Site Overlay

Фасолевый суп из свинины

Пальчики оближешь!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ФАСОЛЕВОГО СУПА

Описание:

Хотя мы привыкли больше к фасоли в борще, фасолевый суп со свининой не менее вкусен. Немножко, правда, придётся повозиться, варя отдельно бульон и фасоль, но оно этого стоит. Ведь если варить фасоль сразу в бульоне, он будет тёмным и мутным. Бульон тоже иногда получается мутным, да и мясной навар не все считают полезным, поэтому его спокойно выливаем, используя только отваренное мясо. А так получаем практически прозрачный суп, в котором видны все овощи.

Ингредиенты:

  1. Фасоль — 100 грамм;
  2. Морковка — 3 штуки;
  3. Картошка (среднего размера) — 3 штуки;
  4. Мясо — 200 грамм;
  5. Соль — по вкусу;
  6. Перец — по вкусу;
  7. Лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Для начала положим мясо в кастрюлю и зальём его холодной водой.
2. Затем поставим его варится на 1.5 — 2 часа.
3. Далее в отдельную кастрюлю поставим варится за раннее замоченную фасоль.
4. Теперь когда наше мясо сварилось, вытащим его из кастрюли, поменяем воду и добавим порезанный картофель, морковь, не до конца доваренную фасоль, мясо, соль и перец по вкусу.
5. Варим 25-30 минут до готовности, в конце варки добавим лавровый лист и зелень.

vcusna.ru

Суп из свинины с фасолью

Суп из свинины с фасолью

С наступлением осени приходит время сытных супов на насыщенных мясных бульонах. Именно таким будет суп из свинины с фасолью — густой, ароматный, очень вкусный. Для любителей острых блюд можно добавить в суп перец чили по вкусу.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на ночь. Затем воду слить, залить 1 литром чистой воды и отварить в течение примерно 1 часа (время варки фасоли зависит от ее сорта).

Свиные ребрышки вымыть, обсушить и нарезать.

В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить ребрышки до золотистого цвета.

Переложить в кастрюлю, залить 1,5 литрами горячей воды, довести до кипения, снять пену и варить до готовности, около 1 часа.

Лук, морковь, перец и помидор вымыть, очистить и нарезать кубиками.

В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить сначала лук и морковь, посолить и поперчить. Затем добавить перец и помидор и обжарить все вместе до мягкости овощей.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Когда бульон сварится, выложить в него картофель и половину готовой фасоли вместе с водой, в которой она варилась. Добавить лавровый лист и посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля, около 10 минут.

Вторую половину фасоли пюрировать блендером и добавить в кастрюлю, это сделает суп более густым и придаст ему бархатистую структуру.

В конце приготовления выложить в суп из свинины с фасолью овощную заправку, довести до кипения и снять с огня. Дать супу настояться и подавать.

Вкусный и ароматный суп из свинины с фасолью готов.

rutxt.ru

Для рецепта супа вам потребуется:

  • белая фасоль — 400г
  • свинина (ребрышки)
  • репчатый лук
  • морковь
  • томатная паста — 150г
  • лавровый лист
  • перец душистый
  • перец черный (горошком)
  • гвоздика — 3 шт.
  • кардамон — 5 зерен
  • соль — по вкусу
  • чеснок — по желанию.
  • Рецепт приготовления супа:

    Фасоль белая крупная около 400г. (полпакета) была замочена на ночь. Разбухла и увеличилась в два раза. Воду слила, зерна тщательно промыла холодной водой.

    Мясо свинина бочок, ребрышки тонкие, даже еще хрящики с прослойками. Обычно я варю сначала мясо (если говядина или баранина, конина), а потом закладываю фасоль. Но свинина варится по времени быстрее и потому я заложила их вместе, сразу с фасолью, из расчета времени варки час-час двадцать.

    Бульон почти готов, но он до сих пор несоленый. Мясо мягкое, фасоль дошла до кондиции — шкурка не лопается, но внутри зерно абсолютно мягкое.

    Пока варился бульон, я приготовила зажарку. Сначала поджарила лук, в него добавила морковь, и через пару минут томатную пасту около 150г. С томатной пастой тушила минуты 3-4, более не нужно. Посолила бульон, ввела зажарку и пряности — лавровый лист, перец душистый и черный горошком, три гвоздички, 5 зерен кардамона. Пару минут на малом огне, потом выключила и суп настаивался еще минут пятнадцать.

    Уже в тарелке суп выглядит так. По желанию уже в тарелку можно добавить тертый чеснок.

    www.gotovim.ru

    Суп фасолевый со свининой

    Рецепт приготовления фасолевого супа со свининой. Таким густым наваристым супом хорошо согреться зимним холодным вечером.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фасоль белая 400 Грамм
  • Свинина (ребрышки) 500 Грамм
  • Томатная паста 150 Грамм
  • Морковь 1 Штука
  • Гвоздика 3 Штуки
  • Репчатый лук 1 Штука
  • Перец и соль — По вкусу
  • Чеснок — По вкусу
    по желанию
  • Кардамон 5 Штук
  • 1. В первую очередь замочим на ночь фасоль. Фасоль разбухла и увеличилась раза в два. Сливаем воду, холодной водой тщательно промываем зерна.

    2. В кастрюлю закладываем мясо (свинина варится довольно быстро) и фасоль, затем заливаем водой и ставим вариться. Варим примерно час или час двадцать.

    3. Бульон уже почти сварился, но его еще не солили. Мясо должно быть мягким, у фасоли зерно внутри мягкое, но шкурка не лопается.

    4. Пока бульон варится, приготовим бульон. Очистим морковь и лук, нарежем кусочками и поджарим. Через несколько минут добавим томатной пасты. Минуты три-четыре тушим еще. Бульон посолим, кладем туда зажарку, добавляем душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист, три гвоздички и зерна кардамона. Подержим несколько минут на огне, затем суп выключаем и даем минут пятнадцать настояться.

    5. В тарелку готового супа можно по желанию добавить тертый чеснок.

    Похожий видеорецепт «Суп фасолевый со свининой»


    m.povar.ru

    Фасолевый суп

    Фасолевый суп рецепт со свининой тушеной Войсковой Спецрезерв

    • Ингредиенты:
    • Свинина тушеная Войсковой Спецрезерв 1 банка (525 гр.)
    • Лук репчатый 1 головка
    • Морковь 1 шт.
    • Картофель 2 шт.
    • Фасоль консервированная 1 банка
    • Томатная паста 2 ст. ложки
    • Кинза половина пучка
    • Лук зеленый половина пучка
    • Масло растительное 2 ст. ложки
    • Фасолевый суп – один из тех вкусных и простых рецептов, которые хорошо знакомы нам с детства. Однако классический рецепт от шеф-повара теперь готовится еще быстрее!

      Главное удобство данного быстрого рецепта на обед заключается в том, что это угощение задумано, как рецепт с тушенкой. Ведь, вместо того, чтобы для фасолевого супа затратить немало времени на разморозку, разделку и варку мяса, достаточно купить тушенку из свинины и на ее основе приготовить первое блюдо. Что может быть проще этого! А безусловная полезность тушеной свинины заключается в том, что это исключительно натуральный, крупнокусковой продукт по ГОСТ, в котором нет искусственных добавок. И это же правило удобства использования высококачественных мясных консервов в домашней кулинарии в равной степени относится ко всем рецептам с тушенкой!

      О фасолевом супе, который предлагается шеф-поваром, можно сказать, как о недорогом рецепте со свининой. Здесь среди ингредиентов, как видно на фото быстрого рецепта, помимо мясного компонента – лук, морковка, картошка, консервированная фасоль (опять же, не нужно долго вымачивать перед варкой!), томатная паста и зелень.

      Для максимального удобства приготовления мы приводим поэтапные фото простого блюда. Они являются очень информативными и в сочетании с подробным описанием позволят Вам без труда повторить вслед за мастером кулинарии всю технологическую цепочку.

      Благодаря простоте компонентов фасолевый суп очень удобно приготовить не только в домашних условиях, но и в походе, на даче, охоте или на рыбалке. Горячее блюдо обязательно придаст сил на длительное время и поднимет настроение.

      К сказанному нужно добавить, что наш раздел рецептов супов изобилует множеством оригинальных первых блюд! Они готовятся из разных видов тушенки, а также с ветчиной, куриным филе, тушеными говяжьими и свиными языками и представляют кухни самых разных народов мира – от Азии до Америки. И, конечно, супы русской кухни!

      recepty-s-tushenkoi.ru