Site Overlay

Как приготовить рагу зимой

Овощное рагу на зиму. Разнообразие вкусов

Очень часто в летнее время мы тушим разнообразные овощи, готовя из них рагу. Предпочтения отдается тем, которые больше любят в семье. Однако, чтобы есть такое блюдо в холодное время, нужно делать заготовки. К примеру, можно консервировать очень вкусное овощное рагу с кабачками на зиму. Его делают разными способами, корректируя количество продуктов и их наименования. Также в это блюдо можно класть уксус, а можно этого и не делать. Итак, в этой статье мы рассмотрим, как готовить овощное рагу на зиму двумя способами.

Овощное рагу без уксуса

Что же нам понадобится, чтобы приготовить овощное рагу на зиму без добавления уксуса? Ниже будут перечислены нужные ингредиенты:

  • репчатый лук – пятьсот граммов;
  • морковка – пятьсот граммов;
  • кабачки – пятьсот граммов;
  • помидоры – пятьсот граммов;
  • сладкий перчик – пятьсот граммов;
  • растительное масло – двести пятьдесят миллилитров;
  • соль крупного помола – полторы столовых ложки;
  • сахар – пять столовых ложек;
  • лавровый лист – четыре-пять листиков.
  • Как готовить?

    Теперь рассмотрим, как приготовить овощное рагу на зиму поэтапно.

    1. Первым делом следует очистить лук и морковь. Вымойте их хорошенько. Также промойте кабачки и помидоры. Все овощи пропустите через мясорубку. Подготовьте глубокую сковороду и выложите в нее пюре из овощей.

    2. Теперь очистите и вымойте перец. Порежьте его небольшими кубиками и добавьте в сковороду к остальным овощам.

    3. Теперь положите указанное в рецепте количество сахара, соли и растительного масла. Киньте лавровый лист. Перемешайте все продукты и поставьте сковороду на огонь. Дождитесь кипения, сделайте огонь немного меньше, накройте крышкой. Тушите рагу около часа, при этом периодически его перемешивая.

    4. Пока готовится рагу, вы должны вымыть банки и простерилизовать их. Тем временем все приготовилось. Снимите с плиты рагу и разложите его по банкам. Далее вам следует их пастеризовать в воде, которая имеет восемьдесят градусов выше нуля.

    5. Готовые банки закрутите прокипяченными крышками, переверните и укутайте чем-то теплым. После того. как они остынут, можете сложить их в погреб.

    Как видим, овощное рагу на зиму, рецепт которого был описан выше, готовится несложно.

    Овощное рагу с добавлением уксуса

    Есть еще один вариант приготовления этого вида консервации, но сюда уже добавляют уксус. Рассмотрим необходимые ингредиенты.

  • три средних кабачка;
  • четыре помидора;
  • четыре сладкого перчика;
  • две луковицы;
  • полтора литра воды;
  • две столовых ложки соли;
  • пять столовых ложек сахара;
  • сорок миллилитров 9% уксуса;
  • пять-шесть горошин черного перчика;
  • два-четыре лавровых листика;
  • двести миллилитров растительного масла.
  • Далее мы рассмотрим, как приготовить овощное рагу (заготовка на зиму).

    Как приготовить?

    1. Первым делом вымоем кабачки и при необходимости срежем повреждения на кожице. Далее порежем их кубиками и сложим в сотейник.

    2. Теперь промойте помидорки и порежьте их тонкими дольками. Тоже сложите их в сотейник.

    3. Очистите сладкий перчик и вымойте его. Каждую перчинку нужно нарезать не очень длинной тонкой соломкой. Добавьте ее в сотейник к уже нарезанным овощам.

    4. Снимите шелуху с репчатого лука и промойте его. Затем порежьте мелкими кубиками. Выложите лук в сотейник.

    5. Теперь овощное рагу на зиму следует посолить, а также добавить сахар в том количестве, что указано в рецепте. В конце влейте растительное масло. Ставьте сотейник на огонь (он должен быть небольшим) и тушите рагу минут тридцать. В конце приготовления все овощи должны быть мягкими. Не забывайте его помешивать, чтобы не пригорело. Уксус нужно влить в сотейник в самом конце приготовления рагу.

    6. Банки для закатывания нужно предварительно хорошо вымыть. Сложите в них готовое рагу (пока оно не остыло), затем окуните банки в кипяток и сразу закатывайте.

    7. Ставьте банки на пол, перевернув их. Сверху положите что-то теплое (например, одеяло). Через несколько суток банки можно поставить в подвал.

    Заключение

    Как видим, овощное рагу на зиму, рецепт которого предложен в этой статье, не составит труда приготовить даже новичку. А в холодное время года вы сможете достать баночку вкусных овощей и использовать их как закуску или просто намазать на хлеб. Также рагу может стать дополнением к мясным и рыбным блюдам. К тому же такой вид консервации подходит для вегетарианцев.

    fb.ru

    Рагу из кабачков на зиму

    Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Кабачки 3 Килограмма
    • Болгарский перец 5-7 Штук
    • Острый перец 3 Штуки
    • Лук репчатый 1-2 Штук
    • Чеснок 10-15 Зубчиков
    • Сахар 1 Ст. ложка
    • Соль 1,5 Ст. ложки
    • Растительное масло 0,5 Стакана
    • Уксусная эссенция 1 Ст. ложка
    • Вода 0,5 Стакана
    • Томатная паста 200 Грамм
    • Если у вас молодые кабачки, и семена у них еще не сформировались, то их просто моем и нарезаем кубиками. У зрелых кабачков удаляем семена и снимаем кожицу.

      Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю к кабачкам.

      У острого перца тоже удаляем семена. Мякоть нарезаем мелко-мелко.

      Выкладываем перец к остальным овощам и добавляем томатную пасту.

      Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку, лук чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем в кастрюлю к кабачкам.

      Наливаем в кастрюлю растительное масло, добавляем соль, сахар и воду. Перемешиваем, ставим на плиту и тушим на среднем огне 25-30 минут. За 5 минут до окончания времени готовки добавим уксусную эссенцию.

      Готовое рагу горячим раскладываем по заранее простерилизованным банкам. Закатываем и устанавливаем горлышком вниз. Укутываем и оставляем остывать.

      Кабачковое рагу на зиму

      Кабачковое рагу на зиму научила меня готовить еще бабушка. Делали мы его в самом конце лета, когда все вокруг было уставлено корзинками с новым урожаем. А как приятно зимой открыть ароматную баночку!

    • Кабачок 3 Килограмма
    • Перец 500 Грамм
    • Морковь 500 Грамм
    • Лук 500 Грамм
    • Масло растительное 1,5 Стакана
    • Соль 2 Ст. ложки
    • Сахар 0,5-1,0 Стакана
    • Уксус 100 Миллилитров
    • Тертые помидоры 1,5-2 Литра
    • Кабачки почистить и порезать.

      Сладкий перец почистить и порезать.

      Лук обжарьте на разогретом масле до прозрачности.

      Морковь нашинкуйте тонко и добавьте к луку, тушите 5-7 минут.

      Лук и морковь сложите в глубокую кастрюлю.

      Добавьте перец, тертые помидоры варите полчаса на маленьком огне.

      Добавьте обжаренные кабачки и все специи. Доведите до кипения и тушите еще 30 минут. В самом конце добавьте уксус.

      Разложите рагу по стерилизованным банкам и закатайте.

      m.povar.ru

      Овощное рагу с баклажанами и кабачками на зиму

      Как хочется побольше законсервировать разнообразных овощей в летний период, чтобы побаловать своих родных витаминами зимой. Ассорти из овощей в виде рагу — как раз то, что нам нужно.

      Сегодня заготавливала на зиму вкусное овощное рагу с баклажанами и кабачками. Простой рецепт приготовления и использование любимых овощей вдохновят вас законсервировать побольше баночек с витаминными запасами. А подробное изложение с сделанными пошагово фото кулинарного процесса, поможет быстро освоить все нюансы приготовления.

      Что нам понадобится:

    • сладкий болгарский перец — 1 кг;
    • кабачки — 1 кг;
    • баклажаны — 1 кг;
    • тыква — 0, 5 кг;
    • помидоры — 1 кг;
    • морковь — 0,5 кг
    • лук — 0, 5 кг
    • растительное масло — 1 стакан
    • томатное пюре — 200 гр.;
    • соль
    • сахар
    • Хочу сразу оговориться: в данном рецепте можно не соблюдать строгое количественное соотношение овощей. Мне нравится готовить овощи в этой пропорции. Можно взять половинную порцию овощей для закладки. Если кому-то нравится более нежный вкус рагу — добавьте больше тыквы и кабачков, но уменьшите количество перца и баклажанов. Если помидоры кислые, скорректируйте вкус добавлением сахара. Этот рецепт рагу предполагает внесение своих вкусовых предпочтений и фантазий.

      Как приготовить овощное рагу с баклажанами и кабачками на зиму

      Готовить заготовку начнем с достаточно длительного процесса подготовки овощей. Тщательно их моем и даем обсохнуть.

      В сковороде в части подсолнечного масла обжариваем лук и морковь, предварительно порезанные. В глубокий сотейник перекладываем зажарку из лука и моркови.

      Нарезаем кубиками кабачки, баклажаны и тыкву. Болгарский перец режем кольцами, так быстрее, но можно и кубиками. Добавляем все компоненты в сотейник, заливаем оставшимся подсолнечным маслом.

      Помидоры режем на небольшие ломтики, но лучше — перемолоть в блендере. Помидорную смесь добавляем в рагу и томим овощи на маленьком огне, примерно, 60 минут.

      Затем, добавляем томатное пюре, солим и корректируем вкус на сахар, если надо — добавляем. Мне нравится добавлять в это блюдо кроме помидоров еще и томатное пюре, это приносит особую вкусовую нотку.

      Варим овощное рагу с баклажанами и кабачками еще минут 30-40.

      Горячее овощное ассорти раскладывают по стерильным банкам и закрывают.

      Я, заготавливая на зиму овощное рагу с баклажанами и кабачками, раскладываю по банкам не всю сваренную порцию. Ведь так тяжело устоять перед ароматом такой вкусной овощной закуски, распространившимся по дому. Так что обязательно раскладываем овощное рагу по тарелкам и зовем всех пробовать! ??

      suseky.com

      Готовим овощное рагу по самым вкусным рецептам

      Популярность и разновидности овощного рагу

      Рагу из овощей популярно во всем мире. Оно занимает почетное место в каждой национальной кухне. И как бы оно ни называлось (рататуй во Франции или бриам в Греции) основа одна и та же: нарезанные тушеные овощи.

      По своему составу рагу может быть:

      • вегетарианское;
      • с мясом;
      • с морепродуктами;
      • с бобами;
      • с грибами;
      • с яйцом.
      • А по способу приготовления блюдо делится на:

      • тушение;
      • запекание в духовке;
      • готовка в мультиварке.
      • Чтоб порадовать свою семью и начать готовить овощное рагу, достаточно определиться с выбором имеющихся продуктов и предпочтительным способом готовки.

        Секреты вкусного обеда

        Как приготовить овощное рагу, чтоб оно не превратилось в кашу? Какие продукты выбрать для готовки? И какой бы рецепт приготовления ни был выбран, для идеального результата существует ряд правил.

        1. Чтоб блюдо смотрелось эстетично, все ингредиенты должны быть нарезаны одинаковыми кусочками. Предпочтительно, чтоб это была мелкая нарезка, но можно варьировать с формой.
        2. Идеальное тушение — каждый ингредиент в своем сотейнике. Т.к. продукты имеют разную степень готовности, то и тушить их следует по отдельности. Но если рецепт предполагает быструю готовку, то овощи готовятся вместе, но со строгой последовательностью закладки продуктов. Тогда будет чувствоваться вкус каждого компонента.
        3. При использовании в рецепте баклажана, его следует предварительно обработать, чтобы убрать горечь. Для этого нарезанный кольцами овощ хорошо посолить и оставить на 30 минут. После промыть его от соли и обсушить. Дальше использовать согласно рецепту.
        4. Чтоб приготовить рагу из овощей с максимальной пользой для здоровья и минимум калорий — готовка блюда должна быть без дополнительных соуса. Хотя для некоторых рецептов в соусе содержится вся изюминка.
        5. Импровизация — ключ к успеху. Вся особенность в том, что с овощами можно экспериментировать, добавляя те или иные компоненты, увеличивая долю одних продуктов и уменьшая содержание других.

        Рецепты овощного рагу со всего мира

        Овощные блюда готовят во всех частях света. Каждый народ привносит в них свою индивидуальность и самобытность. Можно приготовить овощное рагу с баклажанами и кабачками, с картофелем и томатом, добавить к ним мясо или тофу. Разнообразные рецепты порадуют любого гурмана, придав обыденному блюду особый смак.

        Итальянский вкус лета

        Легкое итальянское блюдо будет прекрасной закуской в летний день. Яркие краски и необычные сочетания вкусов подарят наслаждение истинным ценителям вкусной еды.

      • Цукини — 0,5 кг;
      • Тыква — 0,5 кг;
      • Черри — 2 стакана;
      • Орегано, базилик, петрушка — по 2 ст. ложки;
      • Для придания блюду особого аромата и орехового вкуса лучше всего следует брать тыкву сквош.

        Цукини и тыкву нарезать кружочками. Все помидоры черри разрезать пополам. Чеснок среднего размера пропустить через пресс. Листья орегано, базилика и петрушку измельчить, чтоб получилось каждой зелени по 2 ст. ложки.

        На горячей сковороде в оливковом масле обжаривать цукини и тыкву. Готовить до мягкости овощей, после чего добавить помидоры, чеснок и травы. Перемешать все аккуратно и продолжать тушить, пока черри не станут мягкими.

        Готовые овощи приправить перцем и солью по своему вкусу. Такое рагу можно подавать как горячим, так и теплым.

        Горячая страсть по-мексикански

        Овощное рагу с курицей — сытное мексиканское блюдо, которое хорошо насыщает и способно заменить полный обед. Бобы, кукуруза и курятина идеально сочетаются, придавая неповторимый вид блюду своей пестротой цвета и разнообразием форм.

      • Курица — 0,5 кг;
      • Кукуруза — 0,5 кг;
      • Фасоль красная — 0,4 кг;
      • Помидоры — 3 шт;
      • Перец сладкий — 3 шт;
      • Лук — 2 шт;
      • Корица и сушеные специи (чеснок, паприка, молотый томат) — по ? ч. ложки;
      • Чили — ? ч. ложки;
      • Соль — по вкусу.
      • Лучше всего заранее подготовить все ингредиенты. Лук нашинковать полукольцами, а морковь нарезать кубиками. Из перцев удалить перепонки с семенами, разрезать их вдоль на 4 части и нарезать соломкой. Крупные помидоры также поделить на 4 части, нарезать полукольцами.

        Если используются консервированные бобы и кукуруза, то воду слить. Из мяса курицы предпочтительнее выбрать филе. Курятину нарезать произвольной формы кусками среднего размера.

        Закладка овощей в сковороду для тушения происходит в определенной последовательности. Первым обжарить лук на среднем огне до полуготовности. Добавить к нему морковь. Через пару минут всыпать перец. Потом добавить помидоры. Последними всыпать кукурузу и фасоль. Только после этого все посолить, поперчить и приправить специями.

        Все перемешать и добавить кусочки мяса. Курица должна тушиться в овощном соусе. Через 10 минут рагу будет готов.

        Аджапсандали — взгляд с высоты грузинских гор

        Традиционное грузинское блюдо с легкостью вписывает в технические кухонные новинки. Овощное рагу в мультиварке получается таким же вкусным, как и у грузинской бабушки.

      • Перец болгарский — 2 шт;
      • Фасоль стручковая — 400 гр;
      • Баклажан — 2 шт;
      • Лук репчатый — 2 шт;
      • Чеснок — 3 зубчика;
      • Кинза — большой пучок;
      • Базилик — 2 веточки;
      • Перец горошком — 10 шт;
      • Подготовленные должным образом баклажаны (уже без горечи) нарезать полукругом.

        Лук накрошить маленькими кубиками. Помидоры и перец нарезать кубиками среднего размера.

        В чашу влить чуть-чуть растительного масла и выставить в мультиварке режим “Выпечка”. На раскаленном масле обжаривать лук 15 минут.

        Высыпать помидоры с перцем. Перемешать и обжаривать все еще 10 минут.

        Добавить баклажаны и стручковую фасоль. Влить воду, чтоб она покрыла все содержимое чаши.

        Готовить час в режиме “Тушение”.

        Кинзу и базилик мелко порезать. Зубчики чеснока пропустить через пресс. И за 15 минут до окончания готовки все это всыпать к овощам. Добавить в рагу перец горошком и соль по вкусу.

        Французский шарм в рататуе

        Изысканное французское блюдо очень просто в приготовлении. Все компоненты нарезаются кружочками и запекаются в духовке. Традиционный рататуй — это овощное рагу с кабачками и помидорами. Добавлять к ним соус или нет, делать классический рататуй или овощное рагу с баклажанами — вариантов хватить на каждый день.

        Для простого рататуя с пряными травами понадобиться:

      • Баклажаны — 2 шт;
      • Цукини (зеленые) — 2 шт;
      • Кабачки (желтые) — 2 шт;
      • Помидоры — 5 шт;
      • Пряные травы, соль — по вкусу.

      Подготовить баклажаны, удалить из них горечь.

      Все остальные продукты — цукини, кабачки и помидоры — нарезать кружочками такой же толщины, что и баклажан.

      В форму для запекания сложить поочередно все овощи: баклажан, цукини, помидор, кабачок. Заполнить ими всю форму. Сверху посолить и присыпать травами, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

      Форму накрыть бумагой и запекать все в духовке при 200 С около часа. Перед подачей на стол рататуй должен настояться около 10 минут.

      Классика венгерской кухни

      Витамины зимой, вкуснятина из банки — это все о лечо. Блюдо из Венгрии завоевало популярность и распространилось по всей Европе. Все знают рецепт овощного рагу на зиму — это тушенные в томате перцы с большим количеством моркови и лука. Но традиционное венгерское лечо другое. И кто сказал, что овощное рагу не может состоять только из перца и томатов?

    • Сладкий перец — 2,5 кг;
    • Помидор — 3 кг;
    • Сахар — 100 гр;
    • Соль — 2 ч. ложки;
    • Перец молотый — по вкусу.
    • Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Мякоть перемолоть на мясорубке или перебить блендером. Поставить на огонь для закипания. Это будет заправка для перца. При отсутствии томатов, их можно заменить на 1 кг томатной пасты.

      Для красоты и более богатого вкуса надо использовать разные сорта перца. Перец разрезать на 2 половинки, очистить от семян и перегородок. Нарезать его кусками шириной в 1-2 см.

      Сложить перец в кипящую томатную заправку и томить на маленьком огне 15-20 минут. В процессе готовки добавить сахар, молотый перец и соль по вкусу.

      Готовый горячий лечо разложить в чистые пастеризованные банки, плотно закатать крышкой — и овощное рагу на зиму готово!

      Хмельное рагу из Ирландии

      Простое, но вкусное и сытное овощное рагу с мясом и слегка пивным привкусом превратит каждого немножко в ирландца. А мультиварка значительно поможет сократить время на кухне.

    • Мясо — 0,6 кг;
    • Картофель — 6 шт;
    • Морковь — 1 шт;
    • Сельдерей — 3 стебля;
    • Лук-порей — 1 шт;
    • Пиво — 0,5 л;
    • Перец горошком — 5 шт;
    • В идеале, чтоб овощное рагу с мясом в мультиварке по-ирландски получилось близким к оригиналу, следует взять баранину, но ее смело можно заменить на говядину. А для томления блюда лучше всего подойдет пиво темных сортов.

      Мясо нарезать крупными кусками. Обжарить его на горячей сковороде, чтоб получилась небольшая корочка, потом переложить в чашу мультиварки.

      Морковь, лук-порей и сельдерей нарезать кружочками, но не очень тонкими. Добавить овощи к мясу. Все посолить и поперчить. Залить пивом и готовить 40 минут на режиме “тушение”.

      Картофель нарезается крупными кусками и добавляется в мультиварку. Тушить рагу до полной готовности картофеля.

      Испанское фламенко с писто

      Писто — традиционное вегетарианское блюдо Испании. Рецепт овощного рагу с кабачками совершенно несложен. А достоинством этого блюда является то, что оно прекрасно во всех своих проявлениях: его подают как самостоятельное блюдо и как гарнир, употребляют в горячем и холодном виде. А еще можно приготовить такое овощное рагу в мультиварке или традиционным способом.

    • Кабачок — 2 шт;
    • Перец — 2 шт;
    • Помидор — 1 кг;
    • Сахар — ? ч. ложки;
    • Соль, перец — по вкусу.
    • Перец лучше всего взять разных цветов. Перцы очистить от семян и нарезать полукольцами. Также нашинковать лук. На горячей сковороде обжарить овощи на оливковом масле. Когда перцы станут мягкими, добавить сахар.

      Кабачки нарезать кружочками. Помидоры очистить от кожуры и мелко измельчить. Кабачки с томатами обжарить на отдельной сковороде до готовности.

      Смешать в одной сковороде все овощи, посолить и добавить специи по вкусу. Тушить на медленном огне 2-3 минуты. Если есть лишняя жидкость, то крышкой накрывать не стоит.

      Болгарский перец — гвоздь программы

      Болгарские хозяйки готовят сытно и незамысловато. Этот рецепт овощного рагу содержит минимум ингредиентов: мясной фарш с картофелем. Пикантность и красоту блюду придает, конечно же, яркий болгарский перец.

    • Картофель — 5 шт;
    • Перец болгарский — 1 шт;
    • Фарш — 300 гр;
    • Зелень, соль, перец — по вкусу.
    • Если хочется получить необычное блюдо, то 1 крупный красный болгарский перец можно заменить на 2 шт. среднего размера разной цветовой гаммы. Фарш лучше всего брать смешанный: свино-говяжий.

      Из перца удалить семена и перегородки. Нарезать его крупными кубиками. Картофель среднего размера накрошить так же, как и перец.

      Фарш обжаривать в глубокой сковороде около 8 минут. Затем добавить к нему подготовленные овощи. Перемешать и продолжать все обжаривать еще 5-7 минут.

      Пучок зелени мелко порезать и добавить к блюду. Приправить перцем и солью по вкусу. Влить в рагу 300-400 мл воды и тушить все около получаса на маленьком огне. Чтоб овощное рагу с фаршем не пригорело, его надо периодически помешивать.

      Традиции украинских казаков

      Для силы, ловкости и выносливости запорожские казаки издавна применяли в своем рационе полезные и сытные блюда, в частности, овощные рагу. Основным составляющим ингредиентом в нем после картофеля является большое количество мясных изделий. Как приготовить такое овощное рагу с мясом, чтоб порадовать любимого мужчину? Легко и просто!

    • Картофель — 10 шт;
    • Морковь — 2 шт;
    • Чеснок — 2 зубочка;
    • Грудинка свиная — 300 гр;
    • Говядина — 300 гр;
    • Подчеревок копченый — 300 гр;
    • Свиные ребра копченые — 200 гр;
    • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
    • Морковь нашинковать соломкой средней толщины. Картофель нарезать крупными кусками.

      Грудинку, говядину и подчеревок нарезать кубиками. Обрезать мясо со свиных ребер.

      В раскаленной сковороде обжарить сырое мясо на растительном масле. Хорошо посолить и поперчить. Через 3-5 минут добавить к нему подчеревок и морковь. Еще через 2 минуты положить обрезы ребер. Обжаривать все постоянно перемешивая.

      В посуду для запекания все уложить слоями: мясо, картофель, мясо, картофель. Каждый слой картофеля подсолить и переложить лавровым листом.

      В посуду добавить немного бульона или воды. Положить несколько горошков перца.

      Готовить овощное рагу в духовке минимум 40 минут при 200 С. Готовность проверять по картофелю.

      Чеснок пропустить через пресс. Добавить его за 10 минут до конца готовки и аккуратно перемешать. Овощное рагу с картошкой по-казацки перед подачей должно немного настояться под крышкой.

      Вкусное рагу по-домашнему

      Пожалуй, самым распространенным, привычным и родным блюдом для славян будет рагу овощное с капустой и с картошкой. Такое обычное, но полезное и вкусное блюдо должно обязательно присутствовать за семейным столом. И что примечательно: разная нарезка продуктов никак не отражается на вкусе блюда.

    • Картофель — 4 шт;
    • Капуста — 300 гр;
    • Помидоры — 7 шт;
    • Кабачок — 250 гр;
    • Лук — 1 шт;
    • Белокочанную капусту нашинковать соломкой. Картофель и кабачок нарезать средними кубиками.

      Лук нашинковать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Помидоры покрошить крупными кусками.

      В кастрюлю уложить слоями: картофель, а сверху морковь с капустой. Овощи залить немного водой так, чтоб она только покрыла нижний слой — картофель. Тушить под крышкой 5-6 минут.

      Добавить томаты и кабачок. При необходимости долить воды. Посолить по вкусу и продолжить тушить еще 3-4 минуты.

      Лук обжаривать до золотого цвета. Высыпать его к овощам. Продолжать все тушить до полной готовности блюда.

      uplady.ru