Site Overlay

Греческий салат рецепт видео

Салат «Греческий» (классический)

Ингредиенты

Помидоры черри – 250 г

Лук салатный – 0.5-1 шт.

Перец сладкий – 0.5-1 шт.

Молотый черный перец – по вкусу

Орегано – по вкусу

Оливковое масло – 4-5 ст.л.

Винный уксус – 1 ст.л. или сок лимона по вкусу

Сыр фета – 150-200 г

Оливки – 12-15 шт.

Для подачи:

Листья салата – 1 пучок

Каперсы — 1-3 щепотки (по желанию)

  • 92 кКал
  • 10 мин.
  • Процесс приготовления

    Классический греческий салат – одно из самых знаменитых блюд греческой кухни. Сегодня этот салат — обязательный пункт в меню практически любого ресторана, но изначально это простая деревенская еда, которую готовили из самых доступных продуктов. Отсюда и разнообразный овощной состав салата, и традиционная нарезка крупными кусочками, и невычурность подачи.

    Красочный и невероятно вкусный греческий салат стал визитной карточкой греческой кухни. Сочный, легкий, свежий и при этом очень простой и быстрый в приготовлении — разве можно его не любить?! Настоящее лето в тарелке!

    Подготовьте ингредиенты по списку.

    Помидоры вымойте, удалите хвостики и нарежьте крупными кусочками, а черри — половинками. Подготовленные кусочки поместите в объемную миску.

    Огурцы очистите от кожуры и также крупно нарежьте. Кожицу можно удалить полностью или частично. Я сохраняю несколько полосок кожуры – так на кусочках огурца получается своего рода рисунок. Добавьте огурцы в миску к томатам.

    Сладкий перец разделите на половинки, очистите от внутренних перегородок и семян и нарежьте полосками. Добавьте перец к остальным овощам.

    Также очистите и добавьте в салат нарезанный полукольцами или четвертинками лук.

    Когда овощи подготовлены, добавьте приправы – соль, орегано, молотый черный перец и щедрую порцию оливкового масла.

    Тщательно все перемешайте, попробуйте и добавьте винного уксуса или лимонного сока по вкусу, а также еще специи по необходимости.

    Наш греческий салат практически готов. Для подачи выстелите тарелку листьями салата. Добавьте подготовленную смесь овощей, а также оливки или маслины (на родине блюда чаще всего используют крупные оливки сорта «Каламата»).

    Нарежьте сыр фета на кусочки желаемого размера и толщины и добавьте его к овощам. Один из традиционных вариантов подачи салата предполагает, что порцию сыра не нарезают, а просто выкладывают на поверхность одним цельным кусочком.

    Присыпьте сыр щепоткой сушеного или свежего орегано и сбрызните оливковым маслом. По желанию, добавьте 1-2 щепотки каперсов.

    Классический греческий салат готов! Приятного аппетита!

    m.iamcook.ru

    Классический рецепт греческого салата — 5 рецептов салата «Греческий» с пошаговыми фото

    Много ли вы знаете салатов, которые готовятся очень быстро и легко, а вкус готового блюда нравится практически всем? Так вот, независимо от вашего ответа, я хочу сказать, что греческий салат один из них. Готовится он легко, быстро и с относительно небольшими финансовыми затратами.

    Греческий салат можно готовить на праздники и в будни, он никогда не надоедает, а тарелки с ним пустеют на глазах. Тем более количества вариантов приготовления столько, что можно готовить этот салат хоть каждый день. К тому же в этот салат нередко добавляют компоненты, которые не предусмотрены в оригинальном рецепте.

    И, чтобы вы убедились в правдивости выше написанного, предлагаю вам ознакомиться с несколькими классическими рецептами этой лёгкой, по своей сути, закуски. Мы рассмотрим разные рецепты с разными заправками. По времени, на приготовление салат по любому из рецептов ниже, у вас уйдёт примерно около 10 минут (плюс-минус 5 минут).

    Греческий салат с сухариками и курицей

    Этот рецепт греческого салата понравится любителям курицы, потому что именно она будет присутствовать в составе. В оригинале её не должно быть, но мы всё же добавим грудку этой птицы. Для лёгкого перекуса это самый оптимальный вариант приготовления.

  • куриное филе (грудка) — 120 гр.
  • маслины без косточек — 70 гр.
  • лук репчатый — 0,5 шт.
  • огурцы — 2 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • зелёный салат — 5 листьев
  • масло оливковое — 3 ст.л.
  • сыр «Фета» — 100 гр.
  • хлеб — 5 кусочков
  • соль, прованские травы — по вкусу
  • 1. Отвариваем куриную грудку до готовности не более 15 минут.

    Как вариант, сырую грудку можно сначала нарезать на кубики, а потом обжарить её на растительном масле. Таким образом салат получится более сытным.

    Затем нарезаем её на кубики и откладываем в сторонку.

    2. С хлебных ломтиков срезаем корочки. Мякиш нарезаем на кубики.

    Обжариваем их на растительном масле, либо немного подсушиваем в духовке.

    3. Листья салата хорошенько промываем и обсушиваем. Выкладываем листья на порционную тарелку.

    Вообще, греческий салат всегда лучше делать порционно.

    4. Огурцы и помидоры так же нарезаем и укладываем поверх салата.

    5. Следом укладываем болгарский перец, предварительно очищенный, промытый и нарезанный на кубики.

    6. Тоненько нашинковываем лук и отправляем в тарелку с овощами.

    7. Немного подсаливаем, а потом выкладываем куриное мясо.

    8. Далее у нас идут маслины. Количество, указанное в рецепте может отличаться. Можете добавить побольше — салат от этого хуже не станет.

    9. Теперь нам нужно нарезать сыр «фета» или «Фетакса» на небольшой кубик. Затем его укладываем поверх нарезанных овощей.

    После нарезания, не кладите фету в воду. Потому что у неё обмыливаются края и она становится некрасивой.

    10. Сверху посыпаем сухариками и немного сбрызгиваем оливковым маслом.

    11. В завершении посыпаем готовый салат смесью прованских трав или орегано.

    Вот такой вот не совсем правильный рецепт. Попробуйте его приготовить и, быть может, именно в такой вариации он вам понравится больше, чем приготовленный по оригинальному рецепту. Приятного аппетита!

    Рецепт классического греческого салата с фетаксой (фетой) как в ресторане

    Может ли быть классический греческий салат без фетаксы? Правильно — не может. Хотя её часто заменяют хорошей брынзой, но этот рецепт мы рассмотрим чуть позже. А сейчас встречайте — классика жанра, готовим так, как готовят во многих ресторанах.

    Ингредиенты на 4 порции:

  • сыр «Фетакса» — 100 гр.
  • помидоры — 250 гр.
  • болгарский перец — 150 гр.
  • огурцы — 200 гр.
  • лук — 70 гр.
  • маслины — 50 гр.
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • соль, перец
  • 1. Помидоры моем и нарезаем кубиком. Кладём их в салатницу.

    2. Огурцы так же моем, срезаем кончики, режем на полукольца и укладываем новым слоем, поверх помидорных кубиков.

    3. Перец очищаем от сердцевины и нарезаем его соломкой. Отправляем соломки перца в салатницу.

    4. Следующим слоем будет очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.

    5. Теперь приготовим заправку для греческого салата. Для этого смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и перемешиваем.

    6. Получившуюся смесь наливаем в салат и перемешиваем все ингредиенты.

    7. Нарезаем сыр кубиками и выкладываем его поверх салата. Затем получившийся салат украшаем оливками.

    Греческий салат готов к подаче на любой стол, как на праздники, так и в обычные дни. Кушайте на здоровье!

    Классический греческий салат с брынзой и оливками

    Ну а теперь, как я и обещал, рецепт с брынзой. Не всегда и не у всех в холодильнике найдётся фета или фетакса. И что же делать? Использовать брынзу. По сути рецепт практически такой же, как и предыдущие, лишь с небольшими изменениями. Приготовим мы его очень быстро, всего лишь в 7 шагов.

  • помидоры среднего размера — 3 шт.
  • цветной болгарский перец — 2 шт.
  • листья салата
  • брынза — 130 гр.
  • укроп
  • оливки и маслины
  • бальзамический уксус — 150 мл.
  • сахар — 2 ст.л.
  • Шаг 1. Нарезаем крупными дольками все овощи. Помидоры, среднего размера, нарезаем на 6 частей.

    У огурцов обрежем кончики. Разрежем вдоль напополам, а потом на треугольнички одинакового размера.

    Перец можно нарезать произвольно или, так же как и огурцы, уголками.

    Шаг 2. Приготовим салатный микс. Для этого возьмём разные листья салата, удалим плодоножки и отделим листики от стеблей.

    Шаг 3. Нарезаем брынзу. Мы нарежем её на крупные красивые треугольники, одинакового размера и уложим на тарелку.

    Шаг 4. Давайте сделаем крем из бальзамического уксуса. Наливаем в кастрюльку уксус, добавляем сахар и доводим до кипения. Выпариваем нашу смесь в 2 раза. В итоге должна получится кисло-сладкая клейкая масса.

    Шаг 5. Промытый укроп мелко нашинковываем, а несколько веточек оставляем для украшения.

    Шаг 6. Пришло время укладывать все ингредиенты на тарелку. Сначала у нас идёт салатный микс, разложенный по периметру всего блюда. Вокруг него дольки помидоров.

    Затем перец и огурцы.

    Теперь время брынзы. Укладываем её на бок поверх овощей.

    Укладываем по всей поверхности оливки и маслины.

    Чтобы оливки были блестящими, нужно немного смазать их растительным маслом. Таким образом они не теряют влагу, не морщинятся и долго остаются в пригодном, красивом виде.

    Немного перчим крупномолотым перцем и посыпаем нашинкованный укроп, и цельные веточки раскладываем в произвольном виде.

    Шаг 7. Заключительный шаг — заправка салата. Сначала немного поливаем готовый салат хорошим оливковым маслом.

    А вот теперь, когда наш бальзамический крем остыл, поливаем им греческий салат.

    Вот такой вот солнечный, красивый и очень вкусный рецепт греческого салата, на приготовление которого нам понадобилось сделать всего лишь 7 шагов. Готовьте с удовольствием и угощайте гостей этим замечательным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

    Салат «Греческий» с сухариками в классическом исполнении

    Один из моих любимых рецептов греческого салата, который будет отлично смотреться на любом праздничном столе, представлен ниже.Душистые приправы сделают готовый греческий салат очень ароматным и вкусным. Пробуйте и наслаждайтесь.

  • батон — 0,5 шт.
  • помидоры — 5 шт.
  • огурцы — 3 шт.
  • перец сладкий — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • оливковое масло — 7 ст.л.
  • фета — 250 гр.
  • зелень — по вкусу
  • орегано сушеный — по вкусу
  • маслины — 25 шт.
  • 1. Первым делом давайте приготовим сухарики. Для этого срежем с батона корку, а мякоть нарвём на небольшие кусочки.

    Если хлеб «вчерашний», то его можно нарезать на небольшие одинаковые кубики

    Выкладываем их на противень, немного сбрызгиваем маслом и отправляем в разогретую духовку на 10 минут.

    2. Готовые сухарики вынимаем из духовки и остужаем. А в это время займёмся овощами.

    3. Помидоры нарезаем на дольки среднего размера.

    4. Болгарский перец можно нарезать на квадратики или на полоски. А можно сделать и так и так.

    5. Промытые огурцы нарезаем на «полумесяцы», толщиной 0,5 см.

    6. Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.

    Совет! Если лук горький, то его нужно обдать кипятком. А вообще для салатов лучше использовать красный лук — он более слаще и вкуснее.

    7. Аккуратно нарезаем фету. Так как она очень мягкая, то нож нужно периодически смачивать в воде, чтобы фета не рассыпалась.

    8. Зелень нашинковываем при помощи ножа. Если вы не любите её, то вполне можно обойтись. Если вы добавляете листья салата, то будет лучше порвать их руками.

    9. В миске смешиваем сок половинки лимона, соль, перец, масло и орегано.

    10. В салатницу выкладываем овощи, сыр и зелень. Затем добавляем маслины, поливаем нашей лимонной заправкой и аккуратно перемешиваем.

    11. Перед подачей на стол посыпаем готовый салат сухариками.

    Процесс приготовления вам может показаться очень длительным. На самом деле дело обстоит иначе. В общей сложности, на приготовление греческого салата по этому рецепту, вам потребуется не более 15 минут. Просто я постарался описать как можно подробнее весь процесс приготовления, чтобы ни одна деталь не осталась в стороне и чтобы у вас не возникло вопросов.

    Так что дерзайте, и у вас всё получится. А сейчас давайте отдохнём и посмотрим видео рецепт, который находится ниже.

    Видео по приготовлению заправки для греческого салата

    Заправку для салата каждый делает по-разному. Но какая же из них самая правильная и вкусная, сказать невозможно. Вкусы у всех разные и каждый решает для себя сам. Я же, в свою очередь, просто хочу предложить вам посмотреть видео по приготовлению непосредственно самого салата и очень интересной заправки к нему. Приятного просмотра!

    На этой ноте я хочу попрощаться с вами, так как обзор мой завершён и подошёл к своему логическому концу. Надеюсь что эта подборка станет одной из ваших любимых, и заслужит место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!

    camcebekulinar.ru

    Греческий салат — 3 классических рецепта + видео.

    Автор: Сокирко Оксана · Опубликовано Октябрь 31, 2017 · Обновлено Январь 27, 2018

    Греческий салат — блюдо известное всем и любимое многими. В самой же Греции этот салат называют «деревенским», потому что в его состав обязательно входят свежие овощи, желательно не так давно сорванные с грядки. Обязательный компонент, кроме овощей, овечий сыр — Фета. Этот сыр мягкий, поэтому его нарезают кубиками и выкладывают сверху салата, чтобы не испортить внешний вид блюда.

    В традиционном варианте овощи нарезаются достаточно крупными кусочками. Но Вы, конечно, этот вопрос можете решить в пользу своего вкуса и предпочтений. Самая классическая приправа для Греческого салата — орегано, им принято посыпать уже готовое блюдо.

    Когда салат будет съеден, на дне останется смесь заправки и овощного сока. Традиционно эти «остатки» вымакиваются белым хлебом.

    Также рекомендую приготовить вкусный салат «Цезарь». Рецепт этого салата смотрите здесь.

    Классический Греческий салат.

    Основа Греческого салата — свежие овощи, далее традиционно кладут сыр Фета и делают заправку из оливкового масла с лимоном. Сделать такой салат очень просто и быстро. А получается он вкусным, полезным и достаточно сытным. В летний сезон овощей Греческий салат обязательно нужно сделать, ну, хотя бы разочек… Но, я уверена, попробовав его однажды, Вы будете часто баловать себя и своих близких таким блюдом.

    Для приготовления греческого салата возьмите такие ингредиенты:

  • помидоры – 2 шт.
  • огурцы – 3 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • красный лук – 1 шт.
  • сыр Фета – 200 гр.
  • маслины без косточки – 150 гр.
  • листья салата – 3 шт.
  • лимон — ?
  • оливковое масло — 4 ст.л.
  • черный перец, соль
  • Способ приготовления классического Греческого салата.

    1. Сначала помойте все овощи. Помидоры и огурцы нарежьте дольками, сложите вместе в салатник.

    2. Перец очистите от семян и нарежьте брусочками, салатный лук — тонкими полукольцами. Эти овощи также положите в салатник к помидорам и огурцам.

    3. В отдельную чашку налейте 4 столовых ложки оливкового масла, выдавите в него сок из половинки лимона. Посолите и поперчите по вкусу заправку, перемешайте. Залейте получившимся соусом нарезанные овощи и хорошо перемешайте все вместе.

    4. Листья салата помыть и обсушить бумажными полотенцами. На дно тарелки положите подготовленные таким образом листья, сверху на них выложите овощи с заправкой.

    5. Сыр Фета порежьте кубиками и выложите сверху овощей. Греческий салат не перемешивается вместе с сыром, так как кубики просто потеряют свою форму, потому что сыр мягкий. Также украсьте салат маслинами. На этом приготовление греческого салата заканчивается. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!

    Греческий салат с оригинальной заправкой.

    Если хотите разнообразить вкус классического греческого салата, сделайте к нему необычную заправку. Как известно, мед с горчицей — это идеальное сочетание для маринования курицы, например. А если положить эти продукты в заправку, она станет пикантной и интересной. Попробуйте приготовить!

    Ингредиенты:

  • болгарский перец — 1 шт.
  • листовой салат — 1 пучок
  • красный салатный лук — 1 шт.
  • сыр фета — 100 гр.
  • маслины — 80 гр.
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • мед — 1 ст.л.
  • горчичный порошок — 1/4 ч.л.
  • орегано сушеный — 1/2 ч.л.
  • базилик сушеный — 1/2 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу
  • 1. Начните готовить салат с заправки. Пока будете резать овощи, заправка постоит и насытится вкусами. Смешайте в пиале оливковое масло, выдавите из лимона сок (покатайте лимон по столу перед этим), мед, травы, горчицу и соль с перцем. Размешайте и обязательно попробуйте, если нужно добавьте по вкусу ингредиенты.

    2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средним кубиком. Красиво будет, если вы возьмете по половинке перцы разного цвета.

    3. Огурцы нарежьте полукругами. Если кожура горькая, срежьте ее, если нет — можно оставить.

    4. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Лук — полукольцами.

    5. Все овощи складываются в миску и поливаются заправкой. Перемешайте салат.

    6. Сыр нарежьте кубиком и выложите сверху. Перемешивайте с сыром очень аккуратно и легко, чтобы он не раскрошился. Лучше это делать двумя ложками.

    7. Теперь сервируйте блюдо, на котором будете подавать салат. По краю выложите листья салата.

    8. В середину блюда выложите уже перемешанный греческий салат. Сверху украсьте маслинами. Все, можно подавать к столу и есть этот замечательный витаминный салат.

    Греческий салат с авокадо.

    Предлагаю не совсем обычный вариант греческого салата с авокадо. Основа остается та же, но авокадо придаст новую вкусовую нотку, а также в нем будет еще больше витаминов.

  • авокадо — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • маслины — 100 гр.
  • зеленый салат — 1 пучок
  • оливковое масло
  • 1. Авокадо разрежьте напополам. Ложкой подденьте и удалите кожицу. Косточку удалите с помощью чайной ложки. Нарежьте этот фрукт на кусочки средней величины.

    2. Листья салата помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарвите руками в миску.

    3. Помидоры разрежьте напополам, удалите плодоножки. Нарежьте дольками.

    4. Маслины порежьте пополам, чтобы было удобней есть.

    5. Сыр нарежьте кубиком. Все сложите в салатник. Посолите по вкусу.

    6. Двумя ложками аккуратно перемешайте содержимое миски. Выложите салат в салатник, который по желанию можно украсить салатными листьями. Полейте греческий салат оливковым маслом.

    7. Это простой рецепт знаменитого салата с изюминкой. Приятного аппетита!

    Варианты приготовления Греческого салата.

    Выше я подробно описала классический вариант приготовления Греческого салата. Но, как известно, каждая хозяйка всегда привносит что-то свое в известный рецепт. Таким образом рождаются сотни вариантов приготовления одного и того же блюда. Так же происходит и с греческим салатом.

    Греческий салат: видео-рецепт.

    Готовьте с любовью и у Вас получится вкусный Греческий салат! Приятного аппетита!

    glavnyecennosti.ru

    Греческий салат

    Доброго времени суток. Сегодня мы с вами будем готовить греческий салат. Хотя в Греции я не была и возможно салат который я буду готовить несколько отличается от оригинала, так что я с радостью выслушаю ваши замечания и дополнения.

    Пожалуй, самое важно в приготовлении этого салата это наличие свежих и качественных ингредиентов. Кроме того, неизменным правилом данного салата является крупная нарезка.

    Для приготовления греческого салата лучше всего использовать сладкие сорта лука, лучше всего подойдет крымский сладкий лук.

    В качестве приправы к этому салату очень часто используют сухие травы типа орегано, можно использовать сухую смесь итальянских или греческих трав.

    Несколько слов о способе сервировки и подачи данного салата

    Сразу хочу оговориться что салат я готовила для своих домочадцев, поэтому я его просто заправила и перемешала. Такой способ хорош только для небольших порций салата, так как его нужно кушать сразу после подачи.

    Если вы будите готовить этот салат на стол к приходу гостей, то тогда можно воспользоваться несколькими способами:

    • Болгарский перец, лук, помидоры и огурцы соединить и перемешать. Салат-латук (или любой другой вид салата по вкусу) помыть и просушить, порвать небольшими кусочками и выложить на тарелку, при желании листья салата можно оставить целыми. Листья салата добавляют в это блюдо по желанию, но они прекрасно смотрятся при сервировке. Затем на листья салата выкладываем смесь овощей. А поверх овощей аккуратно раскладываем оливки и сыр Фета порезанный кусочками. Заправлять такой салат можно непосредственно перед подачей на стол, или же подавать заправку отдельно, тогда гости сами смогут добавлять ее по вкусу.
    • Кроме того, салат можно подать на большом блюде, на который ингредиенты можно выложить вышеупомянутым способом. Или же можно просто все компоненты выкладывать поочередно небольшими слоями. Но заправлять салат нужно уже за столом. А еще лучше поставить соус для салата рядом, и каждый гость сможет сам заправить свое блюдо. Но тогда заправку нужно готовить в большем количестве.
    • delo-vcusa.ru

      Греческий салат, рецепт приготовления с видео, с фото.

      Греческий салат — это вкусный и полезный салат, который готовится очень быстро и получается праздничным и очень вкусным.

      Как приготовить греческий салат?

      Какие необходимы ингредиенты для греческого салата?

      Смотрите видео рецепт с фото приготовления Греческого салата

      Ингредиенты для приготовления «Греческого салата»:

      • помидоры — 3 шт.,
      • огурцы — 2 шт.,
      • перец болгарский (желтый) — 1 шт.,
      • красный сладкий салатный лук — 1 шт.,
      • сыр фета или брынза — 100-150 г,
      • оливки — 3-4 ст.ложки,
      • оливковое масло,
      • лимон — 0,5 шт.,
      • базилик,
      • соль.
      • Пошаговое приготовление Греческого салата:

        Приготовление греческого салата начинаем с того, что нарезаем овощи.

        Первыми нарезаем крупными ломтиками помидоры.

        Нарезаем, так же крупно, огурцы.

        Болгарский перец очищаем от сердцевины и нарезаем большими кусочками.

        Шинкуем красный сладкий салатный лук. Сначала разрезаем его пополам, а затем еще на 2 части, получаются полуколечки.

        Нарезаем базилик (можно использовать как зеленый, так и фиолетовый).

        Нарезаем сыр фета (можно использовать брынзу) кубиками.

        Оливки разрезаем пополам (можно использовать в приготовлении греческого салата целыми).

        Соединяем вместе помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, базилик и оливки.

        Солим по вкусу, выдавливаем лимонный сок из половинки лимона и заправляем наш Греческий салат оливковым маслом.

        Все перемешиваем, выкладываем Греческий салат в салатник и подаем к столу.

        Если вам понравился видео рецепт с фото Греческий салат , пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

        kylinarik.ru