Кальмары маринованные – кулинарный рецепт — кальмары маринованные рецепт

26.04.2021

Можно делать салат с кальмарами, можно добавлять в корейскую морковь и пасту — простор для вашей фантазии

Кальмары маринованные

кальмары маринованные рецепт

Вашему вниманию предлагается простой рецепт маринованных кальмаров. Кальмары получаются очень нежными и вкусными. Готовы через сутки! Можно использовать для салатов, а так же как самостоятельное блюдо. Особенно хороши для закуски!

Ингредиенты для «Кальмары маринованные»:

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
803.7 ккал
белки
97.8 г
жиры
21.6 г
углеводы
56.5 г
Порции
ккал
100.5 ккал
белки
12.2 г
жиры
2.7 г
углеводы
7.1 г
100 г блюда
ккал
91.3 ккал
белки
11.1 г
жиры
2.5 г
углеводы
6.4 г

Рецепт «Кальмары маринованные»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
кальмары маринованные рецепт

Похожие рецепты

Мусс из копчeного лосося на огуречных дольках
Сырные шарики с красной рыбой
Слабосоленая форель
Свекольный лосось
Закуска из крабовых палочек «Рафаэлло»
Кальмары в сливочном соусе
Крабовые палочки «Горячая штучка»
Рулетики «Новогодние фантазии»
Креветки в пикантном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Английский куриный суп с сыром
Салат «Китайский ответ коул-слоу»
Куриные шашлычки «Привет из Таиланда»

Комментарии и отзывы

12 апреля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)

11 апреля 2017 года karumniece #

11 апреля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)

11 апреля 2017 года Wera13 #

11 апреля 2017 года galsys #

11 апреля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года СНежк_а #

10 апреля 2017 года Танча Н #

10 апреля 2017 года bastor75 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140146/

Маринованные кальмары

Дата: 3 января 2014 · Просмотров: 478

кальмары маринованные рецепт Кальмары – очень популярный и вкусный морепродукт. Мясо кальмара – это чистая белковая пища, при этом, по сравнению со многими рыбными и, особенно, мясными блюдами – очень легкая еда. Кальмар готовится очень быстро и просто. Кальмара можно солить, отваривать, жарить, мариновать. Именно, как приготовить маринованного кальмара, я расскажу сейчас.

Маринованный кальмар очень хорош и как дополнение ко многим блюдам, гарнирам, и как самостоятельная остренькая закуска. Итак, как готовить маринад для кальмаров и о самом процессе маринования.

— Соль – 1 чайная ложка с горой;

— Сахар – пол чайной ложки;

— Лимонный сок – 2 столовые ложки (свежевыжатый);

— Лавровый листик – пару штук;

— Черный перчик по вкусу;

— Столовая ложка подсолнечного масла.

— Можно потом украсить маринованные кальмары зеленью.

кальмары маринованные рецепт

Кальмара размораживаем. Промываем, обдаем кипятком и отделяем шкурки, вынимаем хрящевые пластинки. Остаются чистые мясистые тушки кальмара. Нарезаем их полосочками.

Берем небольшую кастрюльку. Наливаем полтора стакана воды. Растворяем в воде сахар, соль, перец добавляем лаврушку. Выжимаем свежий лимонный сок и тоже направляем его в кастрюлю. Туда же и растительное масло. Доводим до закипания.

Кальмары выкладываем в глубокую миску и заливаем маринадом. Когда остынет, отправляем маринованные кальмары прямо в маринаде в холодильник на 8-12 часов. Получается замечательная закуска!

Источник: http://topkuhnya.com/s-morepodukatami/marinovannye-kalmary.html

Маринованные кальмары

Для рецепта кальмаров вам потребуется:

Рецепт приготовления кальмаров:

Чтобы приготовить Маринованные кальмары необходимо.

Кальмары хорошо промыть, отрезать щупальца. Лучше не использовать щупальца для маринования, они окрасят кальмары в розовый цвет.

Кальмары положить на 3 минуты в кипящую воду, вынуть шумовкой. Нарезать тушки кальмаров кольцами. Уложить в глубокую миску или банку. Нарезать чеснок, добавить к кальмарам чеснок, оливковое масло и выдавленный лимонный сок.

Приготовить маринад: налить 1 стакан воды, добавить мелко нарезанный укроп, лавровый лист, соль по вкусу. Довести до кипения, варить 5 минут. Снять с огня.

Дать постоять 10 минут, добавить уксус. Залить кальмары маринадом. Поставить в холодильник на несколько часов.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/fish/kalmary/33612.shtml

Заготовка маринованных кальмаров: несколько рецептов

кальмары маринованные рецепт

Если вы любите морепродукты, либо просто ищите новый рецепт вкусной, праздничной закуски, то маринованные кальмары — это именно то, что вам нужно.

Питательный белковый салат с этими морскими обитателями готовится не сложно, а его вкусовые качества по достоинству оценят гости и члены вашей семьи.

О том, как правильно подготовить, а затем и вкусно приготовить кальмары под маринадом читайте далее в нашей статье.

Маринованные кальмары: рецепт

Известно, что чем качественнее ингредиенты, тем вкуснее получается блюдо. И морепродукты, которые мы будем использовать в предложенных ниже рецептах, не исключение.

Правильно отварить кальмары — это целое искусство, овладеть которым, тем не менее, под силу любой хозяйке.

Возьмите необходимое количество тушек, разморозьте, если необходимо, а затем тщательно почистите кальмары от пленок и хрящей, и промойте под проточной водой.

А варить их нужно таким образом: в большой кастрюле вскипятите воду, добавьте туда немного соли, перец-горошек и пару лавровых листьев. А теперь самое главное — каждую тушку кальмара (по одной!) нужно поместить в кипящую жидкость, сосчитать до десяти, а после вытащить.

Эту манипуляцию нужно проделать со всеми кальмарами, которые вы собираетесь использовать для приготовления блюда. Каждый раз, вытаскивая из воды тушку, подождите, пока жидкость снова закипит, а уже после кладите новую порцию продукта.

Помните, что если оставить кальмары в кипящей воде на 3-5 минут, как это рекомендуют делать в различных поваренных книгах и других источниках, то их мясо получится жестким, по вкусу и консистенции похожим на резину. Поэтому обязательно воспользуйтесь нашим советом по приготовлению главного ингредиента для салата.

Быстро и вкусно: маринованные кальмары с луком

Для приготовления этой пряной закуски, которая отлично будет смотреться на праздничном столе, достаньте из ваших запасов:

800 гр. подготовленных кальмаров — помытых, почищенных и отваренных;

2 крупные моркови и 1 большую луковицу;

2 ст.л. любого растительного масла;

60 мл. винного уксуса, понадобится белый;

приправы — 6-8 горошин черного перца,

4 бутона сухой гвоздики,

2 ч.л поваренной соли,

4 ст.л. сахарного песка.

Нарежьте кальмары и морковь тонкой соломкой, лук — кольцами. На сковороде в растительном масле сначала обжарьте морепродукты — совсем недолго, в течение пары минут, а потом на этой же сковороде лук до прозрачности.

А для того, чтобы приготовить маринад, влейте в небольшую кастрюлю 2 стакана воды, всыпьте специи, сахар и соль. Доведите до кипения и кипятите в течение 15 минут, затем дайте остыть, а после добавьте уксус и растительное масло.

В глубокую салатницу выложите все ингредиенты: кальмары, лук и морковь, залейте маринадом и поместите в холодильник на одни, либо двое суток.

Этот салат может храниться достаточно долго, поэтому вы вполне можете приготовить его за несколько дней до намечающегося торжества.

Рецепт корейской кухни: хе из кальмаров

Это блюдо — ни что иное, как те же маринованные кальмары по-корейски, вот только в технологии приготовления есть небольшие тонкости. Итак, чтобы побаловать себя острым, питательным салатом, вам понадобятся:

500 гр. подготовленных кальмаров — очищенных, помытых и сваренных способом, который мы уже приводили в нашей статье;

по 2 шт. моркови и репчатого лука;

1 ч.л. сахарного песка;

0.5 ч.л. поваренной соли;

1 ч.л. семян кунжута;

70 мл. любого растительного масла;

4 небольших зубчика чеснока;

2 ст.л уксуса (винного, либо разбавленной эссенции).

Нарежьте подготовленные кальмары соломкой и поместите в глубокую миску.

Лук нашинкуйте небольшими кольцами, выложите на сковородку, добавьте кунжут и обжарьте на растительном масле около 5 минут.

Натрите морковь, лучше всего это сделать на специальной терке для «моркови по-корейски», если таковой нет, то подойдет и обычная. Овощ нужно обжарить в течение 5 минут на масле, затем к нему добавить паприку и сахар.

После того, как все готово, лук и морковь соедините с кальмарами в глубокой миске, влейте уксус и выдавите чеснок. Хорошенько перемешайте, закройте крышкой и отправьте в холодильник настаиваться в течение хотя бы 3-5 часов.

После этого блюдо готово — можно подавать к столу.

Острые маринованные кальмары особенно хорошо подойдут в качестве закуски к алкогольным напиткам за праздничным столом, либо разнообразят повседневный рацион вашей семьи.

Автор домашней заготовки: Бочкарева Алиса

Источник: http://domashnie-zagotovki.ru/2013/11/zagotovka-marinovannyx-kalmarov-neskolko-receptov/

Кальмары маринованные

кальмары маринованные рецепт

Вам нравятся морепродукты? Кальмары, маринованные с чесноком и зеленью – идеальная закуска к праздничному столу, немного острая, вкусная, легкая и полезная.

Рецепт

  1. Кальмары чистим от внутренностей, удаляем хрящ, ошпариваем кипятком. После этого действия легко очищаем пленку.
  2. Кипятим воду, добавляем соль, 2 лавровых листа, 3 душистых перца, 1 бутон гвоздики, если есть в наличии.
  3. Тушки кальмаров опускаем в кипящую воду.
  4. Варим примерно три минуты. Важно не переварить кальмары, иначе они станут жесткие и не вкусные. Главный признак, как только кальмары сменят цвет с полупрозрачного на белый матовый, они готовы. Если используете готовые кальмары, прогрейте на сковороде при среднем нагреве одну минуту.
  5. Достаем кальмары, сливаем лишнюю воду, режем кальмары кольцами.
  6. И сразу в горячем виде заливаем маринадом, для его приготовления:
  7. Чеснок чистим и мелко рубим, либо пропускаем через пресс.
  8. Также мелко измельчаем зелень.
  9. Перец чили разрезаем пополам вдоль, удаляем семена и перегородки, режем тонкими полукольцами.
  10. Смешиваем оливковое масло с чесноком, зеленью, сахаром, лимонным соком, солью, перцем черным и острым чили (последний добавляем по желанию).
  11. Заливаем кальмары маринадом, перемешиваем.
  12. Плотно закрываем, отправляем настояться в холодильник минут на двадцать минимум, а лучше приготовить маринованные кальмары заранее, они хранятся в холодильнике не менее трех дней, в зависимости от температуры в холодильной камере – до двух недель.

Посмотрите вкусные и простые рецепты салатов из кальмаров с майонезом и более легкие салатики с соусом на основе оливкового масла.

Источник: http://apelsinka-rezept.ru/kalmary-v-souse-1/

Мы отвечали на вопрос: "кальмары маринованные рецепт".

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *