Site Overlay

Рецепт куриной печени с луком видео

Куриная печень, жареная с луком

Куриная печень, жареная с луком — дешевое по себестоимости и очень простое в приготовлении блюдо, хорошо подходящее для обеда или ужина на каждый день. Рассказываю, как приготовить это простое блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная печень 450 Грамм
  • Луковица 1 Штука
  • Молоко 1,5 Стакана
  • Мука 2 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Растительное масло 2 Ст. ложки
    для жарки
  • Хорошенько промыть печень, разрезать пополам каждый кусочек. Положить в миску.

    Залить молоком так, чтобы молоко полностью покрывало печень.

    Луковицу очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

    Извлечь лук из сковороды, когда он станет золотистым. Сковороду с огня не снимать. Каждый кусочек куриной печени обвалять в муке.

    Положить кусочки печени в горячую сковороду с небольшим количеством масла.

    Обжарить до коричневого цвета с одной стороны.

    Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.

    Посолить по вкусу.

    Вернуть обжаренный лук в сковороду, перемешать с печенью и обжарить вместе еще 1 минуту.

    Готово! Подавать лучше всего с картофельным пюре.

    Похожий видеорецепт «Куриная печень, жареная с луком»


    m.povar.ru

    Куриная печень в сметане с луком

    Лично я считаю, что куриная печенка – недооцененный продукт в плане быстроты и простоты приготовления. Чтобы ее испортить, нужно очень постараться, а приготовить вкусно – проще простого. Записывайте идеальный рецепт на скорую руку – куриная печень в сметане жареная с луком на сковороде, вариант из категории «два в одном». Сразу готовим и мясное блюдо, и вкусный соус, который будет отличным сопровождением к любому гарниру. В соусе всего три компонента: сметана, мука чтобы загустить и вода, чтобы развести до нужной консистенции. Густой, бархатистый, насыщенного вкуса, он пропитает каждый кусочек и добавит сочности.

    В рецепт куриной печени в сметане специи добавляются по минимуму. Из рекомендованных – мускатный орех, щепотка черного перца либо самая малость приправы карри.

    Ингредиенты

    Для приготовления куриной печени со сметаной понадобится:

    • охлажденная куриная печенка – 500 г;
    • лук репчатый – 2 большие головки;
    • мука пшеничная – 1 ст. л;
    • сметана 10% — 250 мл;
    • вода – 0,5-2/3 стакана;
    • масло подсолнечное – 3 ст. л;
    • черный перец – 0,5 ч. л (по желанию);
    • соль – примерно 1 ч. л (по вкусу);
    • картофель, рис либо другой гарнир для подачи к столу.
    • Как приготовить куриную печень в сметане. Рецепт

      Желательно использовать охлажденную печенку, не подвергавшуюся заморозке. Она более сочная и шансов пересушить субпродукт при жарке почти никаких. Промываю печень под холодной водой, оставляю в миске либо в дуршлаге.

      Пока стекает вода, чищу две крупные луковицы и нарезаю четвертинками колец. Вы можете сделать нарезку помельче, кубиком, либо нарезать крупными полукольцами.

      Разогреваю в сковородке масло, выкладываю лук. Помешивая, на среднем огне тушу пока пластины не станут почти прозрачными.

      Уменьшаю огонь. Оставляю лук тушиться до полного размягчения и приобретения золотисто-румяного оттенка. Сильно не зажариваю, коричневый лук даст неприятный привкус соусу и всему блюду в целом.

      Разрезаю печенку пополам, срезаю пленочки, жир. Затем нарезаю некрупными кусочками, чтобы было удобно поддеть на вилку. При желании можете нарезать крупнее или обжарить половинками.

      К обжаренному луку добавляю куриную печень. Огонь увеличиваю до средне-сильного. Помешивая, обжариваю пока не выделится сок.

      Присаливаю и перчу. Продолжаю обжаривать, периодически помешивая кусочки печени. Цвет постепенно начнет меняться с красновато-бордового на серовато-коричневый.

      Сколько жарить куриную печень зависит от величины кусков. Я всегда ориентируюсь на цвет разреза и выделившегося сока. Минут через пять-семь разрезаю крупный кусок. У хорошо прожаренной печенки разрез будет иметь однородный цвет без розовых или красных разводов. Сок прозрачный. Если заметны красноватые вкрапления, дожариваю до готовности еще минуты две-три.

      Пока обжаривается куриная печенка, готовлю соус-заливку. Сметану беру нежирную, 10 или 15%. Добавляю муку, размешиваю до однородной вязкой консистенции, разминаю все комочки. Если оставите комки, то при нагревании мука «заварится» и в соусе будут попадаться кусочки вареного теста, он не получится однородным и не загустеет.

      Перед добавлением сметаны еще раз перемешиваю печенку с луком – вся жидкость должна выпариться, в сковороде останется только масло. Выкладываю сметану, перемешиваю.

      Через минуту соус нагреется и начнет густеть. В этот момент добавляю воду. Я готовлю много подливки, чтобы любой гарнир получился сочным.

      Смешиваю до соединения продуктов, пробую на соль. Даю нагреться, но не кипеть, сметана при сильном нагреве может свернуться. Оставляю печенку на пару минут потушиться в соусе.

      В процессе приготовления куриной печени к луку можно добавить морковь или шампиньоны, нарезанные пластинами. Сначала обжариваются овощи и грибы, затем добавляется печенка и в конце сметана.

      На гарнир у нас было картофельное пюре. Получилось вкусно и довольно сытно, несмотря на то, что куриная печень в сметане с луком сама по себе не особо калорийная. Для более легкой трапезы выбирайте гречку или отварите макароны. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

      recepty-plushkina.ru

      Куриная печень — рецепты с куриной печенью

      Куриная печень один из наиболее универсальных видов субпродуктов. Она безумно полезная и вкусная. Но, пожалуй, самое приятное то, что на ее приготовление уходят считанные минуты.

      Польза и калорийность куриной печени

      Стоит отметить, что гурманы всего мира относят куриную печень к разряду деликатесных продуктов, а блюда из нее можно встретить в меню самых модных ресторанов.

      В то же время специалисты в области питания рекомендуют регулярно кушать куриную печень, дабы насытить полезными веществами организм и даже оздоровить его.

      Но чем же так полезна куриная печень? Ответ на этот вопрос кроется в ее секретном составе, который включает наиболее важные витамины и микроэлементы.

      В куриной печени очень много витамина В, который повышает иммунитет и способствует нормальному кровообращению. По этой причине продукт показан маленьким детям, беременным женщинам и ослабленным людям.

      Стандартная порция куриной печени удовлетворяет суточную потребность организма в железе, магнии и фосфоре. Те, кто регулярно кушают блюда из куриной печенки, не знают проблем с кожей, ногтями и волосами. Ведь в ней много витамина А.

      Вместе с субпродуктом в организм поступает ценный селен и йод. Эти элементы обеспечивают стабильную работу щитовидной железы. В печени курицы так же много витамина С, о волшебных свойствах которого знают даже дети.

      Кроме того в 100 г куриных печенок содержится порядка 140 ккал. Единственный недостаток этого диетического субпродукта – повышенное содержание холестерина. Но и это не проблема, если кушать блюда из него не чаще 1–2 раз в неделю.

      Что же можно приготовить из куриной печени? Ее жарят и тушат со сметаной, готовят с луком, морковкой и другими овощами. Мало того печень можно запечь в духовке или нажарить котлет и оладиков на радость всей семье. О различных вариантах приготовления и расскажут подробные рецепты с фото и видео.

      Куриная печень — очень вкусная куриная печень: рецепт + видео

      Готовить куриную печень очень просто. Но чтобы субпродукт стал еще нежнее и вкуснее, обязательно нужно знать пару секретов. Именно о них и расскажет рецепт с видео инструкцией.

      • 500 г куриной печенки;
      • 1 крупная головка лука;
      • 2/3 ст. (20%) сливок;
      • 1 ст.л. без горки муки;
      • для жарки строго сливочное масло;
      • соль, специи для курицы, перец.
      • Куриные печенки переберите, вырежьте прожилки. Помойте в воде и сложите в миску. Залейте небольшим количеством холодного молока, чтобы чуть покрыло, и оставьте для вымачивания на пару часов. Это уберет из субпродукта возможную горечь и сделает его структуру еще нежнее.
      • После вымачивания переложите печень в дуршлаг, еще раз промойте под струей холодной воды и дайте стечь лишней жидкости.
      • Лук нарежьте достаточно крупными полукольцами. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте их до легкой золотинки.
      • Выложите к луку подсохшую печенку, накройте крышкой и подержите на среднем огне минуты три.
      • Крышку снимите и жарьте печенку до румяного цвета, но не пережаривая (примерно 3–5 минут).
      • В практически готовую печенку залейте сливки.
      • Муку разведите холодным молоком. Как только сливки закипят, влейте полученную смесь тоненькой струйкой, не прекращая помешивание.
      • Теперь посолите и приправьте по вкусу. Дайте сливкам еще раз закипеть и снимайте с огня.
      • Куриная печень в мультиварке — рецепт с фото пошаговый

        Если печенку чуть дольше передержать на сковороде, она станет жесткой и невкусной. Но в мультиварке субпродукт всегда получается нежным и мягоньким.

        • 500 г печени;
        • 3 ст.л. сметаны;
        • по 1 морковке и луковице;
        • соль, перец;
        • 2 ст.л. растительного масла.
        • Печень ополосните холодной водой, при необходимости вырежьте прожилки. Излишне крупные кусочки разрежьте пополам.
        • 2. Морковку натрите на терке.

          3. Луковицу нарубите небольшими кубиками.

          4. Сразу же установите технику в режим «тушения» на один час. В мультиварочную чашу вылейте растительное масло и загрузите порезанные овощи. Обжарьте их в течение 10 минут при закрытой крышке.

          5. Далее выложите печенку и добавьте сметану.

          6. Перемешайте, на глазок посолите и поперчите. Закройте крышку и продолжайте готовить до звукового сигнала.

          7. За оставшийся период времени не забудьте помешать блюдо примерно пару раз, а в конце при необходимости досолить.

          Куриная печень в духовке

          Если в распоряжении есть пара часов свободного времени и куриная печень, то можно приготовить поистине царское блюдо, которое не стыдно подать даже на званом ужине.

        • 500 г куриной печени;
        • 500 г репчатого лука;
        • 500 г моркови;
        • ? ст. сырой манной крупы;
        • ? ст. молока либо кефира;
        • немного майонеза;
        • Приготовление:

          1. Печень перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой. Добавьте молоко, манку, соль и перец. Перемешайте и уберите смесь в холодильник примерно на час.
          2. Натрите морковку на терке, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи до румяности на растительном масле. Полностью остудите.
          3. Форму смажьте маслом, присыпьте панировочными сухарями или сырой манкой.
          4. Выложите ровным слоем половину жареных овощей, сверху вылейте половину печеночной массы, затем снова овощи и печенка.
          5. Поверхность смажьте майонезом и запеките блюдо в течение часа в прогретой до 180°С духовой печи.
          6. Жареная куриная печень

            Что быстренько приготовить, чтобы вкусно и сытно покушать? Конечно же, куриную печень, которая жарится не больше нескольких минут.

            • 400 г печени;
            • 100 г сливочного масла;
            • 3–5 ст.л. муки;
            • Куриную печень сполосните в холодной воде и нарежьте на меньшие кусочки.
            • В муку добавьте соль и перец, перемешайте. Раскалите на сковороде масло.
            • Каждый кусочек печенки обваляйте в муке и обжарьте до золотистого оттенка (2–3 минуты) сначала с одной стороны, а затем еще пару минут с другой.
            • Все, блюдо готово!
            • Куриная печень в сметане

              Считается, что лучше всего с печенкой сочетается именно сметана. Тем более что во время готовки практически сам собой образуется вкуснейший сметанный соус.

              • 300 г куриных печенок;
              • 1 ст. л. муки;
              • 3–4 ст.л. сметаны;
              • 30–50 г сливочного масла;
              • ? ст. воды;
              • соль и перец.
              • Порежьте произвольно луковицу и обжарьте ее строго на сливочном масле.
              • Добавьте куриные печенки, предварительно вымытые и нарезанные на небольшие кусочки.
              • Как только печень и лук немного подрумянятся, присыпьте их мукой и быстро перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
              • Теперь добавьте теплую воду, соль и перец. Хорошо перемешайте и разбейте все комочки. Протушите около 5 минут.
              • Теперь добавьте сметану, а как только соус закипит, выключите огонь.
              • Куриная печень с луком

                Это блюдо можно готовить различными способами. Лук можно жарить до печенки, после нее или вообще отдельно. Все зависит от личных вкусов и пожеланий. Особенную пикантность готовому кушанью придает болгарский перец.

                • 2 крупные луковицы;
                • 1 сладкая перчина;
                • соль, черный перец;
                • масло растительное.
                • Печенки помойте, подсушите и разрежьте пополам, но не мельчите.
                • В этом рецепте лук выступает в роли необычного гарнира, а потому он должен быть порезан аккуратно и красиво. Очищенные луковицы разрежьте пополам, затем каждую половинку нарежьте на равные полоски вдоль.
                • У болгарской перчины удалите сердцевинку и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
                • Раскалите примерно 1–2 ст.л. растительного масла на сковороде. Выложите вначале лук, а как только он станет мягким и немного зарумянится, сладкий перец.
                • Поджарьте все вместе в течение 2–3 минут и переложите овощной гарнир на тарелку.
                • Долейте в сковороду еще 1–2 ложки масла и при непрерывном помешивании быстренько обжарьте кусочки печени.
                • Как только печенки «схватятся» и зарумянятся, посолите и поперчите. Жарьте еще 5–6 минут. Готовность печени определяется легко. На срезе продукт становится светлым и выделяет строго бесцветный сок.
                • Красиво разложите готовую печенку на овощной подушке и подавайте.

          Куриная печень с морковью

          С морковкой куриные печенки получаются вдвойне полезнее. А густой сметанный соус в сочетании с любым гарниром делает блюдо идеальным.

          • 400 г печенок;
          • 2 средние морковки;
          • 2 небольшие луковицы;
          • 150 г сметаны;
          • столько же воды;
          • масло для жарки;
          • по щепотке соли и перца.
          • Лук и морковь нарежьте тоненькой соломкой. Обжарьте на среднем огне в порции масла, пока овощи не приобретут золотистый цвет.
          • Куриные печенки помойте, каждую разрежьте на 2–3 части. Выложите в сковороду к овощам.
          • Быстро обжарьте, добавьте соль, перец и сметану. Подлейте горячую воду и перемешайте.
          • Тушите на малом огне под крышкой примерно 20 минут.
          • Куриная печень по домашнему

            В домашних условиях можно экспериментировать с классическими блюдами в свое удовольствие. К примеру, следующий рецепт предлагает вариацию на тему жареной куриной печенки.

            • 800 г куриных печенок;
            • 400 г куриных сердечек;
            • 2 головки лука;
            • 200 г среднежирной сметаны;
            • 2 ст.л. муки;
            • соль, лавровый лист, черный перец.
            • Нарубите очищенные луковицы четверть кольцами. Обжарьте до румяности в растительном масле.
            • Добавьте промытые и подсушенные печенки и сердечки. Готовьте при помешивании 10 минут, чтобы субпродукты также слегка поджарились.
            • Посыпьте ингредиенты мукой, быстро перемешайте. Затем по вкусу посолите и поперчите, бросьте пару лавровых листиков. Залейте сметаной, по желанию добавьте немного воды.
            • Перемешайте и тушите на малом огне около 15 минут.
            • Котлеты из куриной печени

              Оригинальные котлеты из куриной печени непременно станут самым необычным блюдом на столе. Котлетки очень вкусные и готовятся крайне просто.

              • 600 г печенки куриной;
              • 3 крупных яйца;
              • 2–3 луковицы;
              • соль и перец;
              • 1–3 ст.л. муки.
              • Печень слегка обмойте водой, подсушите. Луковицы очистите от шелухи и разрежьте на четвертинки.
              • Оба компонента измельчите на мясорубке или в блендере. Вбейте в луково–печеночную массу яйца, добавьте соль, перец и прочие приправы по желанию.
              • Если фарш из куриной печенки вышел слишком жидким, вмешайте в него немного муки, панировочных сухарей или сырой манки.
              • Тщательно перемешайте, дайте отдохнуть 5–10 минут.
              • Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите по одной столовой ложке теста на расстоянии друг от друга. Через пару минут (как только, нижняя сторона зазолотится), аккуратно переверните и жарьте еще пару минут.
              • Подавайте печеночные котлетки с любым гарниром и обязательно с соусом из сметаны.
              • Оладьи с куриной печенью

                Специалисты рекомендуют регулярно кормить детишек печенкой. Но разве можно уговорить сорванцов проглотить хоть один полезный кусочек? А вот печеночные оладьи с овощами непременно станут любимым детским блюдом.

                • 2 средние картофелины;
                • 1 крупная морковка;
                • 2 средние луковицы;
                • 3–4 крупных яйца;
                • 1 ст. кефира;
                • 100 г сырой манки;
                • 100–150 г белой муки;
                • соль, перец.
                • Очистите картофель, морковку и лук. Нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Эти ингредиенты сделают оладики более сочными и несколько приглушат специфический вкус печени.
                • Вымытую и чуть подсушенную печень измельчите в блендере или на мясорубке. Так же поступите и с овощами. Отцедите появившийся сок.
                • Смешайте обе смеси, вбейте яйца, добавьте кефир. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте.
                • По одной ложке введите манку, а затем и муку. Замесите жидковатое тесто. Оставьте его на 30–40 минут, чтобы манка хорошо разбухла.
                • Жарьте печеночные оладики так же как и обычные, в хорошо разогретом масле. Чтобы удалить излишки жира, складывайте готовые изделия на бумажную салфетку.
                • Паштет из куриной печени в домашних условиях

                  Домашний паштет из куриной печени съедается очень быстро. В любом случае хранить в холодильнике его можно не более 3–х дней, а вот в морозильной камере он сохранится в течение пары месяцев.

                  • 1 кг куриной печени;
                  • 0.5 мл среднежирного молока;
                  • 400 мл (20%) сливок;
                  • 3 луковицы;
                  • 3 ст.л. растительного масла;
                  • 100 г сливочного;
                  • на вкус соль, перец, любые другие специи.
                  • Слегка промойте печенки под краном, при необходимости удалите жилки. Злейте субпродукт молоком и вымачивайте порядка одного часа.
                  • Хорошенько раскалите на сковороде растительное масло, бросьте небольшой кусочек (30 г) сливочного. Обжарьте до прозрачности лук, нарезанный крупными полуколечками.
                  • Печень достаньте из молока, немного подсушите и отправьте на сковороду к луку. При постоянном помешивании жарьте все вместе примерно 20 минут.
                  • Убавьте газ до минимального, влейте на сковороду к печени сливки и томите еще 15–20 минут, чтобы жидкость выпарилась наполовину.
                  • Снимите сковороду с плиты, дайте ее содержимому полностью остыть.
                  • Переложите холодную печеночную массу в блендер, бросьте туда же оставшееся сливочное масло и тщательно измельчите.
                  • Готовый паштет выложите в пакет или форму и выдержите в холодильнике по меньшей мере 8–10 часов.
                  • Торт из куриной печени

                    Этот несладкий торт можно готовить из любого вида печени. Но куриная обеспечит коржам особенную нежность, к тому же готовится такой тортик гораздо быстрее.

                    Коржи:

                    • ? ст. сырого молока;
                    • 3 яйца;
                    • 6 ст.л. муки;
                    • 1 луковица;
                    • на вкус перец и соль.
                    • Начинка:

                      • 2 крупные морковки;
                      • 200 г твердого сыра;
                      • сметана или майонез;
                      • чеснок, зелень по желанию.
                      • Куриные печенки помойте и вместе с луковицей измельчите (на мясорубке или в блендере).
                      • Добавьте яйца и молоко, тщательно перемешайте. По одной ложке введите муку, чтобы получилась консистенция теста для оладьев.
                      • Посолите и поперчите немного, оставьте на 15–20 минут для настаивания.
                      • Пока натрите крупно морковку и нарежьте полуколечками лук. Обжарьте до мягкости на масле. Переложите жареные овощи на тарелку.
                      • Натрите опять таки на крупной терке сыр. Смешайте его со сметаной или майонезом. По желанию добавьте пропущенный через давилку чеснок и измельченную зелень.
                      • Из печеночного теста испеките коржи. Для чего на сковороду налейте немного масла, а когда оно разогреется, выложите в центр несколько столовых ложек теста и распределите, вращая сковороду.
                      • Через 2–3 минуты осторожно переверните блинчик на другую сторону и готовьте еще столько же.
                      • После того как все коржи готовы, переходите к сборке тортика. На нижний блинчик выложите ровным слоем немного овощной начинки, накройте следующим, затем слой сырной начинки и т.д.
                      • Верх и бока смажьте сметаной (майонезом), притрусите зеленью и дайте пропитаться пару часов.
                      • ladyelena.ru

                        Куриная печень жареная с луком

                        Доброго времени суток.

                        Сегодня я решила поделится с вами рецептом приготовления жареной куриной печени. Блюдо простое, обыденное и достаточно банальное. Но при этом очень полезное и вкусное одновременно.

                        Жарить мы будем куриную печень, так как на мой взгляд она самая простая в приготовлении, и при этом обладает нежным вкусом и тонким ароматом.

                        Одним из явных преимуществ этого продукта в том что он не требует особой обработки. Такой как вымачивания в молоке, удаление пленок и прочих ухищрений. Достаточно хорошо промыть печень и просушить бумажным полотенцем. Затем нужно удалить соединительные ткани и при необходимости срезать все лишние. Если печень очень крупная, то ее можно разрезать на небольшие полоски.

                        В приготовлении печени самое главное не передержать ее на плите иначе она станет жесткой как резина. Печень обжариваем буквально 2-3 минуты с каждой стороны. Для того чтобы проверить готовность ее нужно проколоть вилкой или зубочисткой, если печень мягкая и при этом из нее выделяется прозрачный сок, а не кровь — значит она готова. Так как в нашем случае, мы после обжаривания доводим печень до готовности посредством томления ее на небольшом огне вместе с луком, наличие крови после обжаривания не помеха.

                        При желании лук можно не обжаривать отдельно, а добавить сразу в сковородку с печенью, это лучше всего делать сразу после того как вы перевернули печень на другую сторону.

                        P.S.: При обжаривании без крышки печень может достаточно сильно стрелять, так что лучше всего воспользоваться специальной сеткой от жира для сковородок.

                        Ингредиенты:

                      • Куриная печень — 500 г
                      • Репчатый лук — 1 шт.
                      • Пшеничная мука — 2 ст. л.
                      • Растительное масло — 3-4 ст. л.
                      • Соль — 3 щепотки
                      • Черный молотый перец — 2 щепотки
                      • Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.

                        delo-vcusa.ru

                        Куриная печень с луком — 9 рецептов приготовления куриной печени на сковороде в домашних условиях, чтобы она была сочная и мягкая

                        Куриная печень — это очень ценный и популярный продукт, который остается всегда после разделки тушки.

                        Приготовить ее можно многими способами, но самый распространенный из всех — это жарка. Он занимает совсем немного времени, но важно знать, сколько по времени и как правильно жарить куриную печень на сковороде, чтобы не испортить ее, а конечный результат доставил удовольствие.

                        Тонкости в приготовлении куриной печенки:

                        1. Печенка обязательно должна быть охлажденной. Не стоит использовать продукт, подвергшийся заморозке. Так как под действием температуры, из неё будет выделяться большое количество нежелательной жидкости. Из-за этого процесс жарки может не получиться.
                        2. После того, как промыли печенку под струей холодной воды, ее необходимо просушить.
                        3. Также не стоит предварительно солить, это так же способствует выделению дополнительной влаги.
                        4. Печенка, достигшая полной готовности, должна сохранить свою нежность и упругость. Она не должна быть твердой. Поэтому, когда блюдо готово, его необходимо сразу раскладывать на порции либо переложить в холодную посуду.
                        5. Содержание:

                          Куриная печень на сковороде с луком и морковью

                          В плане приготовления, данное блюдо не отнимет много времени, а наоборот сэкономит его. Используется небольшое количество продуктов, которые в основном всегда есть у каждой хозяйки на кухне. Блюдо получается не только сытным и полезным, но и очень вкусным и ароматным.

                        6. Печенка – 1 кг.
                        7. Лук репчатый – 2 шт.
                        8. Морковь – 1 шт.
                        9. Мука – 100 г.
                        10. Лавровый лист – 1 шт.
                        11. Черный молотый перец, соль – по вкусу
                        12. Приправы для мяса – по вкусу
                        13. Налить на горячую сковороду немного масла для обжарки. Положить, нарезанный кубиками, очищенный репчатый лук. Обжарить его до золотистого цвета и легкой прозрачности

                          Очищенную морковь натереть крупной соломкой на терке, высыпать в сковороду с луком

                          Обработанную печенку нарезать на крупные ломтики. Поочередно каждый ломтик обвалять в муке, положить в сковородку

                          Чтобы печенка не выделяла лишней жидкости, она должна быть обязательно охлажденной!

                          Все ингредиенты тщательно перемешать и таким образом обжарить кусочки с обеих сторон на слабом огне

                          Добавить кипятка, хорошо перемешать. Сковороду закрыть плотной крышкой. Тушить примерно 5-10 минут

                          Как пройдет 5 минут, добавить специи, посолить, поперчить. Затем все перемешать. Снова закрыть крышкой, продолжать тушить.

                          Куриная печень довольно быстра в приготовлении, поэтому на приготовление блюда вы потратите совсем немного времени. Приготовленное блюдо можно подавать на стол как с гарниром, так и без него. Приятного аппетита!

                          Нежная куриная печень со сметаной

                          Печень, приготовленная на сковороде со сметаной, получается очень ароматной, с изысканным приятным вкусом. Блюдо быстро готовится, сочетается с различными гарнирами.

                          • Куриная печенка — 600 г.
                          • Лук репчатый – 1 шт.
                          • Сметана — 4 ст. л.
                          • Мука -1 ст. л.
                          • Сливочное масло – для обжаривания
                          • Приготовление:

                            Луковицу порезать крупной соломкой и обжарить на сковороде до светлого золотистого цвета с добавлением сливочного масла

                            Ливер промыть, освободить от пленок. Каждый кусок разрезать на 2-3 части. Добавить ее к обжаренному луку в сковороду. Печенку курицы обжарить с каждой стороны по одной минуте

                            Затем ее немного присолить, поперчить по вкусу. Добавить ложку муки, быстро перемешать все, чтобы мука быстрей впиталась

                            Далее влить небольшой стакан горячей воды, снова всё тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой тушить 5 минут. Соус станет гуще, частично выкипит

                            Добавить сметану, быстро размешать ее. Сковороду закрыть крышкой, потушить ингредиенты несколько секунд и выключить плиту. Дать настояться немного приготовленному блюду

                            На роль гарнира можно использовать любой продукт: макаронные изделия, картофель, крупы и т.д. Вот и ужин готов. Приятного вам аппетита!

                            Куриная печенка, приготовленная на сковороде в майонезе

                            Если вам необходимо приготовить что-то сытное и вкусное, но при этом не сильно потратиться, то это блюдо прекрасно для вас подходит. Кроме того, вы сможете очень быстро приготовить по этому рецепту и остаться довольными своим результатом.

                          • Печенка куриная – 400 г
                          • Лук репчатый – 1 шт
                          • Майонез — 4 ст. л.
                          • Ливер очень аккуратно отделить от пленки, замочить холодной водой примерно на 1 час. Если нет времени, то пусть вымачивается, пока подготавливается лук

                            Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами

                            Из миски с печенью слить воду. Печенку прополоскать водой тщательно, затем порезать на куски средней величины, то есть каждую разрезать примерно на два или три куска

                            В сковороду положить майонез

                            Поверх майонеза положить нарезанный репчатый лук

                            Сразу же (без обжаривания) разложить куски печени

                            Сковороду накрыть крышкой. Готовить на сильном огне. Все ингредиенты нужно перемешивать, но нечасто. Готовить семь минут (если дольше готовить, то печень получится сухая и твердая)

                            За одну минуту до выключения печень присолить по вкусу. Потом проверить ее на готовность (при нажатии ножом, из мяса не должна выделяться кровь). Если печень не готова, то потушить ее еще 1-2 минуты

                            Всё, печеночное лакомство готово! Оно словно тает во рту. К нему можно гарнир, который вы пожелаете. Приятного аппетита!

                            Печенка с вином, сливками и грибами

                            Данный рецепт интересен тем, что все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Итог великолепен. Блюдо на столе долго не задержится. Советую попробовать!

                          • Печень куриная – 300 г
                          • Шампиньоны свежие — 100 г
                          • Вино белое – 50 мл
                          • Соль – по вкусу
                          • Мука для панировки
                          • Масло для жарки
                          • Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Затем все их соединить

                            Лук нужно почистить, помыть, нарезать кубиками

                            Грибы очистить, где это требуется, помыть и высушить. Порезать крупными кусками

                            Ливер очистить от пленки, вырезать прожилки. Каждый кусок разрезать на кубики. Примерно на 2-3 части

                            Обвалять каждый кусочек в муке

                            Нарезанные шампиньоны поджарить в течение 2-3 минут на горячей сковородке, с небольшим количеством масла. После этого переложить их в отдельную чашку

                            Налить немного растительного масла. Немного обжарить подготовленный лук, в течение 1-2 минут. Переложить в миску с грибами

                            Печень выложить по кусочкам в сковороду, обжарить ее в течение пяти минут в масле

                            Далее добавить обжаренные грибы с луком, посолить. Всё перемешать и жарить еще примерно одну минуту

                            Влить белое вино, перемешать все ингредиенты. Готовить 1-2 минуты, чтобы испарились компоненты алкоголя

                            Добавить сливки. Перемешать

                            Через одну – две минуты блюдо полностью готово! Лучше всего его сразу подавать к столу, так как свежеприготовленная печень гораздо вкуснее той, что немного постоит после приготовления. Подавать к столу с гарниром, которым вы пожелаете. Кушайте с хорошим аппетитом!

                            Вкусная и мягкая печень в томатном соусе

                            Мясо по данному рецепту готовится в короткое время. Результат приготовления всегда радует, печень получается очень нежной и сочной.

                            Ингредиенты:

                          • Куриная печень – 1 кг
                          • Морковь – 2 шт.
                          • Паста томатная – 100 г
                          • Растительное масло – 100 г
                          • Вода – 200 г
                          • Соль, перец – по вкусу

                          Ливер очень хорошо промыть под струей холодной воды. Снять с каждой тонкий слой пленки, срезать все лишние жировые прослойки, нарезать средними кубиками

                          Две луковицы очистить, помыть, намельчить мелкими кубиками

                          Мытую и подготовленную морковь необходимо измельчить с помощью крупной терки

                          На сковороду налить немного растительного масла. В раскалённое масло выложить заранее подготовленные лук и морковь, перемешать их. Обжаривать овощи примерно 3-4 минуты на среднем огне до образования золотистой корочки

                          Когда все ингредиенты в одной емкости, можно добавить томатную пасту или кетчуп. Добавить немного соли, перца и других специй на свой вкус. Тщательно перемешать, влить потихоньку небольшое количество воды

                          Закрыть крышкой сковородку и тушить зажарку в течение 2-3 минут на медленном огне

                          В кастрюлю (объемом 2 литра) пересыпать подготовленную печень. Затем ее присолить и размешать ложкой

                          Добавить приготовленную зажарку к печени, перемешать все, тушить на слабом огне примерно 30 минут

                          Печенка в подливе или в томатном соусе готова. Готовьте гарнир, который вам по душе, и кушайте с удовольствием!

                          Куриная печень, приготовленная с подливкой на сковороде

                          Предлагаю попробовать куриную печень с густой, ароматной подливкой. Уверена, что даже те, кто не любит печень — попросят добавки. Блюдо подается на стол как самостоятельное, так и с любым гарниром

                          Муку можно легко заменить на картофельный крахмал

                        14. Печень куриная — 500 г
                        15. Лук — 1 шт.
                        16. Молоко — 2 ст.
                        17. Мука — 2 ст.л.
                        18. Сыр твердый — 80 г
                        19. Соль, специи — по вкусу
                        20. Масло растительное — для жарки
                        21. Ливер тщательно промыть и аккуратно отделить от тонкой пленки. Опрокинуть на дуршлаг, чтобы все излишки жидкости стекли

                          На сковородку полить немного растительного масла и нагреть его. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и рассыпать по сковородке для обжаривания.

                          При обжаривании, лук должен стать не только золотистого оттенка, но и приобрести прозрачность

                          Предварительно подготовленную печенку порезать на кусочки среднего размера. Выложить на сковородку с обжаренным луком и перемешать. Обжаривать на медленном огне до тех пор, пока она не станет светлого света

                          Пока печень обжаривается, можно перейти к приготовлению соуса.

                          В отдельную чашку налить теплое молоко. Понемногу добавлять муку, при этом постоянно помешивать до полной однородности, чтобы исключить образование мучных комочков.

                          При образовании комочков, массу процедить через ситечко.

                          Соединив муку с молоком, добавить 1 ч. л. соли, без горки, любимые специи. Все тщательно размешать. Готовую смесь влить на сковородку, при этом быстро все перемешивать, чтобы блюдо не прикипело к сковородке. Огонь убавить до минимума, а сковородку накрыть крышкой. Тушить около 10-15 минут, при этом не забывать помешивать, иначе подлив подгорит.

                          Если добавить молотой паприки, то подливка приобретет розоватый оттенок.

                          Сверху посыпать мелко натертым сыром, накрыть снова крышкой. Дать сыру прогреться и расплавиться примерно около 1-2 минут. Затем убрать с огня.

                          Блюдо готово к употреблению. Можно подавать на стол с любым гарниром, при этом украсить свежей зеленью.

                          Печенка, тушеная с яблоком и белым вином

                          Рецепт очень уникален, хотя и совсем прост в приготовлении. Яблоки придают блюду особый вкус и аромат. А печень просто тает во рту.

                        22. Куриная печень — 500 г.
                        23. Яблоко среднее — 1 шт.
                        24. Красный лук — 1 шт.
                        25. Белое сухое вино — 150 мл.
                        26. Оливковое масло — 3 ст. л.
                        27. Соль и белый молотый перец — по вкусу
                        28. Сушеный майоран — 1/2 ч. л.
                        29. Ливер предварительно подготовить к нарезке средними кусочками

                          Очищенный красный лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить до золотистого цвета на сковороде, с небольшим количеством растительного масла

                          Когда лук достиг приятного золотистого оттенка, добавить к нему печень. Хорошо перемешать и обжарить 2-3 минуты. В это время очистить яблоко от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Нарезанное яблоко добавить в сковородку, снова перемешать.

                          Ломтики не должны быть слишком тонкими, минимум 0,5 см. Так как при перемешивании они сломаются на мелкие кусочки

                          Влить, в сковородку с содержимым, сухое белое вино и посыпать все специями. Накрыть сковородку крышкой, оставить тушить на слабом огне около 5-10 минут.

                          Если под рукой нет вина, его прекрасно можно заменить яблочным соком

                          Наша ароматная вкуснятина готова, ее можно подавать на стол. Желаю приятного аппетита!

                          Жареная куриная печень с грибами

                        30. Грибы 500 грамм.
                        31. Печень 450 грамм.
                        32. Сметана 2 большие ложки.
                        33. Зелень.
                        34. Растительное масло.
                        35. Соль и перец по вкусу.
                        36. Процесс приготовления:

                          Лук нарезать средними кубиками и переложить в нагретую сковородку с маслом. Следом положить грибы, заранее нарезанные пластинками вдоль. Обжаривать до тех пор, пока не выступит вся лишняя жидкость

                          Печень промыть, подсушить салфеткой. Сложить ее целиком к обжаренному луку с грибами. Перемешать и готовить около 4-5 минут.

                          В отдельной миске развести сметану и воду. Влить жидкость в сковородку, добавив немного соли и перца по вкусу. Закрыть плотно крышкой, тушить еще 2-3 минуты

                          Блюдо полностью готово. Можно подавать на стол порционно или как самостоятельное блюдо.

                          Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита.

                          Видео — рецепт приготовления куриной печени по-грузински


                          Если у вас есть желание удивить своих родных, близких вкусно приготовленным простым блюдом, то данная подборка рецептов из куриной печени поможет вам в этом.

                          На самом деле не каждая хозяйка знает, как правильно готовить куриную печень, чтобы она получалась ароматной, сочной, а также мягкой и без горького привкуса. С нашими рецептами ваши домочадцы точно будут в восторге от блюд из печени, приготовленных вами. Все будут кушать ее с большим удовольствием!

                          Хорошего Вам настроения и приятного аппетита!

                          kopilpremudrosti.ru