Site Overlay

Что еще приготовить с тыквой видео

Самса с тыквой – сочные треугольники! Рецепты узбекской и простой самсы с тыквой из разных видов теста

Самса – тандырный треугольник из теста с потрясающим вкусом.

Его можно приготовить дома и в духовке!

Получится ничуть не хуже, если все делать по правилам.

Начинки для этого изделия бывают разные, один из популярных восточных вариантов – тыква. С ней выпечка получается очень сочной и ароматной.

Самса с тыквой – общие принципы приготовления

Тесто для самсы готовится пресное слоеное или полуслоеное. Обычно оно замешивается на воде с добавлением масла или жира, можно использовать маргарин. Тесту обязательно дают полежать, чтобы оно стало более мягким и податливым.

Тыква в начинку используется свежая. Ее очищают, нарезают или натирают, но крупно. Можно взять и замороженную тыкву. Но в этом случае овощу нужно оттаять, сок отжимается.

Что еще кладут в фарш:

• мясо или курицу;

Начинку всегда можно заправить специями на свой вкус. Обычно используется перец, соль, зира, куркума.

Самса лепится в виде больших треугольников или конвертов. Если используется покупное слоеное тесто, то перед склеиванием обязательно края смазываются водой или яйцом. В противном случае, под действием пара из начинки, изделия из теста с низкой влажностью расклеятся.

Классическая самса выпекается в тандыре. В домашних условиях используется духовка. Изделия раскладывают на противни. Большого расстояния между ними можно не делать, так как тесто пресное и в размерах не увеличивается.

Самая простая самса с тыквой из слоеного теста

Для приготовления такой самсы используется готовое бездрожжевое тесто. Понадобится 2 упаковки в среднем около одного килограмма. Начинка простая, овощной вариант.

• 50 г жира или масла;

1. Тыкву нужно натереть крупно. Лук нарезается кусочками. Все это отправляется в миску.

2. Жир нужно порезать мелкими кусочками. Можно использовать масло сливочное. Тогда его нужно заморозить, натереть или порубить.

3. Фарш заправляется специями: соль, зира, кумин, перец. Можно добавлять любые приправы на свой вкус.

4. В миске взбейте яйцо. Приготовьте кисть.

5. Тесто нужно заранее разморозить.

6. Раскатайте пласты тонко, нарежьте большими квадратами, размер сторон не менее 15-20 см.

7. Каждый квадрат нужно по краям смазать яйцом, чтобы самса не развалилась.

8. Разложите тыквенную начинку.

9. Лепите самсу треугольниками или конвертами, как больше нравится.

10. Перенесите на противень. Если лепились конвертики, то делаем шов вниз.

11. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом, но немного.

12. Выпекаем изделия с тыквой при 200 градусах.

Самса с тыквой по-узбекски

Рецепт настоящей узбекской самсы с тыквой и луком. Тесто готовится обычное на воде со сливочным маслом. Замесите его заранее, чтобы оно полежало хотя бы полчаса.

• 100 г масла в тесто +50 г на смазывание.

Для присыпки стола и теста используется картофельный крахмал.

1. Нарезаем кубиками 100 г масла, закидываем в миску, наливаем горячую воду, но не кипяток. Взбиваем масло с водой, добавляем яйцо с солью и стакан муки, взбиваем еще раз.

2. Добавляем в будущее тесто остальную муку, замешиваем. Сразу делим на три части, кладем на доску, накрываем полотенцем.

3. Займемся начинкой. Нарежем тыкву кубиками по 4-5 миллиметров, порубим лук, смешаем, поперчим. Соль нужно добавить перед разделкой, чтобы начинка не пустила сок. Понадобится примерно 0,5 ч. л.

4. Теперь из куска теста нужно раскатать одну лепешку, смазать маслом, накрыть второй такой же лепёшкой. Ее тоже смазываем, накрываем лепешкой из последнего куска теста.

5. Скручиваем тройную лепешку плотным рулетом. Нарезаем на кусочки поперек. Из каждого раскатываем лепешку.

6. Солим начинку, раскладываем тыкву по всем лепешкам. Лепим треугольники.

7. Переносим на противень, обязательно швом вниз.

8. Печем при 200 градусах до румяного цвета.

9. Вынимаем, перекладываем в миску, накрываем полотенцем. Через 15 минут корочка обмякнет.

Самса с тыквой и картошкой

Вариант не только начинки, но и интересного теста на оливковом масле без яйца. Оно подходит для любой пресной выпечки, в том числе и с мясными, творожными начинками.

• 70 мл оливкового масла;

Начинка:

1. Налейте в миску воду, растворите соль, влейте масло и замесите это все с мукой. Оставьте тесто, пока можно приготовить начинку.

2. Тыкву можно порезать или крупно потереть, порубите лук. Заправьте фарш сахаром (для вкуса), солью, перчиком душистым, размешайте. Добавьте порезанный мелкими кубиками картофель.

3. Раскатайте тесто стандартным способом в 2-3 лепешки, сложите стопочкой, смажьте каждый слой. Сформируйте рулет, нарежьте кусочками.

4. Сформируйте самсу произвольной формы и размера, перенесите на противни.

5. Испеките картофельные изделия с тыквой при 180 градусах. Больше температуру выставлять не стоит, иначе начинка не успеет дойти до готовности.

Самса с тыквой из слоеного теста (с курдюком)

Рецепт самой вкусной самсы с тыквой из слоеного теста. Начинка готовится с добавлением курдючного жира. Тесто можно взять без дрожжей или с дрожжами, все равно получится вкусно.

Приготовление

1. Тыкву натрите крупно. Если будет выделяться много сока, можно отжать его руками.

2. Луковицы очистите, порубите, сложите в миску, посолите, заправьте всеми специями и перетрите руками.

3. Смешайте лук и тыкву, добавьте измельченный курдючный жир. Фарш готов!

4. Оттаянное тесто раскатайте, нарежьте прямоугольниками.

5. Смажьте все края яйцом, это удобно делать кисточкой.

6. Распределите тыквенный фарш между всеми изделиями, слепите треугольники, свернув куски по диагонали.

7. Перенесите на противни. Сверху тоже можно смазать. Присыпьте кунжутом, если он есть в доме.

8. Пеките 20-30 минут при 200 градусах. Если тыква была порезана, то можно держать дольше.

Мясная самса с тыквой по-узбекски

Рецептура самсы с тыквой по-узбекски с добавлением говядины. Но аналогично можно взять баранину. Вкусно получается с жирным мясом. Тесто с растительным маслом.

Ингредиенты

Для фарша:

• 300 г говядины (или другого мяса);

Для смазывания понадобится 80 г масла сливочного или хорошего маргарина.

1. Для теста все смешиваем в одной миске, делаем упругое тесто, даем отлежаться.

2. Приготовим фар: нарежем тыкву и лук, добавим порезанное мясо, размешаем, приправим специями.

3. Размягчим масло, подготовим сто л к разделке теста.

4. Раскатаем три лепешки, уложим в стопочку, промазывая слои. Верх тоже смажем, скатаем тугим рулетом.

5. Остается порезать поперек рулет, раскатать из кусочков 5 лепешек, слепить самсу треугольниками или конвертиками.

6. Выпекайте конверты до красивой корочки. Температура 200. Дайте немного полежать по салфеткой для мягкости.

Самса с тыквой и жареным луком

Вариант очень ароматной начинки для самсы с тыквой. Можно не переживать, что лук не пропечется или будет хрустеть. Тесто замесите по любому из рецептов выше либо возьмите для этих изделий слоенное покупное тесто.

• 50 г сливочного масла;

1. Лук нарежьте кубиками, мелко не нужно.

2. Выложите в сковороду масло сливочное (можно любой жир, топленое сало). Разогрейте.

3. Спассеруйте лук до прозрачности. Поджаривать не нужно. Остудите.

4. Пока лук остывает, нарежьте кубиками либо крупно потрите тыкву.

5. Смешайте все ингредиенты начинки, заправьте специями.

6. Сформируйте самсу, выпекайте до готовности.

Самса с тыквой из слоеного теста (с курицей)

Еще один вариант начинки с добавлением тыквы. Есть несколько хитростей в приготовлении, чтобы курица успела приготовиться и грудка не получилась сухая. Тесто любое.

• 300 г куриного филе;

• 50 г масла сливочного;

1. Нарежьте куриное филе, заправьте специями и добавьте размягченное сливочное масло. Размешайте руками. Оставьте минимум на 15 минут. Масло должно пропитать куриное филе.

2. Добавьте в начинку тыкву, можно порезать или натереть.

3. Насыпьте еще соли, размешайте.

4. Тесто разделите на нужное количество кусочков, сформируйте треугольную самсу.

5. Переложите изделия на подготовленный лист для выпечки.

6. Поставьте противень в духовку, испеките до готовности.

Самса с тыквой – полезные советы и хитрости

• Чтобы тесто для самсы получилось более слоистым, в него можно добавить немного уксусной кислоты. Для рыхлости иногда добавляют пищевую соду, но класть ее нужно совсем чуть-чуть, иначе это уже будет не самса, а пирожок.

• Если тыква вялая и не очень сочная, ее все равно можно использовать для начинки, но добавьте немного больше лука.

• В начинку к тыкве можно добавлять не только лук или картошку, но и другие овощи. Вкусно получается с добавлением белокочанной капусты. Некоторые хозяйки кладут кружок помидора на начинку, чтобы фарш при выпечке пропитался томатным соком.

• Вместо воды для теста можно использовать кефир, сыворотку, любой кисломолочный напиток с натуральным составом. Вкус будет намного интереснее, нежнее.

zhenskoe-mnenie.ru

Пошаговый рецепт приготовления плацинд с тыквой

Нашу семью с ними познакомила моя подруга, которая родом из Молдавии. Я пробовала готовить их из разного вида теста и начинок. Все они по-своему интересны. Теперь хочу поделиться с вами пошаговыми рецептами, по которым я делаю молдавские плацинды с тыквой в духовке и на сковороде, а также тесто для них на кефире, воде, молоке и дрожжах.

Тесто для плацинд, которые будем жарить на сковороде, можно приготовить на воде или на молоке, а также на кефире.
Теперь об этом подробнее.

Варианты теста для плацинд

Пресное тесто для плацинд

Нам необходимо:

  • В миске венчиком смешиваем воду, соль, уксус и масло.
  • Просеяв муку, сыплем в миску и замешиваем мягкое гладкое тесто, не липнущее к рукам. При необходимости подсыпаем еще немного муки.
  • Скатываем тесто в колобок, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 15 минут.
  • Тесто на молоке

  • молока 200 г;
  • один желток;
  • щепотка соли;
  • примерно 350 г муки;
  • три ст.л. растительного масла.
  • Льем в миску молоко, уксус и масло.
  • Кладем желток и соль. Смешиваем вилкой или венчиком.
  • Сыплем муку и замешиваем тесто. Накрываем его и отставляем на 20 минут.
  • Тесто на кефире

    Необходимые ингредиенты:

  • кефира или сквашенного молока 200 г;
  • одна ст.л. уксуса;
  • четверть ч.л. соды;
  • примерно 350 г муки.
  • Разводим в кефире соду. Даем 5 минут, чтобы пошла реакция.
  • Смешиваем венчиком или вилкой в миске кефир, соль, яйцо и уксус.
  • Сыплем муку и вымешиваем тесто, добавляя, если нужно, немного муки.
  • Делаем из теста мягкий и не липнущий к рукам колобок.
  • Накрыв полотенцем, даем ему 15 минут отдохнуть.
  • Дрожжевое тесто для плацинд

    Перечень ингредиентов:

  • сухих дрожжей одна ч.л.;
  • теплого молока 200 мл;
  • одно яйцо;
  • одна ст.л. растительного масла;
  • соли одна ч.л.;
  • одна ст.л. сахара;
  • примерно 500 г муки.
  • Выливаем в миску теплое молоко и разводим в нем дрожжи и сахар.
  • Накрываем и отставляем на 15 минут, чтобы дрожжи ожили и дали реакцию.
  • Слегка взбиваем вилкой яйцо с солью. Выливаем его к дрожжам. Перемешиваем.
  • Просеиваем муку, избавляясь от комочков и насыщая ее воздухом.
  • Сыплем в миску к дрожжевой смеси и вымешиваем мягкое тесто.
  • Накрываем и даем подойти в течение 20 минут.
  • Наливаем на руку масло и обминаем тесто.
  • Отставляем еще на 15 минут.
  • Начинки для плацинды из тыквы

    Это может быть просто натертая тыква. А можно ее немного разнообразить.

    Простая начинка из тыквы

  • тыквы 400 г;
  • Очищаем тыкву от кожуры, волокон и семечек.
  • Натираем ее на крупной терке.
  • Кладем в миску, засыпаем сахаром. Перемешиваем.
  • Даем немного постоять и пустить сок.
  • Когда будем накладывать начинку на тесто, сок нужно немного отжимать.
  • Начинка из тыквы и яблок

    Необходимо:

  • одно среднее яблоко;
  • 100 г сахара;
  • по желанию корица.
  • У тыквы и яблока снимаем кожуру и вычищаем семечки.
  • Натираем их крупной теркой.
  • Натертое яблоко сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
  • Перемешиваем все с сахаром.
  • По желанию добавляем немного корицы.
  • Начинка из тыквы и творога

    Необходимые продукты:

  • тыквы 300 г;
  • 300 г творога;
  • 100 г сахара.
  • Натираем очищенную тыкву.
  • Творог вилкой перетираем с сахаром.
  • Смешиваем тыкву с ворогом.
  • Можно добавить ванили или корицы или горсть изюма.
  • Варианты приготовления плацинд

    Плацинда жареная на сковороде

  • 50 г рас. масла или растопленного сл. масла/маргарина;
  • начинка из тыквы.
  • Тесто, кроме дрожжевого, делим на четыре – шесть частей.
  • Обильно смазываем растительным маслом поверхность стола
  • Каждую часть очень тонко раскатываем в пласт около 40 см.
  • Смазываем маслом с помощью силиконовой кисточки.
  • Берем за один край и складываем пополам.
  • Опять намазываем и складываем. У нас получился квадратный пласт из четырех слоев.
  • Кладем посередине начинку. Немного разравниваем.
  • Дальше есть несколько вариантов формы коржиков.

    Простой вариант

  • Немного сдвигаем начинку к одному краю.
  • Заворачиваем противоположные бока теста на начинку.
  • Заворачиваем более короткую сторону, а затем внахлест большую.
  • Переворачиваем и кладем на сковороду.
  • Плацинды-звездочки

    1. Соединяем все четыре края в центре, но не толсто, чтобы сложенный центр смог прожариться.
    2. Оттягиваем вновь получившиеся четыре края и опять сводим их к центру. Получилась восьмиугольная лепешка.
    3. Слегка прижимаем, делая ее плоской.
    4. Переворачиваем и кладем швами вниз на сковороду.
    5. Обжариваем на сковороде (без масла!) с обеих сторон до румяности.
    6. Так готовим и остальные плацинды.
    7. Готовые, еще горячие коржики можно сверху смазать сливочным маслом.
    8. Видео-рецепт приготвления Плацинд с тыквой

      О том, как можно приготовить плацинды с тыквой на сковороде, вы можете посмотреть на видео:

      Делаем и выпекаем плацинды в духовке

      Для этого нам понадобится:

    9. готовое тесто;
    10. две ч.л. сахара;
    11. Поверхность, на которой будем готовить, хорошо смазываем растительным маслом.
    12. Берем не дрожжевое тесто.
    13. Делим тесто на четыре части.
    14. Раскатываем скалкой каждую часть в тонкий квадратный пласт, размером с длину противня.
    15. Силиконовой кисточкой смазываем его маслом.
    16. Берем пласт теста за одну сторону и складываем его пополам.
    17. Опять смазываем и, взяв за длинную сторону, складываем его в длинный прямоугольник.
    18. Скалкой немного раскатываем его в ширину.
    19. Вдоль пласта выкладываем начинку, отступая от краев.
    20. Одной стороной пласта накрываем начинку.
    21. Легонько сворачиваем трубочкой и защипываем края.
    22. Делаем еще три таких колбаски.
    23. На противень кладем пергамент и смазываем его маслом.
    24. Перекладываем колбаски на противень вниз швом.
    25. Сверху надрезаем их примерно через каждые шесть сантиметров, не доставая до нижнего слоя.
    26. Яйцо вилкой или венчиком тщательно расколачиваем с сахаром.
    27. С помощью кисточки смазываем плацинды.
    28. Другой вариант

    29. Немного раскатываем скалкой смазанный и сложенный прямоугольник и в ширину и в длину.
    30. Выкладываем начинку, сворачиваем трубочкой и прищипываем края.
    31. Выкладываем на противень швом вниз, сворачивая в спиральку в форме улитки.
    32. Можно сделать как несколько больших, так и много маленьких. Такие плацинды еще называют вертута.
    33. Еще колбаску сворачивают пополам и делают косичку.
    34. Надрезаем и смазываем кисточкой взбитым яйцом.
    35. Выпекаем при 180° на протяжение 30 минут до красивого золотисто-румяного цвета.
    36. Из дрожжевого теста

    37. Делим подошедшее дрожжевое тесто на небольшие части.
    38. Из каждой делаем руками или скалкой лепешку.
    39. Кладем начинку ближе к одному краю.
    40. Накрываем большим краем и защипываем. Или сворачиваем конвертиком.
    41. Слегка приплюскиваем. Выкладываем на смазанный или застеленный противень вниз швом.
    42. Делаем так и все остальные лепешки.
    43. Смазываем сверху растопленным маслом.
    44. Накрываем и отставляем на 15 минут в теплое место.
    45. Смазываем расколоченным яйцом без ничего.
    46. Выпекаем при 180° до румяности.
    47. Тыквенные плацинды из готового слоеного теста

    48. готовое слоеное тесто;
    49. 50 г раст. масла или растопленного сл. масла/маргарина;
      • 80 мл молока или сливок;
      • одна ст.л. сахара.
    50. Готовое слоеное тесто делим на четыре части.
    51. Раскатываем скалкой в тонкий слой.
    52. Хорошо смазываем с помощью кисточки маслом.
    53. Накладываем начинку вдоль одного края.
    54. Сворачиваем трубочки и выкладываем их швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
    55. Называем их сверху взбитым яйцом.
    56. Печем около 20 минут при 180°.
    57. Если готовить будете на сковородке, то сворачиваем из теста с начинкой конвертики и обжариваем с 2 сторон до золотистости.
    58. Из слоеного теста еще легко готовится —Самса с тыквой—.

      Тыквенные плацинды из лаваша

      Для этого необходимо:

    59. 4-6 лавашей;
    60. 100 мл растительного масла или 100 г растопленного слив. масла/маргарина;
    61. начинка из тыквы,
    62. молоко или сливки 150 мл;
    63. одна ст. л. сахара.
    64. Берем один лаваш и обильно смазываем его растопленным сливочным маслом.
    65. Выкладываем начинку вдоль одной стороны.
    66. Сворачиваем трубочкой и выкладываем на противень вниз швом.
    67. Также делаем все остальные заготовки.
    68. Пока разогревается духовка до 180°, смазываем будущие плацинды сливками или молоком, смешанными с сахаром. Делать это нужно три четыре раза потому, что сухой лаваш быстро вберет жидкость.
    69. Запекаем около 35 минут, до красивой румяности.
    70. Готовые коржики-плацинды остужаем и подаем к свежезаваренному ароматному чаю.
    71. Видео-рецепт Плацинд с тыквой в духовке

      Как еще можно приготовить тесто, сформировать плацинды с тыквой и выпечь их в духовке, вы можете посмотреть в рецепте на видео:

      Рекомендую еще приготовить для своей семьи Манты с тыквой.

      www.svoimirykami.club

      Куриные котлеты с тыквой и сыром

      Фото Куриные котлеты с тыквой и сыром

      Куриные котлеты с тыквой и сыром получаются очень нежные и сочные. Ингредиенты для котлет берутся те же самые, что на суп-пюре из тыквы с курицей, рецепт я давала тут, только здесь я убрала чеснок, хотя его можно было и оставить.

      Куриные котлеты с тыквой и сыром ингредиенты

      Куриные котлеты с тыквой-плюсом рецепта можно считать замену традиционного наполнителя — белого хлеба(или сухарей) на тыкву, что делает котлеты более полезными и лучше усваиваемыми. Сыр же, как наполнитель, придает им нежно-сливочный вкус.

      Кроме того, тыкву, как наполнитель, можно использовать и в котлетах из свинины, говядины или индюшатины.

      Куриное мясо 500 гр
      Тыква 100-150 гр
      Сыр 100 гр
      Яйцо 1 шт
      Лук репчатый 1 шт
      Зелень:петрушка, лук
      Кориандр молотый
      Мука для панировки
      Масло растительное для жарки
      Соль

      Пошаговый фото рецепт Куриных котлет с тыквой

      1.Готовим фарш-прокручиваем мясо на мясорубке или кухонным процессором.

      2.Измельчаем зеленый лук и петрушку, крошим репчатый лук.

      3.Тыкву очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

      4.Сыр трем на крупной терке.
      5.Смешиваем в глубокой чаше фарш, тыкву, сыр, зелень, лук, разбиваем яйцо, добавляем сухой кориандр, солим и смешиваем.

      6.Формируем котлеты и обваливаем в панировке-это может быть мука, манка или панировочные сухари.
      7. Жарим котлеты в сковороде на растительном масле, как обычно на медленном огне, под крышкой до золотистого цвета с двух сторон.
      Для диет стола эти котлеты можно потушить или приготовить на пару. А если вы хотите подать котлеты с соусом, то используйте сливки с добавлением кориандра, плюс немного муки — сливки еще более подчеркнут нежность котлет, а кориандр очень хорошо по вкусу сочетается с тыквой и курицей.

      Если у вас остался кусочек тыквы и вы задумались, куда его можно применить и что вкусного приготовить, то попробуйте эти необычные и вкусные куриные котлеты с тыквой и сыром. Вы будете приятно удивлены вкусом этих котлет. Подавать куриные котлеты с тыквой можно с гарниром из риса или картофеля, и конечно же любыми овощами.Приятного аппетита.

      А что сладкого можно приготовить на десерт из тыквы смотрите здесь.

      Видео рецепт «Куриные котлеты с тыквой и сыром

      tytvkysno.ru

      Пошаговый рецепт приготовления курицы с тыквой

      Похожие статьи

      Пошаговый рецепт тыквы, фаршированной мясом и запеченной в духовке

      Октябрь 20, 2017

      Пошаговый рецепт приготовления котлет из тыквы

      Октябрь 17, 2017

      Как и сколько варить тыкву

      Октябрь 13, 2017

      Какое полезное диетическое блюдо можно приготовить на ужин? Курицу! А что делать, если обычные рецепты уже приелись? Добавить к ней тыкву! Такое сочетание сладкой тыквы, нежного мяса и пикантных специй придется по вкусу любой хозяйке.

      Особенно хорош этот вариант тем, что блюда из тыквы с курицей не затратны ни по времени, ни по финансам. Я научилась готовить его после того, как попробовала в гостях у подруги и уже не смогла с ним разлучиться. Поэтому теперь я с каждый год с нетерпением жду осень, чтобы насладиться этим блюдом сполна. И теперь я хочу и вам рассказать о нескольких способах приготовления курицы с тыквой, чтобы разделить свою страсть еще с кем-то.

      Курица тушеная с тыквой

    72. Время приготовления: 20 минут.
    73. Количество порций: одна порция.
    74. Кухонная техника: нож, ложка, сковорода.

      Ингредиенты

    75. 120 г куриного филе;
    76. 150 г тыквы;
    77. 2 столовых ложки сметаны;
    78. сушеный базилик, соль, перец;
    79. масло для жарки.
    80. Нарежьте мясо и лук на кубики.
    81. Ложкой из тыквы сделайте «полушарики».
    82. На раскаленное масло выложите лук и тыкву и тушите под закрытой крышкой 10-12 минут.
    83. Затем добавьте специи, мясо и сметану, перемешайте.
    84. Тушите 5 минут с закрытой крышкой.
    85. Видеорецепт тушеной курицы в тыквой

      Если не знаете, как подать, как нарезать или сколько налить масла, то посмотрите это видео. Рецепт под зажигательную музыку покажется вам проще простого, когда вы увидите все своими глазами.

      Тыква, фаршированная курицей

      Это очень вкусное блюдо, так как курица в тыкве, запеченная в духовке, становится мягкой и сладкой, а тыква напитывается запахом курицы.

    86. Время приготовления: 1 час 10 минут.
    87. Количество порций: 4-5.
    88. Кухонная техника: нож, ложка, сковорода, противень, духовка.
    89. полкилограмма филе курицы;
    90. три четверти стакана риса;
    91. средняя тыква мускатных сортов;
    92. один сладкий перец;
    93. полтора стакана куриного бульона;
    94. 2 столовых ложки томатной пасты;
    95. зелень, паприка, зира, острый перец;
    96. сыр – 50 г.
    97. Процесс приготовления

    98. Тыкву разрежьте пополам, удалите семечки и выньте почти всю мякоть.
    99. Тыкву без мякоти натрите солью, перцем и оливковым маслом и на 30-40 минут отправьте в разогретую до 180° духовку.
    100. Лук и чеснок измельчите, перец нарежьте крупными кубиками.
    101. Нарезанное небольшими кусками филе обжарьте в масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
    102. В то же масло высыпьте перец, лук, чеснок, мякоть тыквы и жарьте 5-7 минут.
    103. Затем добавьте рис, специи, томатную пасту, курицу и бульон и тушите до кипения. Сделайте огонь меньше и тушите, пока рис не будет готов.
    104. В запеченную тыкву выложите начинку, полейте слегка оливковым маслом и отправьте в духовку еще на 20 минут.
    105. Готовое блюдо посыпьте зеленью и тертым сыром.
    106. Видеорецепт фаршированной тыквы с курицей

      Рецепт довольно объемный, поэтому, чтобы ничего не упустить, посмотрите сперва видео. Опытный повар показывает весь рецепт от первого лица с письменными комментариями, поэтому вам будет нетрудно разобраться.

      Жареная тыква с курицей

    107. Время приготовления: 20 минут.
    108. Количество порций: 3-4 порции.
    109. Кухонная техника: нож, ложка, сковорода, тарелка.
    110. 300 г куриных грудок;
    111. 300 г тыквы;
    112. 200 г молодого горошка;
    113. два зубка чеснока;
    114. луковица;
    115. кусочек сливочного масла;
    116. 100 мл белого вина;
    117. бульонный кубик;
    118. соль, перец.
    119. Залейте кубик 150 мл горячей воды и оставьте растворяться.
    120. Филе нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте до готовности в оливковом масле.
    121. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле.
    122. Через 3 минуты добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву и готовьте 10 минут.
    123. Добавьте к овощам курицу, вино и бульон.
    124. Жарьте, пока в сковороде не останется треть жидкости.
    125. Добавьте нарезанный молодой горошек, соль, перец и жарьте еще пару минут.
    126. Переложите блюдо на тарелку и посыпьте зеленью.

    Видеорецепт жареной курицы с тыквой

    Посмотрите, как быстро на этом видео готовят жареную курицу и какой аппетитной она получается в сочетании с тыквой. Быстро, вкусно, понятно.

    С чем подают курицу с тыквой

    Для курицы с тыквой можно приготовить любой гарнир, например вареный рис с овощами, картофель или пасту. Можно приготовить курицу с тыквой и картошкой в духовке, чтобы получить великолепный запеченный ужин. Можно добавить к ней свежий салат из овощей, положить пару ломтиков свежего хлеба с сыром и сделать себе легкий красивый ужин. Закончить его можно бокалом белого вина.

    Несколько советов

  • При готовке все время проверяйте тыкву, она должна быть достаточно мягкой, но не превратиться в пюре.
  • Чтобы курица получилась румяной и ароматной, ее лучше жарить на сливочном масле.
  • При обжаривании курицы можете добавить каплю меда, чтобы она получилась сладкой и сочной.
  • Как вы уже поняли, можно приготовить жареную, вареную, пареную или тушеную тыкву. При этом во всех вариантах ее можно готовить как соленой, так и сладкой, как гарнир и как десерт. Для этого всего лишь нужно знать, какие ингредиенты лучше к ней добавить.

    Можно приготовить тыкву, запеченную в духовке, и вместе с ней запечь другие овощи, фрукты или мясо. А еще из нее можно сделать суп, кашу и даже котлеты. Все блюда очень разные, но потрясающе вкусные. А если вы решите найти все варианты и рецепты приготовления этого овоща, то вы только на их прочтение потратите несколько дней. Поэтому начинайте пробовать прямо сейчас, и вам точно что-то понравится.

    www.izyskon.com

    Пшенная каша с тыквой

    Попробуйте этот вкусный и проверенный рецепт пшенной каши с тыквой. Это лучший завтрак, какой только можно придумать, как для деток, так и для взрослых. Пшенная каша с тыквой позаботиться о здоровье, даст энергию на целый день, защитит от болезней и стрессов. Готовится кашка несложно, получается нежной и ароматной. По желанию можно готовить тыквенную пшенную кашу на воде, можно с молоком, добавлять изюм, орешки или корицу.

    • 1 стакан пшена
    • 500 гр. тыквы
    • 2,5 стакана воды
    • 1-2 ст. молока
    • 2-3 ст.л. сахара
    • щепотка соли
    • 40 гр. сливочного масла
    • изюм (по желанию)
    • корица (по желанию)
    • Для пшенной каши нам понадобится грамм 500 тыквы. Тыкву выбираем оранжевую и сладкую. Поскольку тыква – плотный овощ с довольно крепкой кожурой, привлекаем на кухню помощников из сильной половины, чтобы помогли разрезать и почистить тыкву.
    • Тыкву режем кубиками, можно довольно крупными. Некоторые предпочитают тереть тыкву на терку, но это довольно утомительно, дальше я открою секрет, как без малейших усилий измельчить тыкву буквально за минуту.
    • Итак, порезанную тыкву заливаем водой, нам потребуется 2,5 стакана воды. Варить тыкву в молоке нет смысла, она лучше разваривается в обычной воде.
    • Ставим кастрюлю на огонь, варим тыкву 15 минут. Про истечение этого времени тыквенные кусочки теряют свою плотность и твердость. Если вы хотите, чтобы в пшенной каше не было кусочков тыквы или чтобы кусочки были небольшими, то давим тыкву обычной давилкой для картошки.
    • Я обычно оставляю небольшое количество тыквенных кубиков не давленными, остальные давлю.
    • Следующий шаг – к проваренной тыкве добавляем пшено. Очень важный момент: крупу предварительно следует перебрать, т.к. в пшене довольно часто попадаются камешки, кусочки земли и пр.
    • Чтобы пшенная каша с тыквой получилась вкусной, крупу следует не просто помыть, а залить крутым кипятком, а затем слить воду. Уходит вся пыль и, что важно, уходит горечь, присущая пшену.
    • После добавления пшена к тыкве, кладем щепотку соли, а затем продолжаем варить кашу на медленном огне под крышкой. Варим 15 минут, присматриваем, чтобы кашка не пригорела.
    • Обычно к этому времени пшено практически готово, добавляем масло и сахар по вкусу. На масле экономить не стоит, именно масло смягчает вкус пшена, делает пшенную кашу с тыквой нежной.
    • Количество сахара зависит от сладости тыквы, так что пробуем. Важно не переложить, чтобы тыквенная каша не получилась приторной.
    • И завершающий момент — обязательно в пшенную кашу с тыквой добавляем молоко (кипяченое или пастеризованное, чтобы не свернулось). Сколько лить молока, зависит от того, какую кашу вы любите, жидкую или густую. Я обычно лью довольно много молока, т.к. пшено потом еще доходит и дополнительно берет жидкость.
    • Провариваем кашу пару минут, по желанию добавляем изюм или корицу. Выключаем огонь, оставляем кашку минут на 15-20, чтобы настоялась.
    • Вот и все, вкусная и полезная пшенная каша с тыквой готова, подаем с молоком. Кто хочет, тот запивает кашу молочком, кто хочет — добавляет в кашку, как на фото))))). Также смотрите, как приготовить тыквенную кашу с рисом.

    Эти блюда стоит попробовать

    Отзывы и комментарии:

    Марина 03.10.16
    Раньше тыкву и пшено варила в молоке, прочитала ваш рецепт и решила попробовать по новому. Получилось намного вкуснее и экономнее. Спасибо за подсказку 🙂

    Алена
    Марина, рада, что мой рецепт пшенной каши с тыквой вам пришелся по вкусу. Лично мое мнение и наблюдение: когда молоко добавляется на последнем этапе, каша получается более нежной и вкусной)))))

    Ксения 08.10.16
    Вообще-то я всегда варю тыквенную кашу с рисом, но увидала Ваш рецепт и попробовала приготовить с пшеном. На вкус каша не проиграла, но как мне показалось, стала более легкой, диетической. Интересное открытие!

    Елена Петровна 12.10.16
    Тыква с пшеном — очень полезное сочетание. Уже много лет варю именно такую кашу.

    Мэлади Ашальд 15.12.16
    Очень вкусная каша получилась! И на желудок хорошо ложится, не тяжелая. А идея с добавлением молока в конце — замечательная, не сворачивается. Буду готовить еще, спасибо за рецепт!

    Ekaterina 29.12.16
    Можно в конце не лить молоко, а в кипящую воду добавить сгущенку. Также разнообразить сухофруктами и орехами, но чуть их проварить для мягкости. Ванильный сахар или корица. Если подавать холодной, можно украсить сбитыми сливками. Такой слегка пасхальный рецепт 🙂

    Алена
    Ekaterina, спасибо за вкусное дополнение к рецепту)))))))))))))))

    Таня 27.04.17
    А где же секрет по измельчению тыквы за одну минуту без малейших усилий?

    Алена
    Таня, а секрет в использовании давилки для картошки. Конечно, для опытных хозяек это очевидно, но вот только начинающим хозяюшкам секретик может пригодиться ))))))

    Марина 19.05.17
    Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Муж и старший сын тыкву ни в каком виде не едят, только в такой каше!

    Алена
    Марина, большое спасибо за отзывы. А я своим мужикам чередую: один раз готовлю пшенную кашу с тыквой, а другой тыквенную с рисом))))))

    Елена 01.03.18
    А у меня тыква замороженная. Можно кашу такую сварить?

    Алена
    Елена, да, можно использовать замороженную тыкву, получится отличная каша))))))


    Пирог с абрикосами на скорую руку


    Торт из кабачков


    Цыпленок табака


    Для этой картошечки даже мясо не нужно


    Торт безе — воздушное чудо


    Беляши — сочная начинка, а тесто буквально тает во рту


    Джем из клубники — лучший рецепт


    Потрясающий торт Медовик


    Сало в луковой шелухе

    Рецепты по ингредиентам


    Варенье из клубники 5-ти минутка.


    Молодая картошечка в духовке -м-м-м это так вкусно.


    Домашний майонез за 5 минут.


    Торт Прага — торт без хлопот!


    Устали от мяса и жирных салатов? Тогда вареники с творогом — это то, что вам нужно!


    Лучшие начинки для пиццы


    Торт с вишней «Монастырская изба»


    Гречневый торт — вкусно и полезно.


    Скумбрия в фольге


    Грибные котлеты — дешево и вкусно

    www.good-menu.ru