Site Overlay

Рецепт хоткейков на кефире

Заварные ржаные блины на кефире

Для рецепта блинов вам потребуется:

  • ржаная мука — 140г (1 стакан)
  • пшеничная мука — 130г (1 неполный стакан)
  • яйцо — 4 шт.
  • кефир — 2 стакана
  • сода — 1/2 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • вода (кипяток) — 1 стакан
  • сливочное масло — 50г
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • Рецепт приготовления блинов:

    В миску просеять пшеничную и ржаную муку.

    В другой миске подходящего размера венчиком взбить как на омлет яйца, соль и сахар.

    Добавить 2 стакана кефира и размешать. Прибавить к тесту соду и снова размешать. На поверхности смеси появятся пузырьки.

    По частям примешать к кефирной смеси пшеничную и ржаную муку. Тщательно вымешивать венчиком или блендером, чтобы не осталось ни одного комка.

    Продолжая размешивать тесто, влить тонкой струйкой стакан крутого кипятка.

    Теперь можно добавить растительное и растопленное сливочное масло. Оставить блинное тесто на 30 минут при комнатной температуре, чтобы мука разбухла. Тогда тесто станет гуще, чем сразу после замеса.

    На сковороду налить немного растительного масла и хорошенько прогреть. После того уменьшить огонь до среднего или даже еще меньше, и налить ковшик теста. Быстро распределить его по дну сковороды и печь, наблюдая, как на поверхности блина появляется рисунок из дырочек. Перевернуть блин лопаткой и печь с другой стороны. Готовые заварные блины из ржаной муки на кефире стопочкой сложить на тарелку. Подавать со сметаной или с любой начинкой — сладкой или несладкой. Вкуснее всего такие блины с соленой рыбой или икрой. Приятного аппетита!

    www.gotovim.ru

    Время приготовления: 15 мин.

    Время подготовки: 10 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Рецепт подойдет на: десерт.

    Ингредиенты:

    Американские оладушки

    Хоткейки — интересные оладьи, которые отличаются от известных панкейков способом приготовления и абсолютным отсутствием масла — его не используют ни для приготовления теста, ни для жарки хоткейков.

    Хоткейки более диетичны, чем панкейки, очень похожи на бисквитные оладушки. Готовятся легко и их смело можно готовить родным утром или вечером. У вас уйдёт на всё не больше 10 минут. Подают хоткейки с сиропом, вареньем или мёдом!

    Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

    Для приготовления хоткейков нам понадобится яйцо, мука, молоко, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель.

    Соединить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Растереть.

    Вмешать муку с разрыхлителем до образования теста без комков.

    Для приготовления хоткейков понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Сковороду разогреть и снизить огонь до среднего. Снять сковороду с огня, поместить её на 1-2 секунды на мокрое полотенце или холодную подставку. На середину сквороды выложить полную столовую ложку теста и вернуть сковороду на огонь.

    Закрыть сковороду крышкой.

    Через несколько секунд на поверхности теста образуются пузырьки.

    Сразу перевернуть хоткейк и допечь с другой стороны. На каждый хоткейк уйдёт не больше 1 минуты.

    Аналогичным образом приготовить все хоткейки. Подавать хоткейки с сиропом, вареньем или мёдом.

    Рецептов: 2044 Рейтинг: 34147

    Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

    Лучшие рецепты категории «Панкейки»:

    Другие материалы сайта:

    Побалуйте себя ароматными мучными тонкими блинами. Пошаговый рецепт с фото хорошо поможет вам во время приготовления

    Комментарии ( 44 )

    Вот и правда напоминает оладушки и копкейки, но не большое различие имеется..такие красивые получаются! Супер!Прям аж соблазняет??

    Их готовить очень легко — советую приготовить ??

    Чувствуется мастерская рука ??

    Это мои первые хоткейки ??

    Главное фото так по-американски. Впечатляюще смотрится! Пока не посмотрел, кто автор — думал Анастасия:)

    Да ладно, этих двух авторов в фото никогда не спутаешь, у Алексея стиль абсолютно отличный от других.

    Спасибо!Анастасия — суперовый кулинар и фотограф. Такое сравнение для меня очень и очень приятно ??

    Ну. твои рецепты и фотографии тоже все шикарны! Не стоит себя недооценивать;)

    очень красивое оформление и блюдо прекрасно:)

    Тоже хочу отметить, что как и рецепт так и фотографии Алексея, очень хороши — все продумано и понятно, и очень красиво! 🙂

    Привет, а такой вопрос, сковородку обязательно для каждого хоткейка ставить на холодное полотенце?

    Желательно. Или на что-то другое холодное,например, холодную подставку(каменную или гранитную)

    Спасибо за рецепт) Ездила в Турцию и там на завтраке были именно такие сухие оладья) нуу очень вкусные)) искала рецепт , и я его нашла, получились такими же вкусными) Спасибо!)

    На здоровье.Приятно,что рецепт понравился ??

    Спасибо за рецепт. У нас в семье они «прижились». Готовлю их еще с зимы. Всем своим знакомым рецепт распечатала. Вкусно и быстро??????

    Большое спасибо за комментарий. Очень приятно, что рецепт прижился и готовится регулярно ??

    Вчера сделала, получились жестковатые или резиновенькие, Правда решила увеличить порцию делала из: 4 яйца, 400 мл. молока, 500 г муки (350 первого сорта+ овсяная+перемолотое семя льна), 10г разрыхлителя. При выпечки не было дырочек. Явно чегото не доложилы?? Подскажите пожалуйста чего?

    Я думаю разрыхлителя надо было 20 г. Ведь вы все в 4 раза увеличили кроме разрыхлителя.

    Да,думаю мало разрыхлителя. А ещё овсяную муку и перемолотые семена льна немного тяжелее поднять,чем чисто пшеничную муку

    Спасибо, наверное и тесто густовато замесилось, У вас такие красивые, а у меня почти не растекались, Но муж сказал: Нравятся.

    Сегодня приготовила на завтрак детям. Быстро и красиво. Боялось, что подгорят, но нет — всё получилось! Как на картинке! Спасибо за рецепт!

    У меня целый день сегодня просили (муж и дети) повторить. Решила, что всё же завтрашним утром их побалую. Мужу очень понравилось, что они гладенькие. Мне самой понравились пузырьки во время жарки. А ещё — я ни разу так сковородку не остужала. Сейчас же сделала всё как в рецепте указано. И со сковородкой тоже))) Интересно — за счёт чего такой гладкий и пузырчатый эффект получается? Ещё раз спасибо за рецепт!

    Алексей, уже два дня подряд готовлю хоткейки по этому рецепту! И как я раньше без них жила??

    ого. Какие чумовые красавцы!

    Ничего себе какая красота!

    Спасибо! Это я что бы от твоих не отстать?? Ну, очень вкусные!!

    Поразила простота рецепта и результат. Очень нежные и вкусные, особенно с домашним вешневым джемом! И как раз то что нужно для ребенка не жирные!Спасибо!

    Очень вкусные и на глаз и на ощупь приятные(их прям гладить хочется??????)

    делала уже несколько раз??спасибо за такой рецепт.

    Да они очень вкучные и в приготовление очень легки моим всем понравилось??

    Фуу,мне не понравились. Безвкусные вообще.

    Прекрасный рецепт! Хоткейки получаются очень быстро и очень вкусными.

    Повезло, что дома был кленовый сироп, присланный из Канады, получился такой абсолютно американский завтрак:))

    На здоровье! Очень приятно, что рецепт понравился! С кленовый сиропом — это очень вкусно!??

    Супер! Очень понравились. Дети с мужем всё так быстро съедали, что я печь не успевала. У меня не было разрыхлителя и я положила 0,25 ч.л. соды погашенной уксусом. Большое спасибо за рецепт, очень хорошо подходят на завтрак.

    Приятно, что рецепт понравился и все остальсь довольны ?

    Спасибо за рецептик! Напекла сынуле на завтрак, он оценил!

    Отлично всё получилось! Огромное спасибо за фотоотчёт ?

    Супер!Кажется действительно нравится ?

    Огромное спасибо за рецепт. Приготовила, съела с огромным удовольствием и даже поделилась кусочком с маленьким ребенком. Летом на дачу приедут сорванцы-племянники, будет чем их побаловать. ЗЫ обожаю бисквитики

    57 9 часов назад

    ПЕРВАЯ ПОЛОСА

    Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

    Еще не зарегистрированы?Регистрация

    Регистрация

    Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

    Восстановление пароля

    На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

    Зачем нужна регистрация?

    После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

    • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
    • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
    • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.
    • Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

      webspoon.ru

      Кекс на кефире

      Кексы на кефире отличаются нежной консистенцией и простотой приготовления.Подробней про кексы на кефире .

      Быстрые и вкусные кексы на кефире. И главное, кексы не прилипают к силиконовой форме.

      Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно)

      Приготовьте кекс на кефире, это очень просто и доступно даже не слишком умелому кондитеру. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует много усилий, экономичен и никогда не надоедает!

      Медовый кекс на кефире, простой рецепт.

      Особенность этого рецепта маффинов в том, что готовятся они не на сливочном масле, а на кислом молоке и растительном масле. Маффины (кексы) на кислом молоке получаются воздушными и нежными. По желанию можно добавить любые орехи.

      Такой простой бисквит менее капризен, чем классический бисквит. Рекомендую к чаю свой простой шоколадный пирог. Еще его можно использовать как основу для торта.

      Кекс на кефире, с тонким ароматом цитрусовых, получается очень нежным по своей текстуре, а его приготовление не займет много времени.

      У этих кексов неповторимый вкус, мой муж их просто обожает!

      Очень вкусная выпечка — маффины с бананом. Готовить их очень просто и быстро. Отличная идея на завтрак, к кофе или чаю. Приятного Вам аппетита!

      Этот мраморный кекс на кефире испек (под присмотром, конечно) мой 9-летний сын. 🙂

      Получился отличный кекс, не хуже бисквита. При желании манник на кефире можно разрезать на коржи и промазать кремом или джемом.

      Сегодня мы испечём шоколадно-вишнёвый пирог на кефире, воспользовавшись мультиваркой, вкусная выпечка в мультиварке доступна для всех, вы убедитесь, что этот способ ничем не хуже традиционного — в духовке. Ягоды для пирога используем замороженные. Раз вам нравится выпечка на кефире, рецепты с фото, простые и вкусные, очень пригодятся.

      Кекс на кефире, с изюмом и сушеной клубникой, в мультиварке получается аппетитным, сочным. Слегка влажный, в меру сладкий и воздушный пирог.

      Очень вкусный пирог с творогом и клубникой. Такой пирог можно приготовить не только с клубникой.

      Шоколадные кексы с джемом Махеевъ «Вишневый», грецкими орехами и шоколадной глазурью — праздничная выпечка с беспроигрышным сочетанием вкусов.

      Очень яркие, красивые и нежные капкейки с кремом из сливочного сыра и масла — прямые «родственники» популярного торта «Красный бархат».

      Вкусные, мягкие шоколадные кексы с начинкой в виде творожных шариков.

      Кекс с голубикой получается с мягкой, нежной и немного влажной текстурой. Кексы с приятной кислинкой от голубики — ну просто роскошный десерт!

      Замечательный рецепт кексов с маком, который я взяла у Елены Вязовик — спасибо ей! Кексы с маком очень вкусные!

      Предлагаем вам простой рецепт кулича, для которого готовится тесто на кефире и маргарине. Вкус такого пасхального кулича без дрожжей вовсе не уступает традиционному.

      Приготовить вкусную выпечку к чаю просто, даже легко! Нежная и пористая структура манника на кефире и аромат свежей выпечки не оставит вас равнодушным! Достаточно иметь минимальный набор ингредиентов, и все у вас точно получится.

      Вот такая весенняя бабочка у меня получилась!) Манник получается очень нежным, ароматно-банановым. )) И очень воздушным — именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.

      Быстрая, легкая в приготовлении выпечка — манник на кефире. Такой кекс под силу всем, да и по цене выходит манник с тыквой очень дешево. А какой он ароматный и вкусный, отличная выпечка из тыквы! Рецепты быстро и вкусно пекутся, вот вы и знаете, что приготовить. Из кефира выпечка быстро и вкусно готовится, к чаю как раз то, что нужно, особенно на завтрак.

      Если вас интересует, что можно приготовить с халвой, рецепт этой выпечки для вас. Вкусный кекс с халвой, который на второй день еще вкуснее.

      Самый простой манник — очень легкий в приготовлении домашний пирог. Куда уж проще — все перемешать и выпечь!

      Грецкие орехи и яблоки — отличный наполнитель для овсяных маффинов.

      Нежный, вкусный, воздушный лимонный кекс с глазурью послужит прекрасным дополнением к чаепитию.

      Рецепт бананового кекса простой в исполнении, но вкусный — с какао или растопленным шоколадом.

      Для всех любителей шоколадной выпечки — кексы на кефире.

      Вкусные шоколадные капкейки с радужным кремом. Тесто для капкейков очень легко готовится, такие шоколадные кексы на кефире может приготовить каждый.

      Капустные кексики с колбасой. Быстрый и простой способ приготовления несладких закусочных кексов. Этот рецепт очень напоминает пирог с капустой.

      Великолепное изделие, с минимальными затратами, как финансовыми, так и физическими. Необыкновенно вкусный, ароматный и диетический.

      Такой ароматный апельсиновый кекс в сочетании с тёплым чаем прекрасно подойдёт как на завтрак, так и на закуску в любое время дня.

      Попробуйте этот вкусный ромовый кекс, и он станет самым любимым для вас.

      Рецепты выпечки в мультиварке облегчают жизнь. К базовому рецепту кекса я добавила кефир, нектарины а сверху украсила фруктами в карамели. В итоге получился праздничный карамельный кекс на кефире, готовила кекс в мультиварке. Отличная сладкая выпечка в мультиварке, рецепты с фото вам в помощь.

      Вкуснятина для детишек — мягкие, нежные и ароматные кексы в формочках. Рецепты этой приятной выпечки к чаю могут быть разнообразными, предлагаем приготовить для малышей кексы с сюрпризом — со свежими ягодами черники и персиковым джемом в серединке.

      Черника и лимонная цедра придают этому кексу восхитительный вкус и аромат.

      Вкусный и рассыпчатый кекс с персиками.

      Глазированные маффины можно дополнительно украсить по вашему усмотрению фруктами или ягодами.

      С гордостью принесла я вам сегодня доведённый до идеала рецепт кекса «4 мандарина», который, к тому же, можно использовать как бисквит для торта. 🙂

      Рецепт шоколадных кексов на кефире и вкуснейшего крема «Пломбир». Данный масляно-сметанный заварной крем идеально подходит для украшения кексов и тортов, выравнивания и прослойки тортов или рулетов. Советую приготовить!

      Шоколадные кексы приобретут более праздничный вид, если их покрыть сырной глазурью и украсить конфетами.

      Такие луковые маффины с сыром и чесноком можно подавать как закуску, а можно, как замену хлеба.

      Подумав, с чем бы таким необычным можно подать пирог, решила, что фрукты из компота — самое оно! И не прогадала.

      Такие маффины шоколадные — рецепт приготовления с сюрпризом внутри. Вы сможете поделиться этим лакомством со своими близкими в ближайший праздник.

      Спешим поделиться рецептом чудесных кексов-маффинов с творогом и ягодами. Надеемся, он придется вам по вкусу, и будет чем удивить родных в выходные.

      Нежданный гость, заглянув к вам на огонёк, будет приятно удивлён такому угощению. Этот десерт способен поднять настроение любому, разрядить обстановку, создать приятную, даже романтическую атмосферу. Готовится быстро и без труда. Рекомендую.

      Очень вкусный и ароматный пирог к чаю. Нужно немного повозиться, но оно того стоит.

      Нежный кекс на кефире идеально подойдёт на завтрак или ужин. Кроме этого, красивый и вкусный кекс на кефире — рецепт, который поможет приготовить вкусную выпечку для праздничного чаепития. Поэтому научим вас, как приготовить кексы на кефире , потом спасибо скажете. Кекс на кефире с манкой также иногда называют манником. Тесто для кексов на кефире готовится очень просто: надо взбить яйца, а потом добавить кефир, сливочное масло и муку, после чего замесить тесто. Если вы хотите приготовить кекс на кефире с изюмом, следует добавить изюм. Очень эстетично выглядят и удобны для употребления кексы на кефире в формочках. Готовятся они точно так же, как и кекс на кефире, стоит лишь положить тесто для кефира в формочки и дальше точно так же выпекать их в духовке. Или в мультиварке, если вы предпочитаете готовить кекс на кефире в мультиварке.

      www.russianfood.com

      Печенье на кефире

      Домашнее печенье на кефире — один из самых простых вариантов выпечки на свете. В таком печенье никогда не бывает слишком много дрожжей, а значит, не бывает и дрожжевого запаха. Печенье на кефире можно приготовить с яйцами или без яиц, на маргарине, масле, смальце или без них, с вареньем или с сухофруктами, мягким или рассыпчатым — в общем, любым. А ещё. замечательный вкус и минимум времени на приготовление делают печенье на кефире идеальным «ништяком» для ежедневных чаепитий. Ну как тут пройти мимо?!

      В этой подборке мы собрали для вас самые удачные и простые рецепты печенья на кефире с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Готовьте вкусное домашнее печенье на кефире вместе с нами!

      m.iamcook.ru

      Кексы на кефире

      Мягкие и нежные кексы, дети всегда в восторге! Очень простой рецепт и всегда получается на отлично. Тесто на кефире, кефир можно заменить йогуртом (я покупаю Бифилайф). Можно добавить в кексы шоколадные капли, ягоды или фрукты, а можно ничего не добавлять. На фото я украшала кексы к Пасхе растопленным шоколадом и разноцветной посыпкой.

      Ингредиенты
      Получается: 23 кексика

      • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
      • 200 г (1 стакан) сахара
      • 2 яйца
      • 150 мл кефира
      • 1/2 ч.л. соды
      • 225 г (1,5 стакана) муки
    • По желанию
    • термостабильные шоколадные капли
    • ягоды или фрукты
    • Способ приготовления
      Подготовка: 15 мин › Приготовление: 30 мин › Общее время: 45 мин

      1. В размягченное масло (можно размягчить в микроволновке) добавить сахар, взбить. Затем добавить яйца и кефир. Все хорошо перемешать.
      2. Перемешать соду с мукой, постепенно всыпать, размешивая.
      3. В конце добавить в тесто термо-шоколад или ягоды, по желанию. Можно ничего не добавлять, все равно будет вкусно.
      4. Распределить тесто по формочкам. Тесто очень хорошо поднимается, поэтому форму заполняйте на половину. Получается примерно 23 штуки.
      5. Выпекать кексы 20-30 минут при температуре 190-200 градусов С (в моей духовке). Через 20 минут проверяйте каждые 5 минут деверянной зубочисткой — она должна выходит сухой из центра кекса.
      6. Вынуть из формочек и скорей зовите всех к чаю!

      Я пеку кексы в силиконовых формочках НЕ смазывая маслом, просто в чистые формочки кладу тесто, НИ РАЗУ НЕ пригорели. Последнее время стала пользоваться вкладышами бумажными. УДАЧИ

      allrecipes.ru