.
  3. 3. Воду наливаете в миску, туда же засыпаете соль и сахар, затем ставите ее на огонь и доводите до кипения. Как только вода закипит, добавляете корицу и гвоздику, затем выключаете огонь и накрываете крышкой. Ждете, пока вода не достигнет температуры пятьдесят градусов Цельсия.
  4. 4. Далее наливаете уксус и даете смеси настояться двадцать четыре часа.
  5. 5. Через сутки процеживаете жидкость, заливаете в банки, где уже находится молотый хрен, и закатываете.

  Как сделать хрен с помидорами в домашних условиях – оригинальный рецепт?

  

  Отметим, что данный рецепт интересен тем, что полученная в итоге приправа по цвету будет очень напоминать традиционный хрен со свекольным соком.

  • Корень хрена – двести пятьдесят граммов.
  • Свежие помидоры – три килограмма.
  • Чеснок – двести граммов.
  • Сахар – три ложки.
  • Соль – три ложки.

  1. 1. Хрен хорошенько моете, чистите и замачиваете холодной водой, дав ему настояться тридцать минут.
  2. 2. По прошествии этого времени вынимаете корни и измельчаете их в блендере.
  3. 3. Помидоры моете, нарезаете в виде долек и пропускаете их через мясорубку. Чеснок чистите, моете и тоже перемалываете.
  4. 4. Все получившиеся ингредиенты ложите в чашу блендера, солите, насыпаете сахар и перемалываете.
  5. 5. Готово! Для хранения закуски используйте стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками.
  6. 6. Храните блюдо лучше всего в холодильнике, так оно долгое время будет пригодно к употреблению.
  7. 7. Однако помните, что чем раньше вы начнете его есть, тем больше витаминов получит ваш организм.

  Как сделать хрен с яблоками в домашних условиях?

  

  Этот оригинальный рецепт вы можете приготовить в любое время года, потому что яблоки тут берутся не свежие, а кислые.

  • Кислые яблоки – триста грамм.
  • Сахар – пятьдесят грамм (можно использовать мед).
  • Натертый корень хрена – сто грамм.
  • Ложка свежевыжатого лимонного сока.
  • Щепотка соли.

  Источник: http://uchieto.ru/kak-sdelat-xren/

  Как мариновать хрен в домашних условиях

  Когда собран весь урожай и подготовлены кадки-банки с соленьями и заготовками, дело остаётся лишь за приправами. Какой же русский стол без приправ?! Без них даже картошка получается не такой ароматной. Можно замариновать лук, законсервировать портулак и физалис, а также закрыть хрен со свеклой. Заготовка хрена на зиму позволит наслаждаться его острым и насыщенным вкусом, и делать блюда более пикантными благодаря его довольно терпкому аромату.

  

  Не удивляйтесь, что хрен заготавливается на равне с консервированным горошком и маринованной спаржей. Заготовка хрена на зиму столь же популярна, как и заготовки из фасоли.

  Хрен замариновать в домашних условиях очень просто. Для приготовления потребуется на килограмм кореньев хрена:

  • 1 стакан (200 мл) уксуса 9%-го;
  • 200 мл кипячёной воды;
  • по 30 г крупной соли и сахара.

  Корни хрена тщательно вымываются и замачиваются на сутки в холодной воде. Свежевскопанный хрен замачивать не надо. С кореньев соскабливается кожица и удаляется всё ненужное, отрезаются верхушки. Хрен необходимо измельчить на тёрке или мясорубке. Чтобы избежать обильного слезотечение, которым обязательно сопровождается обработка хрена, можно надеть на раструб мясорубки полиэтиленовый пакет и закрепить его резинкой. В таком случае можно значительно уменьшишь течение слёз.

  

  Далее варится маринад. Растворяется в кипящей воде сахар и соль, и маринад сразу же снимается с плиты. В раствор доливается уксус и кладётся измельчённый подготовленный хрен. После перемешивания, массой из хрена в маринаде заполняются банки маленького объёма (прокаленные). Банки проходят пастеризацию около 20 минут при 90 0 С (не менее) и закручиваются.

  

  Вместо уксуса заготовка хрена на зиму может осуществляться и с лимонной кислотой. Но в таком случае заливка приготавливается в расчёте 20-30 г кислоты лимонной на литр кипящей воды. Соль и сахар берутся в тех же количествах. Консервированный хрен очень вкусно получается со свеклой. Получается хорошая приправа, не менее вкусная, чем «Рецепт с фото. Консервированный щавель».

  Источник: http://zagotovkinazimu.ru/385-zagotovka-hrena-na-zimu.html

  Очень вкусная маринованная цветная капуста быстрого приготовления

  Здравствуйте, хозяюшки! Теплый вам привет!

  Приготовим сегодня очень вкусную маринованную капусту по очень простому, проверенному рецепту.

  

  Такую закусочку не стыдно подать к праздничному столу, настолько она красивая, и всегда разлетается со стола в один миг.

  Мы уже делали большую подборку закусок на праздничный стол, но этот рецепт туда не вошел.

  • Цветная капуста — 1 кг
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Морковь — 1 шт

  Для маринада на 1 л воды:

  • Соль — 2 ст. ложки с горкой
  • Сахар — 3 ст. ложки с горкой
  • Растительное масло — 5 ст. ложек
  • Столовый уксус 9% — 5 ст. ложек
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Черный перец — 5-7 горошин
  • Зубчики чеснока — 5-7

  Для начала обмоем цветную капусту и разделим ее на соцветия. Слишком крупные можно разрезать пополам.

  

  Болгарский перчик покрошите не очень тонкой соломкой.

  

  А вот морковь нужно измельчить на тонкие полосочки, как если бы мы хотели приготовить морковку по-корейски.

  

  В кипящую несоленую воду помещаем наши соцветия и варим буквально 1-2 минуты. Капуста не должна развариться.

  

  После этого капусту достаньте, а оставшийся после нее отвар мы будем использовать дальше и приготовим из него маринад.

  Для этого отвар поставим на плиту. Поместим в него чеснок, пару лавровых листьев, перец горошком.

  Из расчета соли и сахара на 1 литр (см. ингредиенты), подсчитайте нужное количество соли и сахара на ваше количество отвара.

  Варим 1-2 минуты и добавляем 5 ст. л растительного масла и уксуса (можно класть меньше, по вкусу).

  

  Капусту уложите на дно формочек, засыпьте морковью и сладким перцем.

  

  Залейте в каждую форму горячий маринад. Оставляем на столе до остывания, после чего убираем в холодильник на сутки.

  

  Через сутки аппетитная, ароматная, красивая и вкусная закусочка наша готова порадовать вас!

  

  Если вам понравился рецепт — сохраните его в социальные сети с помощью кнопок внизу статьи.

  Источник: http://hozaika.online/ochen-vkusnaja-marinovannaja-cvetnaja-kapusta.html

  Маринованная цветная капуста

  

  Маринованная цветная капуста. Отличается очень хорошими вкусовыми качествами и нежной структурой.

  Ингредиенты для «Маринованная цветная капуста»:

  • Капуста цветная — 1 шт
  • Кислота лимонная (на 1 литр воды) — 1 г
  • Соль — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Перец черный (горошком) — 5 шт
  • Перец душистый (горошком) — 5 шт
  • Петрушка
  • Гвоздика — 5-8 шт
  • Уксус (9 %) — 160 мл

  Время приготовления: 40 минут

  Пищевая и энергетическая ценность:

  Готового блюда
  ккал 443.2 ккал	белки 18.8 г	жиры 2.3 г	углеводы 95.2 г
  100 г блюда
  ккал 43.9 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.2 г	углеводы 9.4 г

  Рецепт «Маринованная цветная капуста»:

  Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

  Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

  Поделиться рецептом с друзьями:

  BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

  HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

  Как это будет выглядеть?
  

  Другие варианты рецепта

  Капуста цветная маринованная

  • 22
  • 342
  • 16573

  Маринованная цветная капуста

  • 44
  • 273
  • 27358

  Цветная капуста маринованная

  • 25
  • 130
  • 4887

  Похожие рецепты

  «Баклажанная слойка»

  • 22
  • 20
  • 6152

  Красный болгарский перец в маринаде

  • 22
  • 90
  • 15175

  Маринованная капуста по-грузински

  • 20
  • 491
  • 6273

  Жареный перец к зиме

  • 21
  • 505
  • 4035

  Закуска овощная

  • 16
  • 45
  • 5786

  Консервированный перец

  • 42
  • 271
  • 62811

  Горький стручковый перец маринованный

  • 70
  • 305
  • 180324

  Маринованные жареные цуккини

  • 66
  • 374
  • 4991

  Маринованная капуста с виноградом и свеклой

  • 32
  • 6098

  Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

  10 октября 2015 года khan ov #

  24 сентября 2015 года danisstar #

  2 октября 2015 года Санек12 # (автор рецепта)

  4 февраля 2014 года Валери Конфетка #

  19 сентября 2012 года Иван_Сергеич #

  21 сентября 2012 года Санек12 # (автор рецепта)

  28 октября 2010 года Санек12 # (автор рецепта)

  28 октября 2010 года АннушкаО #

  24 февраля 2010 года Андреев Юрий #

  25 февраля 2010 года Санек12 # (автор рецепта)

  24 октября 2009 года xsenia #

  28 сентября 2009 года Lusya #

  18 сентября 2009 года ММелена deleted #

  18 сентября 2009 года Санек12 # (автор рецепта)

  12 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)

  16 сентября 2009 года Санек12 # (автор рецепта)

  27 июля 2009 года Tuzima #

  24 июля 2009 года белошвейка #

  25 июля 2009 года Санек12 # (автор рецепта)

  24 июля 2009 года Санек12 # (автор рецепта)

  23 июля 2009 года barsuk #

  24 июля 2009 года Санек12 # (автор рецепта)

  1 февраля 2009 года Марик #

  1 февраля 2009 года Санек12 # (автор рецепта)

  1 февраля 2009 года Марик #

  25 октября 2008 года emili deleted #

  26 октября 2008 года Санек12 # (автор рецепта)

  25 октября 2008 года tat70 #

  26 октября 2008 года Санек12 # (автор рецепта)

  25 октября 2008 года дося deleted #

  26 октября 2008 года Санек12 # (автор рецепта)

  Оставить комментарий или отзыв о рецепте

  Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

  Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

  Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/13446/

  Мы отвечали на вопрос: "как мариновать хрен в домашних условиях".

  Читайте также:
  • Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото - как мариновать кукурузу
  • Рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления - рецепт быстрого приготовления маринованных шампиньонов
  • Зеленушки маринованные - Заготовка впрок - Рецепты от мну - Обо всем - PANZER-site - как мариновать зеленушки
  • Рецепты приготовления хрена - хрен маринованный рецепт
  • Маринованная фасоль на зиму, рецепт - маринованная фасоль на зиму в банках рецепты
  • Кальмары маринованные – кулинарный рецепт - кальмары маринованные рецепт
  • Маринованная стручковая фасоль рецепт с фото – пошаговое приготовление маринованой стручковой фасоли - как мариновать стручковую фасоль
  • Как замариновать лук для селедки? - как мариновать лук для селедки под шубой
  • Чернослив маринованный – суперрецепт! - маринованный чернослив рецепт на зиму
  • Как консервировать зеленый горошек и заморозить его на зиму в домашних условиях - как мариновать горох в домашних условиях
  ← Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото — как мариновать кукурузуКапуста маринованная на зиму, рецепт очень вкусный в банке | Простые рецепты с фото — как мариновать капусту на зиму в банках простой рецепт →

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий

  Имя *

  Email *

  Сайт