Какой есть маринад для курицы в духовке (рецепт)? — маринад для курицы в духовке рецепт

• мясо свиное (лопатка) — 2 кг
• пиво — 0,33 л
• лук — 5 шт. небольшого размера
• специи, соль — по вкусу

Какой есть маринад для курицы в духовке (рецепт)?

Маринад для курицы в духовке? Нужны варианты маринадов для курицы, которую будут запекать в духовке.

Не путать с вопросами:

В чём мариновать куриные крылья для запекания в духовке?

Самое вкусное блюдо из курицы в духовке?

Как быстро приготовить вкусный маринад для курицы?

и др. вариантами маринадов для куриц не в духовке.

Для куриных крылышек годится такой соус: соевый соус 1 ст. ложка, 1 луковица, 3 зубка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль щепоть. Крылья обвалять в массе и оставить на 3 часа в холодильнике. Затем выложить на противень, накрыть алюминиевой фольгой и в духовку на 1 час, затем снять фольгу и поливать сохнущие корочки кожицы образовавшимся жиром на дне . Так курочка не высохнет на жару. Получается очень вкусно, такой соус не вызывает изжоги, проверено.

Существует масса вариантов маринования курицы.

1 вариант — 2-3 ложки майонеза, 2-3 зубчика чеснока, 1ч.л. перца чили (можно меньше), 1 ч.л. паприки и соль. Чеснок пропустить через давилку, все смешать с майонезом и обмазать курицу, оставить на 1-2 часа или на ночь в холодильнике.

2 вариант — 2-3 ложки аджики, чеснок, пару ложек масла растительного и соль, все смешать и обмазать курицу. Мариновать часа 2 или на ночь.

3 вариант — 0,5 стакана кефира, 1ч.л. паприки и 2-3 зубчика чеснока. Перец по желанию. Мариновать часа 2 и сразу жарить.

4 вариант — в блендере смешать 1 помидор, 1 луковицу, 1 дольку чеснока, соль,2 ложки масла раст. и 3 — 5 ложек воды. Можно добавить острый перец. Обмазать курицу и оставить на ночь. Желательно курицу переворачивать.

5 вариант — смешать 3 ложки майонеза, 1 ложку аджики и ложку специй для курицы. Мариновать 1 час или на ночь.

6 вариант — курицу посолить, посыпать перцем чили и паприкой и этого вполне достаточно, мариновать 1 час или на ночь.

Любым из этих вариантов можно замариновать крылышки, жарить их лучше в рукаве для запекания, так они останутся сочнее, в самом конце приготовления, рукав разрезать и крылышки опять отправить в духовку, что бы они зажарились.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/932317-kakoj-est-marinad-dlja-kuricy-v-duhovke-recept.html

Маринад для курицы в духовке

Ингредиенты

Горчица «Французская» — 6 ч.л.

Мед (жидкий) — 6 ст.л.

Растительное масло (рафинированное) — 6 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка — 4 ст.л.

Перец черный (молотый) — по вкусу

• 359 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Вариаций маринада существует огромное количество: сладкий, соленый, острый. Каждый может выбрать маринад по своему вкусу.

Маринад делает мясо курицы вкусным и сочным и задает «стиль» блюду при подаче. Рядовой ужин с курицей может стать весьма необычным, если проявить фантазию.

Хочу сегодня предложить рецепт простого маринада для курицы, запекаемой в духовке — будем мариновать и запекать курочку в медово-горчичном маринаде.

Чтобы приготовить маринад для курицы в духовке подготовим продукты по списку.

В чашке смешаем горчицу, масло и жидкий мед.

Затем добавим мелко натертый чеснок и петрушку (нарезать очень мелко или пробить в блендере), перемешать.

Посолить, поперчить, добавить сок лимона, перемешать. Маринад для курицы в духовке готов.

Щедро смазать курицу снаружи и внутри маринадом. Курицу (1,4 кг) я выдержала в маринаде около 12 часов в холодильнике. За это время несколько раз переворачивала, чтобы она лучше промариновалась. Запекала курицу в маринаде в духовке при температуре 180 градусов 1 час 30 минут. В процессе запекания периодически поливала маринадом.

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8006

ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

• Смирнова Ольга к записи «Эчпочмак» — треугольник по-татарски
• Смирнова Ольга к записи Манные кексы «Экспромт»
• Elenika к записи Манные кексы «Экспромт»
• Лилия к записи «Эчпочмак» — треугольник по-татарски
• Смирнова Ольга к записи КОНТАКТЫ
• Walter D Cottrell Jr к записи КОНТАКТЫ
• Смирнова Ольга к записи «Подсолнух»- мой авторский пирог.Теперь с видео.
• Юлия к записи «Подсолнух»- мой авторский пирог.Теперь с видео.

Маринад для курицы в духовке

Оригинальный и очень вкусный маринад для курицы в духовке я опробовала, готовясь к встрече гостей на день рождения своих детей в ушедшую субботу.

Замариновала курицу за сутки, оттого она получилась особенно ароматной и нежной. Более того, в этом маринаде курица отлично чувствует себя в течение недели.

Для этого блюда мне понадобилось:

• курица 2 кг
• горчица зернистая 4 ст.ложки
• уксус 3 ст.ложки
• масло растительное 1 стакан
• чеснок 2-3 зубчика (раздавить)
• приправа для курицы
• корица полчайной ложки
• лавровый лист 2-3 штуки

Готовим маринад, курицу режем на порционные кусочки, заливаем маринадом. И забываем минимум на сутки. Далее, раскладываем на противне за час до подачи на стол и запекаем при температуре 200 градусов в духовке. Здесь хочу поделится маленьким секретом. Я использовала рукав для запекания, разрезав его по шву с одной стороны, и положила его на противень и потом выложила замаринованную курицу. Это позволило мне не тратить время и воду на мытье противня, тем более, что у нас не было горячей воды. Хозяйки знают, как неприятно и мучительно отмывать жирный противень в холодной воде даже при использовании современных средств бытовой химии. Буду рада, если вам пригодится мой опыт и маринад для курицы в духовке вы опробуете на ближайший семейный праздник!

Источник: http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/secrets/marinad-dlya-kuritsyi-v-duhovke

Вкусный маринад для курицы. Как запечь курицу в духовке?

Очень вкусный маринад для курицы предлагаю вашему вниманию сегодня.

Здравствуйте, дорогие друзья! Давно я не запекала курицу целиком, а что-то так вдруг захотелось!

Именно запечь целиком и во вкусном маринаде. В последнее время чаще покупаю курицу по частям. На новогодние праздники были куриные бедра с апельсинами вот по этому рецепту, обратила внимание, что блюда с апельсинами были особенно популярны этой зимой.

А целиком в последний раз я запекала курицу фаршированную рисом и сладким перцем, очень вкусно, кстати, получилось!

Сейчас мне захотелось сделать основной упор на маринад. Вернее, мне пришлось задуматься о маринаде, потому что курицу купили, чтобы приготовить на семейный обед в субботу, а нас внезапно пригласили в гости на кролика.

И что делать? Курица уже куплена, замораживать не хочется, ну не можем в субботу, значит, запечем в воскресенье. В общем, жалко птичку. Выход есть, можно приготовить вкусный маринад для курицы!

Как известно, в маринаде мясо можно держать от 15 минут, когда совсем невтерпеж, до нескольких суток, хотя, мне кажется, что это тоже перебор. А вот день и даже ночь, прекрасно простоит.

Пошарила я на просторах интернета, то что-то не нравится, то не хватает какого-то ингредиента, стала комбинировать из того, что у меня есть и того, что люблю. И вот что получилось.

Вкусный маринад для курицы

• Корень имбиря – 1 столовая ложка уже в натертом виде
• Чеснок – 4-5 зубков
• Карри – 1 чайная ложка
• Куркума – 0.5 чайной ложки
• Мускатный орех – 0.5 чайной ложки
• Перец белый молотый – 0.5 чайной ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Масло растительное – 5 столовых ложек
• Сметана – четверть стакана
• Сок половины лимона (небольшого)

Готовим вкусный маринад для курицы

Кусочек корня имбиря, примерно 30 граммов, очищаем и натираем на мелкой терке. Должно получиться примерно столовая ложка.

Чеснок продавливаем через чеснокодавилку. Перец лучше всего использовать из мельницы, свеже молотый. Я взяла белый, мне нравится его вкус и аромат.

Куркума очень полезна и я стараюсь добавлять её в блюда, где она уместна, конечна же. Куркума и карри дадут маринаду приятный желтый цвет.

Мускатный орех имеет в своем составе несколько витаминов В, А, и Е, а также ряд микро элементов, среди которых калий, фосфор, кальций, цинк. В общем, полезная штука, только класть его нужно немного.

Сметана сделает курочку мягкой, а растительное масло поспособствует образованию хрустящей корочки.

Кладем все ингредиенты в миску и хорошенько перемешиваем. Вот так красивенько выглядит наш вкусный маринад для курицы.

Курицу тщательно моем, просушиваем бумажным полотенцем и от души массируем изнутри и снаружи маринадом.

Кладем в блюдо, затягиваем пленкой и отправляем нашу утомленную массажем курицу отдыхать в холодильник, можно на час, а можно и на всю ночь, как у вас получится.

Как запечь курицу в духовке?

Вначале я хотела попробовать запечь курицу в рукаве и в микроволновке, недавно видела у одного товарища статью на эту тему. Но почему-то так и не решилась я на микроволновку, духовка, она как-то привычнее.

В рукаве запекаю часто, но чем не нравится этот способ, большая часть вкусного маринада остается на рукаве и никак её не собрать. Но это же самое вкусное!

Готовить на противне или в открытой форме тоже не хотелось. И решила я курицу вместе с формой попробовать запихнуть в рукав. Форма у меня оказалась великовата и рукав частично лопнул по шву.

Однако, я решила не сдаваться и оставить так. Сама курица полностью прикрыта пленкой, гореть не будет, разрезы делать незачем, поскольку и так рукав лопнул, я даже края завязывать не стала.

Итак, курочку упаковали и отправляем в разогретую духовку на час, температура 200 градусов. Минут за 20 до конца, курицу нужно вынуть, снять пленку, полить выделившимся соком с ароматной приправой и отправить обратно в духовку для образования хрустящей корочки. Да, хорошо бы включить обдув.

Минут за 5 до конца я еще раз поливала курицу соком. Но этого можно и не делать, смотрите сами.

С чем подаем курицу, запеченную во вкусном маринаде

А по всему дому уже плывет соблазнительный аромат вкусного маринада и курицы. Что еще нужно для воскресного семейного обеда? Вынимаем и угощаемся.

Подать курочку можно с тем же рисом, тем более, что маринад, благодаря запеканию в форме удалось сохранить в приличном количестве. Но с рисом будет завтра, а сегодня я приготовила вкусный салат с авокадо. Рецепт впереди, подпишитесь на обновления, чтобы не пропустить! 😉

Если не хотите возиться с целой курицей, то можно точно также приготовить те части курицы, которые вы больше любите. А можно потушить курицу с овощами, тоже будет очень вкусно!

Да, забыла спросить, а какой маринад для курицы делаете вы? Расскажите в комментариях, и мне, и всем читателям будет интересно это узнать!

С уважением, Галина

А я желаю Вам приятного аппетита и скорейшего наступления весны! Ну, и захотелось мне Вам что-нибудь красивое напоследок подарить! Ждем весну! 🙂

Источник: http://mir-domohozyaiki.ru/vkusnyj-marinad-dlya-kuritsy-kak-zapech-kuritsu-v-duhovke/

Самый вкусный рецепт приготовления шашлыка из свинины

История шашлыка берёт своё начало из далёкого прошлого. По легендам, блюдо было придумано тюркскими воинами.

Они брали в походы мясо, а чтобы избежать порчи продукта, хранили его в кожаных мешках с вином. Во время привала кусочки нанизывались на копья и обжаривались на открытом огне.

Некоторые люди убеждены, что настоящий шашлык не нужно мариновать, достаточно обильно присыпать специями уже после жарки. Но такая рекомендация подходит только для проверенного домашнего мяса, в остальных случаях вкус может не оправдать ожиданий.

Поэтому стоит использовать смесь кислоты, масла, приправ и соли для придания мясу потрясающего аромата и нежной консистенции.

Несложно объяснить, почему люди зачастую выбирают свиное мясо для шашлыка. В нём присутствует идеальный баланс нежности и жирности.

Как выбрать наиболее подходящее мясо для шашлыка: что нужно знать?

Первым шагом на пути к вкусному шашлыку становится подбор мяса. Важно уделить этому достаточно внимания, чтобы в дальнейшем не возникало трудностей.

Кусок, который в дальнейшем будет мариноваться, и обжариваться на огне, должен быть одновременно не слишком постным, но и не чересчур жирным. Кулинары спорят на тему того, какую часть тела животного лучше использовать для шашлыка.

Свиная шейка кажется некоторым чересчур жирной, поэтому они используют смесь из окорока и шейного мяса. Интересным вкусом обладает шашлык из лопатки.

Разумеется, необходимо следить и за качеством вырезки. Главный критерий выбора — свежесть мяса.

Обращайте внимание на цвет: он не должен быть матовым или неравномерным. Хорошая свинина имеет насыщенный глянцевый розовый оттенок.

Кроме этого, осмотрите внутренний жир: жёлтый цвет указывает на преклонный возраст свиньи. Слишком тёмное мясо также является признаком старости, такой шашлык может быть жёстким и невкусным.

Свежесть также можно проверить, если надавить пальцем на кусок. Восстановление должно произойти быстро, если же вырезка потеряла эластичность, это может свидетельствовать о начале процессов разложения.

Помните, что лучше всего выбирать охлаждённую молодую свинину. Замороженное или парное мясо не обладает таким насыщенным вкусом, также может пострадать консистенция.

Самый вкусный классический рецепт шашлыка из свинины поражает своей простотой.

Для начала вам потребуется нарезать мясо не слишком крупными кусочками. Половину подготовленного лука также измельчите, чтобы в результате получить кольца толщиной в пределах сантиметра.

Отдельно подготовьте маринад: натрите оставшийся лук, добавьте мелко нарезанный чили, выдавите лимонный сок. Добавьте к получившейся смеси минеральную воду, масло, соль и специи. Стандартный набор включает в себя смесь молотых перцев и орегано.

Далее мясо с луком заливается маринадом, сверху положите половинки лимона. Перемешайте, плотно прикройте крышкой и оставьте мариноваться. Как правило, достаточно двух часов.

Нанизывайте шашлык на шампура вместе с луком.

Какие виды маринадов можно использовать?

Самым вкусным считается классический рецепт, в котором нет никаких лишних ингредиентов. Но это вовсе не значит, что вы обязаны прислушиваться и постоянно готовить его только так.

Многие любят эксперименты, поэтому вы можете готовить шашлык из свинины каждый раз по-разному, подбирая лучший для себя вкус.

Существует немало рецептов маринада, где каждый может найти что-то интересное для себя. Любителям азиатской кухни придётся по вкусу смесь с имбирём и соевым соусом.

Классический

Ранее вы ознакомились с традиционным рецептом шашлыка, который считается самым вкусным. В одной из вариаций к маслу, специям и лимонному соку добавляется также уксус и несколько ложек дижонской горчицы.

Острый

Поразительно вкусный маринад получается из смеси йогурта, кайенского перца и лаймового сока. Он подходит как для мяса, так и для рыбного шашлыка.

Лимонный

Сок лимона является отличным заменителем уксусу, в нём маринуют даже жёсткое мясо. Кроме непосредственно самого сока вам необходимо взять цедру лимона, мяту, оливковое масло и орегано.

Соевый

Такой маринад однозначно понравится любителям китайской или японской кухни: возьмите несколько зубчиков чеснока, соевый соус и специальную смесь из пяти специй. Можно проявить фантазию и добавить другие составляющие к соевому соусу и чесноку.

Кисломолочный

Этот шашлык получается особенно нежным благодаря йогурту, входящему в состав маринада. Кроме него возьмите немного чеснока. Из специй следует добавить гвоздику, корицу, куркуму и кардамон.

Рекомендации по приготовлению идеального шашлыка

Любители прожаренного на костре мяса советуют в тёплое время года нарезать свинину более крупными кусками, чтобы она оставалась сочной. Зимой же лучше измельчить его на мелкие кубики, тогда прожарка произойдёт быстрее, а вырезка не потеряет своего вкуса.

Чтобы мясо свинины не было жёстким, контролируйте сочетание кислот и масла в маринаде: они должны содержаться в равных пропорциях. Также можно для размягчения добавить в смесь ананас, киви или папайю, но в этом случае не стоит держать свинину в маринаде более двух часов.

Отдыхающие на природе иногда смешивают все компоненты и маринуют шашлык из свинины в полиэтиленовом пакете, предварительно выпуская из него воздух.

Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/prigotovleniya-shashlyka-iz-svininy.html

Мы отвечали на вопрос: "маринад для курицы в духовке рецепт".

• Шашлык на минералке - как мариновать шашлык из свинины в минералке
• Мягкий шашлык из говядины: как приготовить маринад для говядины - рецепты - шашлык из говядины рецепт маринада
• Как замариновать шашлык из свинины? | Еда и кулинария | - как мариновать шашлык из свинины
• Маринады для шашлыка из свинины (рецепты приготовления с фото) - маринады для шашлыка из свинины рецепты
• Свиной шашлык на майонезе - как замариновать шашлык из свинины в майонезе - как мариновать шашлык из свинины в майонезе с луком
• Салат из пупков куриных - домашний пошаговый рецепт - маринованные куриные пупки рецепт
• Шашлык из курицы маринад; рецепты маринада для шашлыка на кефире, соевом соусе, на пиве - шашлык из курицы рецепты маринада
• Вкусный шашлык из курицы: рецепты маринада - рецепты маринада для шашлыка из курицы
• Как мариновать шашлык из окорочков – простое блюдо на каждый день - шашлык из окорочков как мариновать
• Шашлык из сома на решетке - готовим маринад - шашлык из сома рецепт маринада