Site Overlay

Рецепт картопляної запіканки з фото

Картопляна запіканка з сиром — такі різні рецепти

Рецепт картопляної запіканки за популярністю поступається тільки рецептом запіканки із сиру. З чим тільки не готують картопляну запіканку! І з рибою, і з грибами, і з ковбасою, і з овочами, і навіть рецепт запіканки солодкої з картоплі є. Але ми з вами спробуємо приготувати запіканку з картоплі з сиром. Ви думаєте, рецепт цієї страви існує в єдиному варіанті? А ось і ні! Картопляна запіканка з сиром має безліч варіацій. І ви в цьому переконаєтеся.

Проста картопляна запіканка з сиром

Найпростіший рецепт цієї страви — запіканка з картоплі з сиром і цибулею. Підійде для неї практично будь-який сир твердих сортів.

  • Картопля — 5-6 штук-
  • Цибуля ріпчаста — 1 штука-
  • Сир — 200 г-
  • Яйця — 2 штуки-
  • Молоко — неповний стакан-
  • Сухарі панірувальні-
  • Сіль і спеції.
  • Вимитий і очищений картоплю натираємо на тертці для шинкування або нарізаємо дуже тонкими кружечками. Чим тонше будуть шматочки картоплі, тим ніжніше і смачніше вийде запіканка. У змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями форму викладаємо картоплю, розміщуючи скибочки по колу і внахлест. Для заливки збиваємо яйця з молоком, додаємо до них солі і спецій (за смаком). Очищену цибулину нарізаємо півкільцями, злегка мнемо цибулю, щоб він дав сік, і викладаємо його поверх картоплі. Акуратно заливаємо в сковороду яєчно-молочну суміш і рясно посипаємо подрібненим на тертці сиром. Готуємо запіканку в розігрітій до 200-220 градусів духовці хвилин двадцять-тридцять. Подаємо зі сметаною і свіжими овочами.

    Картопляна запіканка по-французьки

    Рецепт цієї запіканки примітний дивно смачним сиром Мюнстер, що входять до її складу. Мюнстер — сир з червоною цвіллю, володіє пряним ароматом і пікантним винним присмаком.

  • Півкіло картоплі-
  • 200 г сиру Мюнстер-
  • Склянка вершків жирністю 10%-
  • Щіпка мускатного горіха-
  • Карофель миємо, чистимо від шкірки, кладемо в гарячу трохи підсолену воду і ставимо на вогонь. Як тільки вода скипить, зменшуємо вогонь і варимо картоплю хвилин десять. Потім знімаємо його з плити, зливаємо відвар і промиваємо картоплю в холодній воді. Після цього викладаємо бульби в друшляк і даємо їм охолонути і підсохнути. Потім кожну картоплину нарізаємо скибочками товщиною близько половини сантиметра.

    Сир нарізаємо кубиками, попередньо знявши з нього червону скоринку. Після цього викладаємо сир в сотейник, заливаємо його вершками і ставимо на повільний вогонь. Помішуючи, варимо сир, поки він не розчиниться у вершках, і в кінці приготування приправляємо мускатним горіхом. Тепер беремо форму для випічки або будь-яку жароміцний посуд і викладаємо в неї картоплю, а потім заливаємо його сирним соусом. Ставимо запіканку в духовку, розігріту до 180-200 градусів, і залишаємо хвилин на двадцять-тридцять. Подаємо з овочевим салатом.

    Запіканка з картоплею і сиром

    А ось вам рецепт оригінального гібрида двох найпопулярніших запіканок: з сиром і картоплею.

  • 800 г картоплі-
  • 150 г сиру-
  • 150 г плавленого сиру-
  • Половина склянки сметани-
  • Половина склянки молока-
  • Зубчик часнику-
  • 2 яйця
  • Сіль і спеції на свій смак.
  • Помиту картоплю відваримо в мундирі, остудимо його і почистимо. Зубчик часнику разрежем навпіл і натремо їм жаровню або форму для запікання, а потім змастимо її вершковим маслом. Картопля поріжемо скибочками і викладемо у форму. Тепер приготуємо для заливки сирний соус. Відокремимо яєчні жовтки від білків і змішаємо їх з сиром, сметаною і молоком, приправимо сіллю і спеціями (перчик, мускатний горіх). Після цього додамо до соусу подрібнений на тертці плавлений сир. Білки зіб`ємо окремо, а вже потім додамо їх до сирно-сирну масу і акуратно перемішати. Викладемо соус на картоплю і відправимо запіканку в духовку, розігріту до 200 градусів. Готуємо запіканку хвилин десять, подаємо гарячою або постигла, прикрасивши свіжою зеленню.

    Картопляна запіканка на сковороді

    Цей рецепт картопляної запіканки відрізняється способом її приготування. На відміну від традиційної запіканки вона готується на сковороді, а не в духовці. Зауважимо, що це досить зручно, швидко і не менш смачно. Але рецепт запіканки на сковороді, на жаль, відоме не багатьом господиням. Тому пропонуємо вам випробувати цей рецепт на практиці.

  • Близько кілограма картоплі-
  • 100 г м`якого сиру (наприклад, Адигейського)-
  • Половина банник оливок без кісточок-
  • 2 столові ложки рослинної олії-
  • Сіль і спеції за смаком.
  • Картоплю миємо, очищаємо від шкірки і натираємо на тертці для корейської моркви. Після цього солимо його, кладемо спеції (коріандр, чорний перець, каррі та інші) і обережно перемішуємо, не давлячи картоплю, щоб вона не виділяла сік. Тепер подрібнюємо на тертці сир і ріжемо кільцями оливки. Беремо сковороду або жаровню, змащуємо її рослинним маслом і викладаємо половину натертого картоплі, а на нього кладемо весь сир і оливки. Розрівнюємо цей шар і покриваємо його другим картопляним шаром, який теж рівняємо і злегка утрамбовуємо.

    Сковороду накриваємо кришкою і ставимо на середній вогонь. Через десять хвилин перевертаємо запіканку. Для цього спочатку опрокидываем її на блюдо, щільно накривши їм сковороду змащуємо сковороду ще раз маслом і зрушуємо в неї запіканку. Через десять хвилин наша запіканка на сковороді готова! Подавати краще всього гарячої, приправивши сметаною.

    Картопляна запіканка з сиром і шинкою

    Цей рецепт сподобається цінителям картопляних страв із м`ясом. Щоправда, м`ясо ми замінимо шинкою, рецепт від цього тільки виграє, а смак страви не постраждає.

  • Кілограм картоплі-
  • 300 г шинки-
  • 300 г сиру-
  • 300 г сметани-
  • 3 яйця
  • 2 головки ріпчастої цибулі-
  • Миємо, чистимо й нарізаємо часточками картоплю, після чого відварюємо його буквально дві хвилини (з моменту закипання) у підсоленій воді, відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати. Тим часом нарізаємо очищені цибулини півкільцями, а шинку довгими брусочками. У жаровню кладемо по столовій ложці рослинного і вершкового масла і припускаємо в ньому цибулю (до прозорості). Після цього викладаємо в сковороду шинку і продовжуємо готувати піджарку ще хвилини дві, а потім знімаємо її з вогню.

    Готуємо заливку для запіканки. Яйця розбиваємо в миску, збовтуємо їх і додаємо туди ж подрібнений в стружку сир і сметану, солимо і перчимо на свій смак. Гарненько все перемішуємо і приступаємо до збору запіканки. У змащену маслом форму викладаємо шар картоплі, потім шар цибульно-ветчинной піджарки, а зверху виливаємо соус. Можна обмежитися цими трьома шарами, а можна зробити запіканку багатошарової: з двох або трьох шарів картоплі і такої ж кількості шарів заливки і піджарки. Готуємо запіканку в духовці при температурі 200-220 градусів близько двадцяти хвилин. Подаємо гарячою або постигла.

    У запропонованих рецептах використовують сирої або вареної картоплі. Зауважимо, що він з успіхом може бути замінений картопляним пюре. Так що якщо після вечері або святкового застілля у вас залишилося картопляне пюре, то сміливо готуйте з нього запіканку з сиром — не помилитеся. Найголовніше — готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені.

    amlima.com

    Запіканка в мультиварці – кращі рецепти з фото

    Батьківщиною запіканки вважається Німеччина, де її вперше приготували в 1866 році. На сьогоднішній день запіканку можна зустріти у всіх куточках світу, як у традиційному варіанті, так і у вигляді лазаньї або пудингу.

    Головне достоїнство запіканки – це різноманітність смаків і
    інгредієнтів. Якщо в холодильнику залишилося всього і по трохи- пора готувати запіканку! В залежності від обраних продуктів, вона послужить або другою стравою, або ситним десертом.

    Основою для запіканки солодкої може служити сир, рис, гречка,
    манна крупа, вівсяні пластівці і навіть макарони. До них додають фрукти, сухофрукти, ягоди, різні джеми і варення, горіхи, шоколад і інші солодощі за смаком. Перетворити звичайну запіканку в святковий десерт можна, прикрасивши її зверху глазур’ю, медом, цукровою пудрою або збитими вершками.

    Якщо ж запіканка виступає в ролі другої страви, то
    ідеальними умовами будуть гриби, м’ясо, картоплю і твердий сир. Крім того, можна легко приготувати овочеву запіканку, наприклад, зі свіжих кабачків. Кращою прикрасою для такої страви стане зелень і соус, що гармонує з інгредієнтами.

    У минулі часи кращим спосіб приготування запіканки вважалося
    випікання в духовці, але, з появою такого дива техніки, як мультиварка, всє суттєво змінилося. Іноді здається, що мультиварка була створена саме для запіканок – настільки смачними і ніжними вони виходять з її допомогою. До того ж
    запіканка в мультиварці суттєво економить час.

    Дитяча сирна запіканка в мультиварці

    Фото дитячої сирної запіканки в мультиварці

    Батьки завжди намагаються давати своїм дітям тільки здорову
    і корисну їжу. При цьому кожна дитина вічно вимагає солодощів. Сирна запіканка в мультиварці – це ідеальний компроміс для подібних випадків.

  • 250г сиру;
  • 3ст.л. сметани;
  • 2ст.л. манної крупи;
  • 3ст.л. розтопленого вершкового масла;
  • 3ст.л. цукру;
  • Родзинки.
  • 1.
    Пропустити сир через м’ясорубку або ретельно
    подрібнити вилкою;

    2.
    Вершкове масло розтопити, додати в сирну масу;

    3.
    В окремому посуді збити яйце з цукром, додати в
    загальну тарілку;

    4.
    Покласти 3 ложки сметани, ретельно перешкодити;

    5.
    Додати манну крупу, залишити на кілька хвилин
    розбухати;

    6.
    Родзинки промити і додати до сиру, перемішати;

    7.
    Чашу мультиварки змастити шматочком вершкового масла,
    викласти заготівлю і накрити кришкою;

    8.
    Вибрати режим «Випічка», встановити таймер на 40 хвилин
    та натиснути «Старт»;

    9.
    Після приготування змастити зверху сметаною.

    Картопляна запіканка з яйцем в мультиварці

    Фото картопляної запіканки з яйцем в мультиварці

    Самий простий і смачний спосіб, як приготувати сніданок для
    всій сім’ї. Запіканка виходить ситним і поживним, вимагає мінімум
    продуктів і підходить для всіх віків. Швидше за все зробити її в
    мультиварці, в даному випадку – мультиварці редмонд.

  • 8 картоплин;
  • 2 яйця;
  • 150г твердого сиру;
  • 50мл молока;
  • 30г вершкового масла;
  • 1.
    Картоплю помити, очистити, нарізати кружечками;

    2.
    На крупній тертці потерти сир;

    3.
    Вилити молоко в глибоку тарілку розбити яйця і
    збити;

    4.
    До картоплі додати тертий сир, посолити і перемішати;

    5.
    У чашу мультиварки розтопити вершкове масло, покласти
    всередину картопля з сиром;

    6.
    Зверху вилити яєчну суміш і закрити кришку;

    7.
    Готувати в режимі «Випічка» 1 годину 20 хвилин.

    Рисова запіканка для дітей мультварці

    Фото рисової запіканки для дітей в мультиварці

    Легка і дуже смачна рисова запіканка, що ідеально
    підходить для дитячого шлунка. Нею можна не лише порадувати своїх
    домочадців, але і подати гостям як пирога до чаю. В рецепті бере участь
    мультиварка філіпс, але можна використовувати і будь-яку іншу.

    • 300г вареного рису;
    • 1 яблуко;
    • 200мл сметани;
    • 1 щіпка солі;
    • 1 щіпка кориці;
    • 20г вершкового масла.
    • 1.
      У глибоку миску викласти сметану, розбити яйця і
      гарненько збити;

      2.
      До них додати попередньо відварену і остуджений
      рис, сіль і 2 ложки цукру;

      3.
      Яблуко очистити від шкірки, видалити кісточки і нарізати
      тонкими скибочками;

      4.
      Викласти шматочки яблука в миску, посипати ложкою
      цукру і корицею, перемішати;

      5.
      Ємність мультиварки змастити вершковим маслом і викласти
      половину рису;

      6.
      Зверху рівномірно розподілити всі яблука і накрити
      другою половиною рисово-яєчної суміші;

      7.
      Включити програму «Випічка» і виставити таймер на 50
      хвилин;

      Рибна запіканка з макаронів в мультиварці

      Фото рибної запіканки з макаронів в мультиварці

      Макарони – універсальна основа для
      запіканок. Їх легко можна змішувати з солодкими і солоними інгредієнтами.
      Відмінним компаньйоном стане і свіжа сьомга. Сам процес приготування буде проходити
      в мультиварці мулинекс.

    • 300 г макаронів (з дірочкою);
    • 300г свіжої сьомги;
    • 100 мл жирних вершків;
    • 100г твердого сиру;
    • 1.
      Відварити макарони до стану напівготовності, воду
      злити;

      2.
      Сьомгу розрізати на невеликі шматочки;

      3.
      Помістити рибу на прогріту сковороду, злегка
      обсмажити;

      4.
      Залити вершками і протушкувати 15 хвилин;

      5.
      У чашу мультиварки налити трохи рослинного масла,
      викласти ? макаронів;

      6.
      Другим шаром викласти тушковану сьомгу і накрити другою
      половиною;

      7.
      Зверху потерти твердий сир (на крупній тертці);

      8.
      Вибрати режим «Випічка» і готувати під закритою кришкою
      40 хвилин.

      М’ясна запіканка з фаршем і овочами в мультиварці

      Фото м’ясної запіканки з фаршем і овочами в мультиварці

      М’ясні запіканки в мультиварці поларіс
      виходять дуже ніжними, а саме м’ясо зберігає весь свій сік. Цей рецепт
      розрахований на курячий фарш, крім того до нього входять овочі і рис, що перетворює
      запіканку з фаршем в корисне і дуже ситне блюдо.

    • 1 кг курячого фаршу;
    • 1 цибулина;
    • 1 морква;
    • 1 яйце;
    • 1 помідор;
    • 1 болгарський перець;
    • 1 склянку рису;
    • 1 стакан води;
    • Сіль.
    • 1.
      Почистити овочі, нарізати цибулю, перець і помідори
      кубиками. Моркву потерти на крупній тертці;

      2.
      Обсмажити овочі на сковороді, додавши трохи
      рослинної олії;

      3.
      У глибоку тарілку викласти готовий фарш, додати
      овочі і рис, сире яйце;

      4.
      Посолити і ретельно перемішати;

      5.
      У каструлю налити рослинне масло і викласти весь
      фарш цілком;

      6.
      Вибрати режим «Випічка» і запікати 1 годину 20 хвилин;

      7.
      Злити зайву рідину і подавати до столу.

      Тепер ви знаєте, як готувати запіканку в мультиварці. Приємного апетиту!

      Запіканка – це блюдо, яке дійсно може задовольнити будь-які
      смакові переваги. Для цього достатньо лише вибрати свій унікальний
      рецепт. Втім, яку б запіканку ви не готували, вам знадобиться кілька секретів
      приготування:

    • Запіканку прийнято подавати гарячою, тим не менш, остигле блюдо більше
      розкриває смакові відтінки, тому не поспішайте нести її до столу;
    • Чим дрібніше будуть інгредієнти для запіканки, тим краще вона пропечеться;
    • Будьте обережні при використанні мультиварки – ємність для випічки
      повинна бути ідеально сухий зовні;
    • Начинку для запіканки можна придумати самостійно, відштовхуючись від
      однією з запропонованих основ: рису, макаронів, картоплі, гречки тощо;
    • В
      мультиварці ідеально виходять омлети, тому в запіканку можна
      сміливо додавати подібні яєчні суміші.
    • faynipani.com

      Картопляна запіканка: 11 рецептів приготування з фото

    • Картопляна запіканка з фаршем в духовці
    • Рецепт картопляної запіканки з грибами і фаршем
    • Картопляна запіканка з куркою
    • Картопляна запіканка з сиром і цибулею
    • Картопляна запіканка дитяча (як у дитячому садку)
    • Рецепт картопляної запіканки в мультиварці
    • Картопляна запіканка з яйцем
    • Запіканка з сосисками
    • Запіканка з капустою
    • Запіканка картопляна з помідорами та іншими овочами
    • Вегетаріанська запіканка на сковороді
    • Хіба можна не любити картоплю? Існують сотні варіантів страв, виготовлених з цього простого, але неймовірно смачного продукту. Один з найцікавіших варіантів – це картопляна запіканка. Існує величезна кількість начинок, якими можна доповнити блюдо. Це і м’ясо, і риба, і овочі. Секрет такого поєднання полягає в тому, що картопля має ніжну нейтральну текстуру, а тому не просто не перебиває смак інших продуктів, але ще й вигідно відтіняє його. Незважаючи на те, що страва досить калорійне, існують також його дієтичні варіанти. Картопляна запіканка може стати елементом повсякденного меню або ж стати основою святкового столу.

      Запіканка з фаршем

      Це один з класичних варіантів страви, який обов’язково сподобається всім членам сім’ї. Для початку вам потрібно приготувати півкілограма фаршу (краще брати яловичий, так як його смак більш насичений). Так само вам знадобиться 10 картоплин (якщо великі, то досить і 8), ріпчаста і зелена цибуля, трохи натертого голландського сиру, 2-3 столові ложки просіяного борошна, така ж кількість сметани, трохи панірувальних сухарів, а також сіль і спеції.

      Для початку почистіть і зваріть картоплю, попередньо злегка посоливши воду. Тепер треба потовкти її до стану пюре, поставити остигати, а тим часом зайнятися начинкою. Фарш потрібно обсмажити на сковороді з цибулею і спеціями. Тепер додайте до картоплі сметану і борошно, після чого розділіть отримане «тісто на 2 частини. Першу потрібно викласти на змащену маслом форму, посипати тертим сиром і покрити фаршем. Далі йде зелений лук, знову сир, а зверху все це потрібно покрити шаром залишився картоплі. Перед тим, як відправляти форму в духовку, посипте запіканку сухарями. Коли з’явиться рум’яна кірочка, страву можна вважати готовим.

      Запіканка з фаршем і грибами

      Цей варіант запіканки дуже ситний і неймовірно смачний. Він може послужити не тільки повсякденним, але і святковим блюдом. Вам знадобиться 800 грамів картоплі, півкілограма грибів (краще взяти печериці) і стільки ж яловичого фаршу, пара цибулин, трохи томатної пасти (буквально 1-2 столових ложки), склянку вершків, тертий сир і спеції.

      Насамперед, увімкніть духовку, щоб вона почала розігріватися. Тепер поріжте картоплю і трохи проваріть протягом 5 хвилин. Подрібніть цибулю і половину його надішліть на сковорідку з розігрітим маслом, сюди ж – гриби. Коли вони будуть практично готовими, додайте солі і спецій. Перекладіть гриби в окремий посуд, а в сковорідку відправте залишився цибулю і фарш, до якого за кілька хвилин до готовності додають томатну пасту, вершки і спеції. Тепер знову поверніть в сковороду гриби і тушкуйте кілька хвилин начинку.

      Тепер переходите до складання запіканки. На дно форми, змащену маслом, викладіть половину фаршу, а слідом шар картоплі. Другий шар фаршу посипте тертим сиром і відправте в духовку. Через півгодини страва буде готове і його залишиться тільки посипати свіжою зеленню.

      Картопляно-куряча запіканка

      Цей рецепт відрізняється не тільки витонченим смаком, але також і швидкістю приготування. Для нього вам знадобиться куряча грудка, півкілограма грибів, 7 картоплин, ріпчасту цибулю, склянку вершків або сметани, трохи тертого сиру і спецій.

      Першим ділом, потрібно почистити картоплю, нарізати його тонкими кружечками і обсмажити на олії до напівготовності. Курку потрібно зварити і дрібно порізати. Тепер потрібно обсмажити в олії гриби. Щоб приготувати соус, потрібно пасерувати борошно, після чого перемішати її з вершками. Маса повинна потушиться близько 4 хвилин.

      У форму шарами викладіть картоплю, курку, гриби і знову картоплю. Перед тим, як відправляти блюдо в духовку, його потрібно полити соусом і посипати сиром. Через 15 хвилин блюдо буде готово.

      Запіканка з цибулею і сиром

      Смак цієї страви виходить дуже вишуканим і ніжним. Для його приготування візьміть 5 великих картоплин і стільки ж курячих яєць. Також вам знадобиться чверть склянки вершків і трохи солі. Для начинки вам знадобиться близько склянки тертого сиру (можна більше), половина великої цибулини, а також сметана і вершкове масло (для подачі).

      Для початку приготуйте картопляне пюре. Збийте яйця з вершками і сіллю і відправте в миску з картоплею. Сюди ж варто додати третю частину сиру, а також трохи дрібно порубаної лука.

      Форму для запікання або глибоку сковороду змажте маслом і викладіть на неї всю картопляну масу. Зверху потрібно все посипати сиром і цибулею. Запікати страву до тих пір, поки воно не покриється скоринкою.

      Запіканка по ГОСТу як у дитячому садку

      Кожна людина рано чи пізно починає відчувати ностальгію за дитячою їжі. Один з найбільш смачних рецептів з дитинства – це картопляна запіканка. Для її приготування вам знадобиться кілограм картоплі і півкілограма будь-якого м’ясного фаршу. Також потрібно яйце, трохи вершкового масла (близько столової ложки), цибулина, 2/3 склянки молока, панірувальні сухарі і сіль.

      Поставте варитися картоплю, а там часом обсмажте нарізану цибулю на соняшниковій олії. Коли він стане золотистим, у сковорідку потрібно відправити фарш і трохи посолити начинку. Картоплю розімніть в пюре, додавши в неї молоко, сіль і вершкове масло. Також в цю масу вмішайте яйце.

      Половину картопляного пюре викладіть у форму, далі слід фарш, а в самому кінці начинку варто накрити залишилася картоплею. Посипте блюдо сухарями і відправляйте в духовку. Через півгодини смачна картопляна запіканка родом з дитинства буде готова.

      Рецепт для мультиварки

      Мультиварка – це справжня помічниця для господинь, оскільки може виконувати безліч різноманітних функцій. Картопляна запіканка також підвладна цьому чудовому пристрою. До того ж, завдяки цьому приладу, страва не пригорить і не пересушиться, як це може статися, якщо готувати його в духовці. Вам знадобиться кілограм картоплі, 500 грамів фаршу, цибуля, 5 яєць, спеції, 5 ложок борошна і вершкове масло (трохи).

      Зваріть картоплю, попередньо порізавши його на невеликі кубики. До речі, для цього процесу також можна використовувати мультиварку, включену в спеціальному режимі. Цибулю разом з маслом, сіллю і фаршем також можна обсмажити, використовуючи даний прилад. Картопля потовчіть в пюре і, коли він охолоне, додайте яйця, борошно і трохи сушених ароматних трав. Краще використовувати міксер або блендер, щоб маса вийшла повітряної і однорідною.

      Чашу мульттварки потрібно рясно змастити вершковим і рослинним маслом і добре обсипати сухарями. Тепер викладіть шарами картоплю і фарш. Верхній шар картопляного пюре можна посипати спеціями, а також покласти кілька шматочків вершкового масла. Встановіть режим «Випічка», і мультиварка сама визначить необхідне для приготування страви час (приблизно годину – півтора). Діставайте блюдо з чаші остиглим, інакше воно може розвалитися.

      Яєчно-картопляна запіканка

      Це один з найпростіших і економних рецептів. Для його втілення знадобиться кілограм картоплі, 6 яєць, 2 цибулини, склянка натертого сиру, 3 ложки борошна.

      Цибулю потрібно крупно порізати (краще на півкільця), після чого обсмажити на соняшниковій олії. Картоплю натріть на крупній тертці і перемішайте з борошном. Яйця потрібно збити і також відправити в миску з картоплею. На змащений маслом або застелений пергаментом деко викладіть картоплю і цибулю. Зверху посипте блюдо сиром і поставте запікатися в духовку хвилин на 30-40.

      Рецепт запіканки з сосисками

      Щоб не морочити голову з фаршем, можна використовувати в якості начинки для запіканки ваші улюблені сосиски. Так, кілограм картоплі візьміть 5 сосисок, 3 яйця і 100 грамів твердого сиру, який потрібно натерти на тертці. В якості смакових добавок будуть виступати сіль, спеції і зелень.

      Картоплю треба зварити, почистити, натерти на тертці і викласти на дно форми. Далі йде тертий сир. Сосиски, в свою чергу, повинні бути порізані на кружечки і викладені поверх сирного шару. Знову сир. Зверху все потрібно залити збитими яйцями з сіллю і перцем. На випікання страви піде близько півгодини, після чого його можна прикрасити дрібно посіченою зеленню.

      Запіканка з картоплі і капусти

      Для того, щоб приготувати смачну і корисну овочеву запіканку, вам знадобиться 200 грамів капусти (краще молодий, так як вона вийде більш ніжної) і таку ж кількість картоплі (можна трохи більше), 1 маленька морквина, столова ложка вершкового масла, сухарі, перець і сіль.

      Капусту потрібно промити, звільнити від брудних і зіпсованих листя, після чого дрібно нашаткувати. Закип’ятіть воду, підсолити і відваріть в ній капусту до повної готовності. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла особливо ніжним, то замість води можна використовувати молоко. Тепер капусту потрібно перекласти на друшляк, щоб вона добре скла. Моркву також відваріть або посмажте на сковорідці, дрібно поріжте, або потріть на тертці.

      Тепер потрібно приступати до підготовки картоплі. Його потрібно почистити, порізати і зварити у воді, яка була попередньо подсолена. Тепер додайте масло і приготуйте гладке і однорідне пюре. Змішайте капусту з пюре і, при бажанні, додайте спеції.

      Форму або сковорідку з високими бортами потрібно змастити розтопленим вершковим маслом, а щоб запіканка точно не пригоріла, посипте сухарями. Викладіть отриману масу в форму (картопля, капуста, морква, картопля, сир) і зверху насипте панірувальних сухарів. Щоб скоринка вийшла золотистої, можна змастити поверхню запіканки вершковим маслом або розкласти невеликі його шматочки.

      Перед тим, як відправити блюдо в духовку, її потрібно гарненько розігріти. Час запікання складе не більше 20 хвилин, так як всі інгредієнти і так готові до вживання. Головне, щоб з’явилася рум’яна кірочка. Буде не зайвим, якщо ви посыплете готову страву свіжою зеленню.

      Запіканка з помідорами

      Запіканка з картоплі і помідорів може виступати не тільки в ролі самостійного страви, але також і в якості гарніру. Для неї вам знадобиться 4 великі картоплини, помідор (якщо маленькі, то можна 2), неповний склянку вершків, яйце, тертий сир, трохи вершкового масла і спецій.

      Відваріть картоплю, нарізати його кружечками і викладіть на дно форми, змащену вершковим маслом, яке попередньо потрібно розтопити. Зверху потрібно викласти нарізані помідори і все це рясно посипати сиром. Перед тим, як ставити форму в духовку, залийте запіканку збитим яйцем і вершками. Готовність страви настає тоді, коли «схопиться» заливка.

      Запіканка для вегетаріанців

      Незважаючи на те, що вегетаріанці не їдять м’яса, це ще не означає, що страви для них не можуть бути смачними і ароматними. Так, для таких людей прекрасно підійде картопляна запіканка, в якій в якості начинки виступають овочі. Крім того, цей варіант запіканки готується за лічені хвилини, і для нього не потрібна духовка. Підготуйте наступні продукти: 5 невеликих картоплин, 2 ложки борошна або манки, помідор, банку кукурудзи та зеленого горошку, зелень, півсклянки тертого сиру.

      Особливістю даної запіканки є те, що в ній немає ні яєць, ні вершків, які можуть склеїти масу. Тому важливо вибрати стару картоплю, в якому міститься найбільша кількість крохмалю. Також, зверніть увагу на колір. Найкраще «схопиться» саме жовта картопля.

      Ви можете приготувати запіканку з сирого, так і з уже готового картоплі. Другий варіант підійде, якщо ви обмежені в часі. Якщо ж ви вибрали для себе перший спосіб, то для початку почистіть картоплю і крупно натріть його. До нього потрібно додати борошно або манку, а також спеції і рослинне масло. Сіль додають в останню чергу перед запіканням, інакше картопля пустить сік. Для того, щоб приготувати начинку, звільніть помідори від шкірки (для цього опустіть їх спочатку в окріп, а потім у холодну воду). Тепер залишається дрібно нарізати помідори і також додати до них трохи спецій.

      Розігрійте сковороду з рослинним маслом і починайте викладати шарами картоплю і помідори. Для того, щоб блюдо вийшло більш ситним та смачним, можна натерти трохи сиру. Коли страва буде зібрано, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою. Коли ви помітите, що нижня частина запіканки підрум’янилася, переверніть її і знову накрийте кришкою. Коли страва буде готове, посипте його свіжою зеленню.

      Вегетаріанську запіканку можна при бажанні випікати в духовці.

      Одне з основних переваг картопляних запіканок полягає в тому, що вони готуються швидко і просто. Дане блюдо підвладне навіть тим, хто не відрізняється видатними кулінарними здібностями. Ви зможете смачно і ситно нагодувати всю сім’ю, а також зробити картопляну запіканку своїм фірмовим блюдом. Не бійтеся експериментувати з основою і начинками. Так, з простого, на перший погляд, страви можна зробити справжній кулінарний шедевр, який стане відмінним доповненням до святкового столу і здивує ваших близьких і гостей.

      zsz.pp.ua

      Картопляна запіканка з фаршем: домашній рецепт

      Запіканка картопляна з фаршем, грибами й овочами: спробуй, як це смачно!

      Рецептів картопляних запіканок в духовці, так само як і варіантів імпровізацій з картоплею безліч. І не дивно, адже це дуже смачний, простий і доступний продукт. Та й жіноча фантазія — річ невичерпна.

      А тому картопляна запіканка з фаршем в духовці напевно знайома і улюблена страва не лише для тебе, а й для всієї родини. Хтось любить її з м’ясом, хтось — із рибою, хтось віддає перевагу вегетаріанському варіанту. Спробуй приготувати картопляну запіканку з м’ясним фаршем, грибами й овочами за рецептом від tochka.net.

      Картопляна запіканка — інгредієнти:

      • 500 г картоплі,
      • 400 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або змішаний),
      • 200 г печериць,
      • 200 г моркви,
      • 2 цибулини,
      • 100 г вершків,
      • 100 г сметани (або майонезу),
      • 200 г твердого сиру,
      • 50 г білого столового вина,
      • 2 ст. ложки олії,
      • базилік за смаком,
      • паприка за смаком,
      • перець чорний мелений за смаком,
      • сіль за смаком.
      • Картопляна запіканка з фаршем у духовці — рецепт приготування:

        1. Картоплю почисти і поріж тонкими кружальцями. Гриби не крупно поріж. Цибулю дрібно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Сир потри на дрібній тертці.
        2. У м’ясний фарш додай спеції, посоли, поперчи і налий вершки. Гарненько вимісити фарш, щоб він став м’яким і трохи рідким.
        3. Гриби обсмаж з половиною цибулі на олії, поки не випариться рідина.
        4. Решту цибулі спасеруй на олії 5 хвилин, потім додай моркву і обсмаж 5 хвилин. Влий вино, додай 1 ст. ложку сметани, посоли, перемішай і тушкуй 3 хвилини під кришкою на середньому вогні.
        5. Форму для запікання змасти олією і пошарово виклади всі інгредієнти. На дно шаром помісти половину картоплі. Потім виклади і розрівняй м’ясний фарш. На м’ясо поклади гриби. Наступний шар — морквяний. Зверху картопляну запіканку з фаршем накрий шаром картоплі.
        6. Змішай залишки сметани, вершки, сир — має вийти соус із консистенцією сметани. Рівномірно залий запіканку зверху соусом.
        7. Відправляй картопляну запіканку з фаршем у духовку, розігріту до 200°С, і випікай 40-50 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
        8. Картопляна запіканка з м’ясним фаршем подається гарячою. Можна прикрасити її свіжою зеленню і помідорами.
        9. Дивись відеорецепт картопляної запіканки з грибами:

          Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

          Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

          lady.tochka.net

          Запіканка картопляна з м’ясом

          Пропоную Вам дуже смачний і простий рецепт картопляної запіканки, яка обов’язково припаде до смаку всім, хто її спробує!

          1. М’ясо (або вже готовий фарш) 500 г
          2. Лук 3 шт.
          3. Картопля 3 шт.
          4. Сир твердий 200 г
          5. майонез
          6. Масло вершкове (для змащування форми)
          7. сіль
          8. перець

          2. Цибулю нарізати кільцями

          3. Картоплю нарізати дольками, додати сіль і перець

          5. Форму для випікання змастити вершковим маслом (у мене форма розміром 20х30 см) і викласти в неї половину фаршу

          6. Зверху на фарш викласти цибулю

          7. Потім викласти шар картоплі

          8. Змастити картопляний шар майонезом

          9. Потім знову робимо шар з залишився фаршу

          10. Зверху посипати тертим сиром і відправити в духовку на 45 хвилин, виставивши температуру 180 С. Найкраще виставити режим духовки з конвекцією, страва швидше приготується.

          papinaeda.com