Маринованные чесночные стрелки: рецепты на зиму с фото по шагам — как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

20.03.2021

В результате ты получишь некоторое количество маринованного чеснока. Он отлично подходит для изготовления любых первых и вторых блюд, а также – закусок, салатов и даже бутербродов.

Маринованные чесночные стрелки: рецепты на зиму с фото по шагам

Алёна Терёшина on 11 Май 2016 . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 7248 раз

Если вы не пробовали маринованные стрелки чеснока, то потеряли многое. Чесночные стрелки — это настоящий деликатес с пряным ароматом и острым вкусом .

Как приготовить маринованные стрелки чеснока на зиму читайте и смотрите далее.

Маринованные чесночные стрелки: рецепты на зиму с фото по шагам

В ариантов приготовления чесночных стрел ок на зиму множество, тут г лавное вовремя собрать стрелки и подобрать правильный рецепт .

Рецепт Маринованные чесночные стрелки

1. Стрелки молодого зеленого чеснока вымыть.

2. Затем нарезать полосками по 12-13 см.

3. Опустить стрелки в кипяток и бланшировать 2-5 минут.

4. Откинуть стрелки на дуршлаг и промыть холодной водой.

5. Зелень нарезать крупно.

6. Банки вымыть и простерилизовать.

7. Уложить в банки плотн ыми рядами чеснок и зелень.

8. Вскипятить воду для маринада.

9. Растворить в кипятке соль и сахар. Влить в маринад уксус. Залить маринадом чесночные стрелки.

10. Прикрыть банки крышками и стерилизовать 5 минут.

11. Закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном и остудить под одеялом.

Хранить маринованный чеснок в прохладном месте.

Второй вариант чесночных стрелок на зиму — это квашение.

Рецепт Квашеные стрелки чеснока

  1. Стрелки чеснока промыть в проточной воде и наре зать кусочками по 3-5 см.
  2. У ложит ь стрелки в чистую банку или кастрюлю .
  3. Растворить сахар и соль в холодной воде и довести до кипения.
  4. Залить маринадом стрелки.
  5. Прикрыть стрелки тарелкой и чистой тканью.
  6. Установить гнет.
  7. Убрать посуду со стрелками в прохладное темное место.
  8. Через 3-4 недели квашенные стрелки готовы.

Заготовки чесночных стрелок на зиму занимают совсем немного времени, а зимой порадуют вас своим оригинальным вкусом. Рецепт чесночных стрелок на зиму с лимонной кислотой вы узнаете из видеорецепта.

Видеорецепт Чесночные стрелки с лимонной кислотой на зиму

https://youtube.com/watch?v=iDAT-FHBI90

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/marinovannye-chesnochnye-strelki-retsepty-na-zimu-s-foto-po-shagam

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Маринованные чесночные стрелки на зиму

Простая, оригинальная и ядреная закуска на зиму, которую можно приготовить из минимума компонентов. Озимый чеснок дарит нам приятный «презент» в виде ароматных стрелок. Они обладают ярким запахом и более нежным вкусом, чем сам плод. Их можно жарить, тушить, добавлять в борщ и делать массу различных заготовок. Маринованные стрелки – отличная закуска, которая способна украсить собой и банкетный, и повседневный стол.

Для приготовления маринованных стрелок чеснока на зиму рекомендуется выбирать только молодые стрелки, без грубых волокон. Так вы сможете создать качественный продукт. Данный рецепт можно менять и дополнять по своему вкусу. Вы можете ввести в массу несколько долек чеснока, сегменты чили, зерна гвоздики или листья лавра. В любом случае у вас получится аппетитная заготовка, которой вы сможете наслаждаться на протяжении длительного времени.

Ингредиенты для приготовления маринованных чесночных стрелок на зиму (на 1 л):

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Рецепт приготовления маринованных стрелок чеснока на зиму без стерилизации:

Промываем под проточной водой чесночные стрелки. Удаляем кончики, нарезаем небольшими сегментами и выкладываем в подготовленную стеклянную банку. Стараемся тщательно утрамбовать массу.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Добавляем перец горошком.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Готовим маринад: наливаем в кастрюлю воду, насыпаем соль (без добавок), ставим на огонь.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Заливаем стрелки чеснока кипящей водой.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Наливаем в банку с чесночными стрелками рекомендованное количество уксуса. Для заготовки можно использовать, как столовый, так и фруктовый уксус.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Герметично закрываем тару, переворачиваем и накрываем теплым пледом, оставляем до остывания.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Маринованные чесночные стрелки на зиму готовы! Храним заготовку в надлежащем месте (холодильнике или погребе). Если собираемся хранить закуску в теплом помещении, стерилизуем любым удобным для себя способом.

Источник: http://cook-s.ru/marinovannye-chesnochnye-strelki-na-zimu.html

Рецепты маринованных чесночных стрелок на зиму

Каждая хозяйка знает о том, как полезны маринованные чесночные стрелки на зиму. Но, конечно, не по всякому рецепту можно сделать действительно вкусное блюдо из данного продукта. Допустим, можно сделать салат из чесночных стрелок или же просто их замариновать. Кстати, салат, приготовленный из данного продукта, еще называют “Хе”. Он имеет своеобразный вкус, немного горьковат, но в то же время очень резкий и острый. Такое блюдо однозначно вызывает аппетит и помогает организму преодолеть все вирусные заболевания в зимний период. Хотя, не следует забывать и о том, что организм человека подвержен различным вирусным инфекциям и в другое время года.

Для того чтобы понимать, как правильно замариновать стрелки чеснока на зиму, нужно знать несколько секретов данного блюда. На самом деле рецепт приготовления очень прост. В состав маринада входит:

Также не забываем о том, что к маринаду нужно добавить соль или соевый соленый соус, а также растительное масло (лучше оливковое). Не стоит забывать, что в данном процессе очень важно соблюдать все пропорции, и тогда блюдо будет действительно вкусным и не менее полезным.

Конечно, если правильно соблюдать все пропорции рецепта и грамотного готовить само блюдо. При этом не важно это блюдо маринованное или же консервированное.

Основные секреты приготовления

Любая хозяйка знает, что в рецепте следует правильно соблюдать не только пропорции, а и сам процесс приготовления. Допустим, в данном случае нужно нарезать стрелки палочками, длина которых будет примерно 5-6 см. Это лучший совет, для того чтобы маринованные стрелки чеснока на зиму имели свой неповторимый и яркий вкус. Также следует помнить, что бутоны не используют. Их нужно обрезать, а вот перья чеснока, которые растут после бутона, можно использовать для других салатов. Еще одно правило касается масла: его лучше всего разогреть на сковороде, при этом слой должен быть не более 1 см. Затем в масле обжариваются сами стрелки. Весь этот процесс проводится очень тщательно, чеснок требуется постоянно перемешивать. Следует контролировать, чтобы стрелки стали максимально мягкими.

Очень многих хозяек интересует вопрос, как мариновать стрелки чеснока на зиму так, чтобы они были мягкими и приятными на вкус, так вот, в этом процессе очень важно правильно соблюдать пропорции специй и других продуктов. Допустим, после того, как стрелки будут обжарены, следует добавить сахар, а также лавровый лист, который предварительно следует мелко наломать. Также не забываем об уксусе и приправе для корейской морковки. Затем все это нужно посолить и в конце немного подогреть. Еще не забываем полученную массу постоянно помешивать до тех пор, пока она полностью не загустеет. После того как масса загустеет, огонь нужно выключить и добавить чеснок, который пропущен через пресс.

Хранится готовый салат в холодильнике в плотно закрытой емкости. Кстати, если емкость будет закрыта неплотно, то холодильник полностью пропитается ароматом данного блюда.

Существуют различные рецепты, как правильно приготовить этот продукт, но самый удачный именно этот, если мы так маринуем чеснок на зиму, то он получится чрезвычайно вкусным и одновременно полезным. Нужно помнить, что именно жареный свежий чеснок дает такое яркое и остро-пряное сочетание вкусов.

Важные советы от профессионалов

Профессиональные повара дают несколько советов, как замариновать чеснок на зиму, да так, чтобы он имел приятный аромат и необычайный вкус. Начнем с того, что маринованные стрелки чеснока сами по себе имеют пряный аромат и довольно острые, поэтому рецепты на зиму основываются на предварительной обжарке, после этого они становятся немного нежнее. А в сочетании с острым маринадом они начинают активно способствовать улучшению аппетита и вызывают желание еще раз попробовать данное блюдо. Но, конечно, опытные повара знают некоторые секреты, которыми они с радостью делятся со всеми желающими приготовить подобное блюдо. К примеру, один из них основывается на том, что к приправе можно добавить чуточку кориандра, и тогда аромат маринада будет еще более изысканным. Но не забываем о том, что сам маринад впитывается в чеснок не сразу, ему нужно немного постоять.

Некоторые хозяйки переживают, что поначалу продукту не хватает немного кислинки или соли, но достаточно вспомнить, что буквально через пару дней стрелки настаиваются, и тогда у них появится этот долгожданный приятный запах и вкус.

Исходя из всего вышесказанного, становится понятно, что существуют определенные правила, соблюдая которые, можно добиться желаемого результата и порадовать себя и всех своих близких невероятно вкусным деликатесом.

Самое главное, о чем стоит помнить, – это соблюдение всех составляющих рецепта. А также понимать, как именно готовится данный маринад. Ну и не забываем о том, что нужно правильно сочетать данный продукт с другой едой. Допустим, маринованный чеснок хорошо подходит для закуски, а консервированный неплохо сочетается с картофелем и отлично подходит для использования с любым гарниром.

С чем и как употреблять

После того, как мы немного определились с тем, какие существуют рецепты на зиму, и как правильного его мариновать, можно определиться с тем, с чем именно лучше всего сочетать стрелки чеснока, чтобы прочувствовать их настоящий вкус.

Конечно, они вкусны и сами по себе. Допустим, они идеальны в качестве закуски к водке или приправы к любому гарниру. Также их можно использовать в качестве салата к молодой картошке или вкусному мясу, этот продукт усиливает аппетит, вызывает желание хорошенько покушать.

Кстати, стрелки чеснока можно не только мариновать, но и жарить. В таком случае они будут идеальны к пиву. Чаще всего их жарят с морковкой.

Источник: http://koffkindom.ru/recepty-marinovannyx-chesnochnyx-strelok-na-zimu.htm

Маринованные чесночные стрелки на зиму

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Чесночные стрелки перебрать и хорошо вымыть.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Нарезать на небольшие части.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Хорошо утрамбовать в чистую банку.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Воду слить в сотейник. Добавить специи и соль. На 0,5 литра воды, 1ст. ложка соли,1 ч. ложка сахара, 6-7 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа,

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Добавить 1/2 ч. ложки 70% уксуса.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Залить маринад в банку.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Закупорить и убрать в тепло на ночь.

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Готовые маринованные стрелки уже через месяц можно подавать к столу.

Источник: http://kedem.ru/recipe/zagotovki/marinad/marinovannye-chesnochnye-strelki-na-zimu/

Маринование чеснока и чесночных стрелок

Главная страница » Овощи и грибы » Маринование чеснока и чесночных стрелок

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецептПриготовление консервов из чеснока позволит домашнему повару всегда иметь под рукой необычную пикантную добавку к столу. К тому же, в условиях большого города трудно сохранить большой урожай, ведь в квартире чеснок зачастую портится и высыхает, поэтому советуем замариновать его по нашим рецептам на зиму.

Рецепт маринованного чеснока

Необходимые ингредиенты для заготовки на зиму:

  1. Очистить чеснок и промыть его в миске, затем сполоснуть под струей воды.
  2. Выложить на полотенце, обсушить.
  3. На дно стерилизованных банок положить специи, сверху разложить подготовленный чеснок.
  4. Приготовить маринад из кипящей воды, соли и сахарного песка.
  5. Эссенцию добавить после снятия с огня кастрюли с рассолом.
  6. В емкость для стерилизации постелить ненужную ткань, сверху выложить банки с чесночной закладкой.
  7. Залить в банки маринад, накрыть металлическими крышками.
  8. Залить воду в кастрюлю с консервами, не доходя до горлышка тары.
  9. Стерилизовать около 10 минут.
  10. Вынуть из воды, немедленно укупорить и перевернуть вверх дном.
  11. Накрыть теплой вещью, через сутки поставить на хранение на зиму.

Рекомендуем заготовить помидоры с морковными листьями — ну очень вкусно!

Маринованный чеснок целыми головками

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Необходимые продукты для приготовления одной пол-литровой банки:

  1. Тщательно очистить чеснок от земли и верхней, совсем сухой шелухи.
  2. Промыть в миске с теплой водой, затем сполоснуть под струей холодной воды чесночные головки.
  3. Выложить на полотенце и обсушить.
  4. В стерилизованные банки выложить травы и специи, сверху сложить подготовленные головки чеснока.
  5. Залить наполненные емкости крутым кипятком, остудить до комнатной температуры под металлическими крышками.
  6. Повторить это действие еще два раза.
  7. Слив воду в третий раз, на ее основе приготовить рассол из сахара и соли.
  8. Положить в каждую банку по таблетке аспирина, залить кипящим раствором и закатать на зиму.
  9. Перевернуть банки, утеплить.
  10. После полного остывания убрать в погреб на хранение.

Маринование чесночных стрелок

как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт

Своевременное удаление чесночных стрелок позволяет получить хороший урожай и крупные зубчики. Зачастую стрелки выбрасываются. Хотя они такие же ароматные и очень полезные. Не стоит разбрасываться дарами природы так небрежно, лучше замариновать молодую, яркую и сочную зелень на зиму. Такое дополнение украсит любое блюдо из мяса, птицы или овощей.

Необходимые продукты и их пропорции для консервирования одной литровой баночки чесночных стрелок:

Как приготовить чесночные стрелки на зиму:

  1. Стрелки тщательно вымыть и обсушить на полотенце.
  2. Нарезать растение небольшими кусочками.
  3. На дно подготовленной банки выложить необходимые по рецепту специи, сверху положить кусочки стрелок.
  4. Залить продукт кипятком, отставить на пару-тройку минут.
  5. Слить настой в кастрюлю, прокипятить еще раз и на его основе приготовить маринад.
  6. Залить горячим раствором зелень, герметично укупорить.
  7. Перевернуть банки на крышку, тепло укутать.
  8. После полного остывания вынести на балкон или убрать в погреб.

Салат с баклажанами в майонезе на зиму смотрите здесь.

Источник: http://zakatushki.ru/ovoshi-i-gribi/marinovanie-chesnoka-i-chesnochnyh-strelok/

Мы отвечали на вопрос: "как мариновать чесночные стрелки на зиму рецепт".

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *