Маринованные помидоры на зиму рецепт с фото — маринованные помидоры на зиму рецепт

03.12.2019

Содержание:

Маринованные помидоры на зиму рецепт с фото
Вкусные маринованные помидоры на зиму
Помидоры, маринованные с чесноком на зиму
Маринованные помидоры на зиму в банках
Маринованные помидоры в банках — пальчики оближешь! Рецепты на зиму

2 кг плотных помидор;

Маринованные помидоры на зиму рецепт с фото

Не знаете, как приготовить маринованные помидоры на зиму? Сделайте заготовку по этому рецепту маринованных помидоров , и вы ни за что не пожалеете.

Ведь данный рецепт маринованных помидоров просто восхитителен без преувеличения. Каждый год я использую этот способ приготовления, и все родственники всегда с удовольствием угощаются таким лакомством. Более того, несколько банок приходится припасать для того, чтобы отдать друзьям. Уж очень они любят наши помидорчики.

Вкус у помидоров яркий кисло-сладкий, очень приятный. Сорт помидоров для консервации в маринованном виде лучше брать поплотнее, чтобы шкурка не лопалась при соприкосновении с кипятком. Этот рецепт маринованных помидоров основан на двукратной заливке. Заготовки помидор маринованных на зиму делаем в трехлитровых банках. Если желаете взять тару меньше, поделите количество ингредиентов. Итак, приступим к приготовлению маринованных помидор.

Ингредиенты для блюда «Маринованные помидоры на зиму» на 3 л. банку:

— перец болгарский – 2-3 шт.;

— лук репчатый – 1-2 шт.;

— лавровый лист – 2-3 шт.;

— душистый перец горошек – 3-4 шт.;

— соль каменная (не йодированная) – 3 ст. л.;

— сахарный песок – 4 ст. л.;

Рецепт приготовления маринованных помидоров на зиму:

Для начала подготовим продукты по нашему рецепту маринованных помидоров.

Итак, начнем мариновать помидоры на зиму. Тщательно вымываем помидоры и перец. Подготавливаем и банки. Их нужно помыть с использованием соды или горчицы сухой, но не моющего средства. Крышки стерилизуем.

В банку кладем нарезанный болгарский перец. Туда же лавровый лист и душистый перец.

Лук нарезаем полукольцами и тоже отправляем в банку.

Заполняем тару до верха помидорами. Плоды лучше брать среднего размера, чтобы их легко помещать и вынимать из банки. Также лучше, чтобы помидоры были приблизительно одинаковыми.

На огне доводим до кипения воду. Затем кипящей заливаем помидоры в банке. Сразу накрываем крышкой. Даем постоять и хорошо прогреться около 30 минут.

Надеваем капроновую крышку с дырочками на банку и сливаем воду обратно в кастрюлю. Снова доводим до кипения, добавив в нее соль и сахар.

Пока рассол нагревается, мы добавим прямо в банку уксус.

Теперь заливаем помидоры кипящим рассолом.

Сразу накрываем жестяной крышкой и закатываем с помощью ключа. Переворачиваем банку и накрываем ее. Оставляем до абсолютного остывания. Перемещаем после этого заготовку в кладовку.

Теперь помидоры маринованные на зиму будут ждать своего звездного часа, когда их поставят на стол.

Источник: http://chto-polezno.ru/marinovannye-pomidory-na-zimu.html

Вкусные маринованные помидоры на зиму

Осень — пора массового сбора томатов. Это очень ценный пищевой продукт. В его состав входят практически все группы витаминов, минералов и микроэлементов. Очень актуальное качество помидоров – предотвращение и борьба с онкологическими заболеваниями. Входящий в их состав ликопин способен разрушать раковые клетки. Неоценима польза томатов и для борьбы с гипертонией, депрессией и ожирением. Это отличный антиоксидант. Он помогает регулировать водно-солевой баланс в организме человека. Все красавицы знакомы с томатными масками для лица и зоны декольте. Но не надо забывать, что это отличная закуска на всех праздниках и вечеринках. К концу лета мы вдоволь налакомились свежими помидорчиками необходимо подумать, как продлить удовольствие на всю зиму. Вкусные помидоры, маринованные на зиму, рецепты которых коллекционируют многие хозяйки, — отличная закуска, без которой зимой сложно представить себе праздничный или повседневный стол. Если вы еще ни разу не консервировали томаты, сегодня мы вас научим мариновать помидоры на зиму по простому и проверенному рецепту.

Время приготовления — 40 минут.

Выход продукта — 1 литровая банка.

Чтобы приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

— помидоры – 500 грамм;

— сладкий перец – 1 штука;

— душистый перец горошком — 5 штук;

— зеленый лист хрена – 1 штука;

— бутон гвоздики – 1 штука;

— лавровый лист – 1 штука;

— чеснок – 1 зубчик;

— сахар – 2 чайные ложки;

— уксус – 1 столовая ложка;

— соль — 1 чайная ложка.

Для маринования помидоров на зиму в литровых банках мы выбираем плоды маленького размера. Помидоры должны быть ярко-красного цвета, тугие и плотные. В таких плодах содержится наибольшее количество полезных веществ.

А если вы собрали урожай не доспевших томатов, то предлагаем вам ознакомиться с рецептом консервирования зеленых помидоров.

Чеснок выбираем с фиолетовой кожицей — он более ароматный. Очищаем его от кожуры, промываем, если зубки очень большие — режем пополам. Сладкий перец промываем, разрезаем вдоль на четыре части и удаляем сердцевину. Ставим кипятить очищенную воду, и переходим к наполнению наших баночек.

Банки для консервации помидоров необходимо пропарить. На дно выкладываем все специи, можно еще добавить несколько любимых травок: мята, душица, мелисса.

Сверху укладываем томаты, периодически потряхивая банку, чтобы они плотнее ложились. Добавляем сладкий перец.

Наполненную банку заливаем крутым кипятком на десять минут и сливаем. Данную операцию проводим еще раз.

Сверху в банку высыпаем соль, сахар, уксус. Снова заливаем крутым кипятком.

Готовую банку с помидорами закрываем пропаренной крышкой.

Вкусные маринованные помидоры на зиму могут храниться в прохладном месте в течение трех лет. Эти томаты хороши и как самостоятельная закуска и как дополнение ко вторым блюдам.

А если вы любите разнообразие, то обязательно заготовьте ассорти из огурцов и томатов по нашему неоднократно испытанному рецепту.

Источник: http://ezka.ru/vkusnye-marinovannye-pomidory-na-zimu.html

Помидоры, маринованные с чесноком на зиму

Эти сочные, яркие и очень вкусные овощи хороши и в свежем виде, и для приготовления разнообразных кушаний (супов, салатов, рагу, закусок, выпечки), и для создания чудесных шедевров консервации на зиму. Сегодня речь пойдет о помидорах и о том, как запастись этими прекрасными дарами природы впрок, чтобы наслаждаться их вкусом и ароматом в любое время года.

В кладовой каждой хозяюшки можно увидеть банки и баночки с аппетитными яркими овощами. Помидоры солят и маринуют, из помидоров делают салаты и закуски, варят полезнейший томатный сок. Я же поделюсь с вами замечательным рецептом приготовления помидоров, маринованных с чесноком, на зиму.

Чтобы приготовить помидоры, маринованные с чесноком на зиму, вам понадобится:

помидоры
чеснок – 15 зубчиков
вода – 1,5 л
сахар – 3 ст. л.
уксус 1 ч. л.
соль – 1 ст. л.

Как приготовить помидоры, маринованные с чесноком на зиму:

1. Помидоры хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, проткнуть каждый овощ спичкой или зубочисткой в местах соединения с плодоножкой.
2. Чеснок очистить от шелухи.
3. Простерилизовать банки и крышки любым, удобным для вас способом (в духовке, микроволновой печи, в кастрюле с горячей водой или в пароварке).
4. На дно подготовленной банки выложить зубчики чеснока, затем помидоры. Банка должна быть наполнена по плечики.
5. Залить помидоры горячей водой, накрыть банку крышкой и оставить заготовку на 5 минут.
6. Через 5 минут слить воду из банки с помидорами в небольшую кастрюлю, добавить сахар и соль, перемешать, довести жидкость до кипения.
7. Залить помидоры горячим маринадом, добавить чайную ложку уксуса, закрыть металлической или предварительно простерилизованной капроновой крышкой.
8. Дать заготовке полностью остыть, после чего поместить в прохладное темное место для хранения.

Для приготовления данной заготовки следует выбирать крепенькие красные помидоры, не подпорченные и не перезрелые. Чтобы помидоры получились еще более вкусными и ароматными, в процессе приготовления вы можете добавить в банку горошины черного перца, пару звездочек гвоздики, душистый перец, кусочек острого стручкового перца, веточки свежей зелени (петрушки, укропа, сельдерея, кинзы).

В описанном выше рецепты все пропорции указаны для приготовления одной банки заготовки объемом 3 л. Вы можете увеличивать количество ингредиентов в соответствии с тем, какое количество вкусной консервации вам необходимо.
Помидоры, маринованные с чесноком на зиму, отлично справятся с ролью самостоятельной закуски или дополнят гарниры, различные мясные или рыбные блюда.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Источник: http://www.1001eda.com/pomidory-marinovannye-s-chesnokom-na-zimu

Маринованные помидоры на зиму в банках

Маринованные помидоры на зиму в банках без стерилизации

Традиционные маринованные помидоры — одна из самых любимых закусок на зимних посиделках с друзьями или просто пикантная добавка к ужину. Это только один из вариантов, рецептов приготовления таких помидор очень много, но это один из наших любимых.

Состав на две банки по 1,5 литра:

1,5 кг небольших красных помидор

2 сладких перца

3-4 зубчика чеснока

По 2-3 листа вишни и смородины на каждую банку

По 2 зонтика укропа на каждую банку

2 ст. л. каменной соли

1 ч. л. лимонной кислоты

По 3-4 горошины черного перца на каждую банку

2 лавровых листа

Острый перец по желанию.

Как сделать вкусные маринованные помидоры на зиму в банках без стерилизации

Хорошо подготовьте банки, вымойте их содой и стерилизуйте. Вымойте листья хрена, листья вишни и смородины, зонтики укропа. Разложите их по банкам на дно.

Плотно уложите помидоры в банки.

Перец помойте, удалите семена и плодоножку, разрежьте на дольки. Заполните перцем пустоты между помидорами.

Вскипятите воду и аккуратно влейте кипяток в банки. Накройте крышками и дайте постоять минут десять.

Слейте воду из банок в кастрюльку и поставьте на огонь.

Для получения рассола добавьте в воду соль.

Добавьте в рассол сахар.

Добавьте в рассол лавровый лист и перец горошком.

Почистите чеснок, разрежьте дольки пополам и положите в банки, одинаковое количество в каждую банку.

Положите по небольшому кусочку острого перца в каждую банку.

Положите по пол чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку с помидорами.

Рассол доведите до кипения.

Аккуратно влейте рассол в каждую банку так, что бы он закрывал помидоры сверху.

Закройте банки крышками и закатайте маринованные помидоры на зиму. Можно воспользоваться банками с винтовыми крышками, делать все точно так же.

Переверните банки на крышки, проверяя, не вытекает ли рассол. Оставьте банки вверх дном в теплом месте, накрыв их одеялом, чтобы они медленно остывали. После остывания переверните маринованные помидоры в нормальное положение и уберите на хранение в темное прохладное место.

Источник: http://lady-day.ru/marinovannyie-pomidoryi-na-zimu-v-bankah/

Маринованные помидоры в банках — пальчики оближешь! Рецепты на зиму

Что может быть лучше и вкуснее маринованных помидоров. На всех праздниках, а особенно новогодних, на стол обязательно ставятся эти замечательные вкусности. Выращивая на грядках помидоры, часть из них мы так или иначе пускаем на соленья. А если дачи нет, то по осени обязательно закупается несколько килограмм помидор, что бы вечером приступить к их мариновке на зиму.

Приготовить вкусное соленье можно как только из одних помидоров, так и в сочетании с некоторыми другими овощами. Чаще всего используются огурцы.

В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов для маринования помидоров

Рецепты маринованных помидор на зиму. Фото приготовления на 1 литровую банку

Из расчета на 1 литр воды нам понадобятся следующие продукты:

Помидоры – 1кг. (в банку обычно кладется столько, сколько поместится);
Листья смородины;
Перец горошек – 4 шт.;
Укроп ;
Гвоздика – 3 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Морковь – 1 шт.;
Сладкий перец – 1 шт.;
Соль -1 ст. л.;
Сахар – 3 ст. л.;
Лимонная кислота – 1 ч.л.;

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Стерилизуем банки. На дно кладем листья смородины, укроп, горошки перца, гвоздику и, нарезанную кружочками морковь. Теперь кладем сами помидоры. Их чередуем с чесноком и сладким перцем.

Теперь готовим сам маринад. Для этого в воду добавляем соль, лимонную кислоту, сахар и кипятим. Как только маринад закипел, осторожно заливаем подготовленные им банки, закатываем крышками и ставим остывать.

Маринованные помидоры черри на зиму. Рецепт — пальчики оближешь!

Чтобы приготовить маринованные черри возьмем следующие продукты:

помидоры черри — 500 г;
вода — 0,5 л;
соль — ½ ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
уксус 9% — 4 ч. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
лавровый лист;
перец сладкий — 1 шт.;
душистый перец — 4 шт.;
зерна горчицы, петрушка и укроп.

Стерилизуем банки и крышки. Лук нарезаем колечками. Перец очищаем от семян и так же режем колечками. Все это кладем на дно банки, сверху высыпаем горошки перца, кладем укроп.

Помидоры прокалываем у плодоножки, что бы они не лопнули от горячего маринада. Раскладываем их по банкам. Насыпав помидор до половины положим сверху на них еще колечек лука и сладкого перца. Заполняем банки помидорами до конца

Готовим маринад: в воду насыпаем соль, сахар и кипятим. В банки с помидорами кладем горчицу, уксус и наливаем маринад. После этого закатываем банки и убираем остывать.

Сладкие маринованные помидоры на зиму на 1 литр или 3 литровую банку

Для закатывания 1-литровой банки нам понадобится:

Помидоры,
Лавровый лист — 3 шт.
Черный и душистый перец в горошках
Лук репчатый – 1 шт.

Если вы используете банку большего объема, соответственно увеличиваете количество ингредиентов.

Количество помидоров не указано, поскольку в банку может укладываться разное количество.

Для приготовления маринадов возьмем:

Вода — 1 л
Лист лавровый – 10 шт.
Гвоздика и горошки перца
Соль — 3 ст.л
Сахар — 1 ст.л
Уксус — 2 ст.л

На дно банки, заранее стерилизованные, кладем перец, лавровый лист. Далее попеременно кладем помидор и нарезанный колечками лук.

Готовим маринад, кипятим его около 5 минут и заливаем в банки. Берем растительное рафинированное масло, подогреваем его и заливаем сверху слоем сантиметра 2. После этого закатываем банки.

Маринованные помидоры с чесноком

Помидоры — 2 кг.
Соль — 2 ст. ложки (на 1 литр воды)
Сахар — 1 ст. ложка (на 1 литр воды)
Уксус 9% — 0,5 Стакана
Перец горошек
Гвоздика
Лавровый лист
Чеснок — 1 зубчик на 1 помидор

Моем помидоры и вырезаем в них небольшие отверстия.

Чистим чеснок и в каждое углубление помидора вкладываем по зубчику.

В банки кладем помидоры и зелень с приправами. Заливаем кипящим маринадом, оставляем на 15 минут, после чего сливаем. Маринад кипятим вновь. В банки добавляем вначале уксус, а потом заливаем маринад и закатываем крышками.

Источник: http://leadinlife.info/marinovannye-pomidory.html

Мы отвечали на вопрос: "маринованные помидоры на зиму рецепт".